西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。以下是 *** 西红柿炒鸡蛋的基本步骤：，，1. **准备材料**：新鲜西红柿、鸡蛋、葱花、盐和食用油。，，2. **处理食材**：， - 西红柿洗净后切成小块。， - 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。，，3. **烹饪过程**：， - 烧热锅后倒入适量的食用油。， - 将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至熟透，然后盛出备用。， - 锅中留底油，放入切好的西红柿块翻炒至出汁。， - 加入适量的水（或高汤）让西红柿煮软。， - 待汤汁稍微变稠时，重新加入炒好的鸡蛋。， - 根据口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。，，这样一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了。希望你能喜欢这道菜！
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱花、盐、糖、生抽
做法步骤：
（1）首先将西红柿洗净，如果想快速去皮，可以在阳光下烤一会儿，然后削掉表皮，切成小块。
（2）两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐。
（3）锅中加油至微热，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌使其凝固后迅速取出备用；
（4）锅中再次加油，加入葱花，放入西红柿块，快速翻炒，加入适量的糖和生抽调味，待西红柿变软时，再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。
这样一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成了！希望你喜欢这个简单的家常菜！
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