膳食纤维是食物中的一种重要营养成分，主要存在于植物性食品中。它在消化道内不能被人体完全消化吸收，但可以促进肠道蠕动、改善便秘、降低血糖和胆固醇水平以及预防结肠癌等健康益处。常见的膳食纤维来源包括全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果。正确摄入膳食纤维对于维持身体健康至关重要。
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，曾一度被认为是一种“无营养物质”，长期以来并未得到足够的重视。
随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用，在膳食构成日益精细化的今天，膳食纤维更是成为了学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，与传统的六类营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水）并列。
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