如何制作雪里蕻炒肉，地道家常菜的做法？

雪里蕻炒肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的风味和丰富的营养而受到喜爱。以下是一种基本的制作方法：，，所需材料：，- 雪里蕻（菜名）适量，- 猪肉末适量，- 生姜、大蒜各少许，- 葱花适量，- 盐、糖、酱油等调味品适量，，步骤如下：，1. 将雪里蕻清洗干净，去掉根部和杂质。，2. 热锅冷油，将猪肉末煸炒至变色。，3. 加入切碎的大蒜和生姜，继续翻炒出香味。，4. 放入洗净的雪里蕻，大火快炒几下使其均匀受热。，5. 根据口味加入盐、糖和酱油调味。，6. 最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可。，，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，既保留了雪里蕻的原味又增添了猪肉的香浓，是一道适合家常食用的美味佳肴。

- 雪里蕻一团

- 五花肉200克

- 食用油适量

- 茶油少许（用于调味）

辅料：

- 葱少许

- 姜少许

- 干椒适量

- 大蒜两瓣

- 味达美酱油几滴

- 盐少许

- 花椒少许

- 大料少许

制作步骤：

1、准备好食材：将肉切末，雪里蕻剁碎，葱、姜、蒜切末，干椒切成小段。

2、锅中倒入足够的油，确保有足够的油量以便于雪里蕻的吸油。

3、热锅冷油，放入花椒和大料，先炒香。

4、放入葱、姜和干椒，炒出香味。

5、加入肉末，翻炒至肉末变色。

6、加入酱油，继续翻炒均匀。

7、加入雪里蕻，转为慢火炒制，直至雪里蕻充分吸收调料的味道。

8、如需要可以适当加一点水（约一碗），让味道更加浓郁。

9、最后加入大蒜末和调味品（如盐、味达美酱油），快速翻炒均匀。

10、撒上一些花椒粒增加风味。

11、所有材料炒匀后即可关火装盘享用。

这样一道美味的雪里蕻炒肉就完成了！