*** 钵仔糕的简单步骤包括：首先将米粉加水调和成糊状；然后放入蒸锅中用大火蒸熟；最后撒上白糖或椰丝即可。这样就能做出美味的钵仔糕了。
钵仔糕的做法准备粘米粉（25克）、澄粉（10克）、木薯淀粉（75克）、白砂糖（240克）、清水（75克），准备好适量的芒果肉、百香果肉、蔓越莓干和干桂花。
百香果对半切开，取出果肉；芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用，蔓越莓干切成小块。
桂花干温水泡开，冲洗干净，捞起备用。
粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀，加入140克的清水搅拌至无粉粒的粉浆。
锅中倒入细砂糖和140克的清水加热，用勺子搅拌至完全融化并煮腾。
把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀，把生浆烫成熟浆。
用刷子在钵仔碗内刷点色拉油，以便脱模。
将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。
倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。
水烧开后先放上钵仔，大火蒸至碗中中间凹陷，然后将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干，再继续蒸10-12分钟至熟。
完全蒸熟后，拿出来放凉后就可以脱模食用了。
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