*** 糟卤泡椒凤爪的 *** 如下：首先将凤爪洗净切块，然后用开水焯水去腥。接着把凤爪放入锅中加入清水、料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖至熟透。之后捞出晾凉，切成小丁备用。再准备一个盆子，将泡椒末、酱油、糖、醋、香油等调料混合均匀制成泡椒酱。最后在锅中加少许油，炒香干辣椒末，倒入泡椒酱翻炒均匀，调入适量的盐调味即可。将炒好的泡椒酱倒在切好的凤爪上拌匀即可享用美味的糟卤泡椒凤爪了。
宫保鸡丁
主料：鸡肉、花生米。
辅料：辣椒、大葱、大蒜。
调料：生抽、老抽、糖、淀粉、料酒。
做法：
1、鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；
2、花生米炒香，辣椒切段，大葱切段，大蒜切末；
3、热油锅，先爆香辣椒、大葱、蒜末，再加入鸡丁快速翻炒；
4、加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、水淀粉勾芡）；
5、最后加入炒香的花生米，快速翻炒均匀即可。
如果您需要其他具体菜肴的信息，请提供更多详细内容。
0