芝士的颜色主要取决于其 *** *** 和所用的原料。常见的白色芝士如瑞士奶酪、切达奶酪等通常为白色或浅黄色；而蓝色芝士则因其含有细菌产生的蓝绿色素而呈现出特有的深蓝色。一些特定类型的芝士如马苏里拉奶酪可能带有淡淡的黄色或橙色。芝士的颜色多样，从白到蓝再到黄绿不等，每种颜色都有其独特的风味特征。
**芝士是什么颜色的？
因为芝士的种类不同，芝士也被称为奶酪，白霉奶酪是白色的，新鲜的奶酪则是黄色的，新鲜奶酪不经成熟处理，直接将牛奶凝固后去除部分水分制成，它质地柔软湿润，散发着清新奶香和淡淡酸味，非常可口，其保存期限较短，最好尽快食用。
白霉奶酪表面覆盖着白色霉菌绒毛，食用时可以选择保留表皮的霉菌或者自行去除，质地十分柔软，奶香浓郁，通常这种奶酪不适合用来烹饪。
水洗软质奶酪在 *** 过程中需要经常用盐水或当地特产酒进行擦拭清洗，使其表面呈现橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。
硬质未熟奶酪是在制造过程中施加强大压力，并去除部分水分制成的，口感温和顺口，易为大众所接受，由于它的质地容易溶解，所以常被广泛应用于菜肴的烹调中。
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