如何制作美味的线椒炒肉?

生活 9个月前 阅读:7 评论:0
线椒炒肉是一道色香味俱佳的传统美食。将线椒洗净切成小段备用;猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加油烧热后下入腌好的猪肉翻炒至变色,再加入切好的线椒快速翻炒均匀即可出锅装盘。此菜色泽红亮,麻辣鲜香,是夏季解暑开胃的美味佳肴。

- 猪肉 250克

- 蒜 5瓣

- 线椒 250克

- 葱白 1段

- 辣椒酱 适量

- 辣椒面 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤:

1、将五花肉洗净,切成片,将切好的五花肉放入清水中浸泡半小时,然后用少量的料酒和盐拌匀,静置一个小时,让肉质更加鲜美。

2、锅中加入适量的食用油,将五花肉片放入锅中,大火翻炒至变色,肉片表面出现一层金黄的猪油,即可将锅中的油控干。

3、另起一锅,加入适量的油烧热,在油热的情况下,将切好的葱白和蒜瓣一同放入锅中,用中小火慢慢煸炒,直至香味四溢。

4、加入辣椒酱、辣椒面等调味品,快速翻炒均匀,使各种香料的味道充分融入到菜肴之中。

5、放入清洗干净的线椒,继续翻炒至辣椒与五花肉片混合均匀。

6、加入适量的酱油、盐等调味品,再次翻炒均匀,确保所有食材味道均等。

7、出锅装盘。

这样一道美味的线椒炒肉就完成了!希望您喜欢这个食谱。

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