炒菜花是一道美味健康的家常菜。首先将菜花洗净切成小朵，然后用沸水焯烫一下去除杂质和农药残留。接着锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再放入菜花翻炒均匀。最后加盐调味即可出锅。这样炒出来的菜花色泽鲜亮、口感脆嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品。
- 有机花菜300克
- 猪五花肉100克
- 红尖椒20克
- 大蒜两瓣
- 姜20克
- 葱绿两根
- 生抽两勺（蒸鱼豉油）
- 醋一勺
- 辣酱一勺
- 白糖一小勺
- 盐一小勺（用于浸泡花菜）
做法：
1、准备材料：
- 将花菜用清水浸泡20分钟，水中加少量盐，以去除涩味。
- 五花肉切成薄片，大蒜切片，红辣椒和葱绿切段。
2、热油爆香：
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，下入五花肉快速翻炒至变色，再将蒜片和姜片一起放入翻炒出香味。
3、加入调料：
- 放入一大勺辣酱继续炒香，待其产生红油后，放入焯好的花菜以及红辣椒段。
- 加入两勺生抽、一勺醋、一小勺白糖和一大勺老抽调色调味。
4、翻炒均匀：
- 开大火快速翻炒大约两分钟，直至蔬菜充分吸收调料的味道。
5、出锅装盘：
- 出锅前撒上葱绿丝，轻轻拌匀即可上桌享用。
注意事项：
- 使用生抽或老抽调色更佳，可以更好地突出菜肴风味。
- 根据个人口味可适当调整调料的比例，增加甜味或咸度均可尝试。
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