糖醋排骨是中华美食中的一道经典菜品。 *** 时，首先需要将排骨煮熟后切成小块，然后在锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒等调料，再放入排骨翻炒至表面微黄。，，加入适量水、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调味品，以及少量盐和鸡精，继续炖煮约30分钟至排骨软烂入味。用大火收汁，使酱汁更加浓稠，即可出锅装盘。，，此菜色泽红亮，酸甜适口，肉质鲜嫩多汁，深受广大食客喜爱。
1、准备好食材：排骨洗净斩成小块，姜切片，葱头拍打几下。
2、兑一碗糖醋汁备用，调料为：料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，混合均匀。
3、炒锅中加入适量食用油，油热后，下入姜片和八角爆香。
4、下入拍好的葱头和排骨，加一点盐调味，翻炒至排骨变色。
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