干炸香菇是一种美味的传统菜肴。首先将干香菇泡发后切成薄片，用油爆香，加入调料和清水烧开，再放入香菇煮沸即可。这样一道色香味俱佳的美食就完成了。希望您喜欢！
步骤
1、将香菇洗净，攥干水分，然后撕成片。
2、在香菇片中加入盐和五香粉，腌制半小时。
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，然后再加入面粉和玉米淀粉，大约1:1的比例（如果喜欢吃辣的话，还可以加入一些辣椒粉）。
4、当用筷子挑起来时能成一条线即可。
5、将腌制好的香菇攥干水分，然后放入蛋泡糊中，使其均匀地裹上一层蛋泡糊。
6、炒锅置于火上，油烧到五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸至金黄色即可享用。
0