*** 天妇罗粉需要以下材料：面粉、鸡蛋、油。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后慢慢加入面粉和适量的盐，揉成面团；将面团擀薄后切成细条，用厨房纸吸干多余的水分；在平底锅中倒入适量的食用油，待油温升高至6-7分时，将天妇罗粉放入锅中炸制至金黄即可。注意火候控制，以免炸糊。
天妇罗粉的做法
主料：
- 金针菇：100克
- 天妇罗粉：70克
- 冰水：110克
辅料：
- 盐：1克
做法：
1、清洗金针菇：将金针菇洗净并去除底部，将其撕碎。
2、准备天妇罗粉：提前准备好天妇罗粉（或者购买现成的），可以根据自己的喜好进行调整。
3、 *** 浆糊：在大碗中加入适量的冰水（约110克），然后慢慢倒入天妇罗粉，用筷子或勺子搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4、处理金针菇：将清洗过的金针菇彻底擦干表面的水分，并均匀地撒上一些天妇罗粉，轻轻拍打金针菇，使其表面更加平整。
5、浸入浆糊：将金针菇放入浆糊中，让其充分吸收浆糊的味道。
6、炸制金针菇：在平底锅中倒入足够的食用油，待油温达到170度时（可以通过滴一小滴油来测试油温），将金针菇一片片放入锅中，注意观察金针菇的颜色变化，炸至金黄色且外皮呈金黄酥脆，内部保持鲜嫩。
7、完成：当金针菇表面呈现出硬实、脆爽的质地时，可以取出，此时的金针菇不仅外表美观，而且口感鲜美多汁。
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