在 *** 糯米粉蒸年糕时，首先将糯米粉和水按照一定比例混合均匀，然后加入适量的糖和其他喜欢的调料。将面团揉成光滑的圆球或长条状，然后放在铺有湿布的蒸盘上。将蒸笼放入锅中，加水烧开后放入蒸盘，用大火蒸约20分钟即可。蒸好后取出，撒上一些芝麻或其他装饰物，即为美味可口的糯米粉蒸年糕。
<li>所需材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。</li>
<li>步骤：</li>
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<li>将白糖与适量温开水混合，小火煮至糖完全融化且温度适宜。</li>
<li>将熬好的糖浆冷却后备用，将糯米粉慢慢加入冷却后的糖浆中，边加边用筷子或打蛋器搅拌均匀。</li>
<li>当面糊变得浓稠并能从碗边缓缓滴落时停止搅拌，避免面糊过早塌陷。</li>
<li>在准备好的容器内涂抹一层薄油，然后倒入事先调好的面糊。</li>
<li>大火烧开蒸锅中的水，盖上锅盖，蒸制约一个小时，直至牙签插入中心部位无粘连物为止。</li>
<li>蒸好后，待面团自然冷却，切成薄片，如需增加口感和风味，可蘸上少量蛋液，再在平底锅中以中小火慢煎至两面呈现金黄色。</li>
</ul>
这是一份关于如何 *** 传统年糕的食谱，希望您喜欢这份美味的年糕，并祝您烹饪愉快！
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