粽子煮的时间过长会导致粽子变硬、发粘，而煮得不够则容易煮烂。糯米在水中的沉降时间约为30分钟至1小时，所以建议将粽子放在锅中隔水蒸或煮约40分钟到1小时左右，以达到最佳口感。根据粽子里的馅料和糯米的比例，以及粽子的大小等因素，煮的时间也会有所不同。掌握好粽子煮的时间对于保证其口感非常重要。
粽子煮多久口感最好？
粽子煮30分钟至3小时口感最佳。
煮粽子的时间取决于粽子是否为熟粽子、使用的炊具及粽子的大小等因素，一般情况下，生粽子因糯米不易煮熟，需要较长时间，需在普通炊具上煮3小时以上，或使用高压锅时仅需30分钟至1小时，如果已熟的粽子，则可在高压锅内煮15-20分钟即可，为了确保粽子煮熟并保持软糯口感，建议出锅前将粽子揉匀，继续盖上锅盖，用小火煨一小时，这样煮出的粽子味道浓郁且口感更佳。
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