西红柿菠菜汤是一道营养丰富的家常菜。首先将新鲜的西红柿和菠菜洗净切块备用；然后在锅中加入适量水，放入西红柿和菠菜，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直到蔬菜熟透且汤汁浓郁；最后根据个人口味可适当加盐调味即可享用。这道汤不仅味道鲜美，还富含维生素C和铁质，适合各个年龄段的人群食用。
- 西红柿 200克
- 菠菜 300克
辅料：
- 油 适量
- 盐 适量
做法：
1、将西红柿和菠菜清洗干净。
2、把菠菜去掉根部和黄叶。
3、西红柿在外皮上轻轻划几刀，然后放入沸水中焯烫片刻，使外皮翻卷开来，捞出后剥去外皮并切成小丁；菠菜去根后洗净，切成段。
4、在锅中加入适量的油，待油温升高时，先将西红柿炒一炒，这样做可以让西红柿中的番茄红素充分溶出，但同时也可能破坏部分维生素C。
5、加入少半锅清水，待水烧开后，将西红柿和菠菜一起放入锅中。
6、煮沸后，调入适量的盐、鸡精等调味品即可。
注意事项：
- 西红柿在表面轻轻划几刀可以使其更容易熟透且口感更佳，同时也能帮助释放更多的营养成分。
- 食用前记得去除西红柿表面的残留农药。
- 如果喜欢更加鲜美的汤色，可以在最后一步加入少量食用碱，使汤汁颜色更鲜亮。
希望这个版本能符合您的需求！
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