海参排骨汤是一道深受人们喜爱的传统美食。下面是几种家常做法：，，### 1. 简易海参排骨汤，，#### 材料：，- 海参50克（提前泡发），- 排骨400克，- 葱、姜适量，- 盐、料酒适量，，#### 做法：，1. 排骨洗净切段，焯水去血沫。，2. 锅中加入清水烧开，放入排骨和葱、姜煮沸。，3. 加入海参与料酒，小火慢炖至海参熟透。，，### 2. 椰香海参排骨汤，，#### 材料：，- 海参50克（提前泡发），- 排骨400克，- 新鲜椰子肉60克，- 香菜少许，，#### 做法：，1. 将排骨和海参分别切成适当大小。，2. 柠檬半个去皮切片。，3. 将所有材料放入锅中，加水至刚好没过食材。，4. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，最后撒上柠檬片及香菜即可。，，### 3. 清蒸海参排骨汤，，#### 材料：，- 海参50克（提前泡发），- 排骨400克，- 香菇、胡萝卜各20克，- 生姜、蒜适量，，#### 做法：，1. 将排骨和海参用刀背轻轻拍打使其松软。，2. 切好香菇和胡萝卜丝。，3. 在碗里调制清汁：将生姜、蒜、盐、料酒、生抽一同搅拌均匀。，4. 将排骨和海参铺在盘底，放上蘑菇和胡萝卜丝，倒入调好的清汁，大火蒸7-8分钟后关火，让其自然冷却。，，以上三种海参排骨汤的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望对您有所帮助！
- 排骨 500 克，
- 海参 100 克（已泡发），
- 干贝 10 克，
- 桂圆干 10 克，
- 虫草花 20 克。
烹饪步骤：
1、准备材料：排骨洗净剁成小块，海参切小块，其他辅料如干贝、桂圆干和虫草花也需冲洗干净。
2、焯水：冷水锅下排骨，大火煮沸后，转为中火煮约 5 分钟直至排骨吐尽血水，捞出并清洗干净，沥干水分备用。
3、炖制：将所有清洗好的食材放入瓦罐中，加入 1.2 升左右的纯净水。
4、加水：在瓦罐中加入足够的清水，盖上瓦罐。
5、电炖：使用电子炖盅，倒入适量开水，盖好盖子，插入电源，选择自动挡模式进行炖煮 2 小时。
6、调味：时间结束后，关掉电源，提起瓦罐，根据个人口味加入适量盐调味即可享用。
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