蔬菜粥是一种营养丰富的健康食品，其 *** *** 灵活多变。在商用场合中，可以将新鲜的蔬菜如菠菜、胡萝卜、南瓜等切碎或切片，与大米一同煮成粥，既可作为早餐、午餐或下午茶的小食，也能作为家庭聚会中的健康美食选择。为了增加口感和风味，还可以加入少量的橄榄油、牛奶或酸奶等食材。蔬菜粥不仅味道鲜美，还能满足消费者对健康饮食的需求。
蔬菜粥的商用做法
材料
- 鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克
做法
1）将大米洗净后，用清水浸泡，趁此时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个 *** 可以让香菇的味道更浓郁，将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末，姜去皮切成细丝。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改用中小火，煮30分钟。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改用大火继续煮10分钟，在煮的过程中，要不断用勺子搅拌，以防糊底。
6）放入芹菜末即可。
主料
- 大米300ml（四人份）
- 青菜一斤
辅料
- 食用油2汤匙
- 盐2茶匙
- 鸡精半茶匙
菜粥的做法步骤
1、青菜洗净后切小段并沥干水分。
2、米淘洗好，放4份的水煮开，然后开小火熬5分钟，看到米粒涨开。
3、将青菜下锅，接着放2汤匙食用油，用勺子搅匀。
4、盖上锅盖，继续用小火焖5-6分钟后，打开锅盖加盐和鸡精。
5、搅拌均匀即可关火，简单好吃的菜粥吃在肚里暖暖的。
6、大米洗净加入少许盐和食用油拌匀，腌制10分钟
7、锅内加入适量清水
8、盖上盖子煲滚
9、然后加入腌制过的大米，大火煲滚转小火煲半小时左右
10、等大米变浓稠软绵，这时大米粥就熬好了
11、准备鲜玉米粒、菜芯粒、胡萝卜粒（忘记拍了）
12、盛适量大米粥入小锅内煮沸
13、加入玉米粒
14、再加入菜芯粒和胡萝卜粒
15、煮至胡萝卜变软后，加入适量的盐
16、最后煮至盐融化即可食用
蔬菜粥的其他做法
1. 大米洗净加入少许盐和食用油拌匀，腌制10分钟
2. 锅内加入适量清水
3. 盖上盖子煲滚
4. 然后加入腌制过的大米，大火煲滚转小火煲半小时左右
5. 等大米变浓稠软绵，这时大米粥就熬好了
6. 准备鲜玉米粒、菜芯粒、胡萝卜粒（忘记拍了）
7. 盛适量大米粥入小锅内煮沸
8. 加入玉米粒
9. 再加入菜芯粒和胡萝卜粒
10. 煮至胡萝卜变软后，加入适量的盐
11. 最后煮至盐融化即可食用
蔬菜干咸猪骨粥的做法
材料
- 大米100克
- 淮山菜干30克
- 香芹40克
- 鸡油适量
- 鸡汤500毫升
- 鸡胸肉150克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法
1、准备好所有食材，首先淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝；
2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；
3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山菜干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；
4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
菜干咸猪骨粥的做法
材料
- 五常稻花香粥米120克
- 白菜干4棵
- 猪骨400-500克
- 花生10-20粒
- 生姜一片
做法
1、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用；
2、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制；
3、煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清；
4、腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用；
5、将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用；
6、肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥，粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。
干虾仁怎么煲粥
主料
- 大米50克
- 糯米50克
- 干虾仁50克
- 辅料：油适量，盐适量，红萝卜半个，白菜心50克，洋葱60克，胡萝卜一根
步骤
1、大米50克、糯米50克、干虾仁50克、蔬菜粥的做法步骤
2、冷水淘洗干净后浸泡30分钟，干虾仁蔬菜粥的做法步骤
3、红萝卜半个去皮、洋葱去掉外面那层老皮、吃剩下的白菜心一个、红萝卜一根，全部洗净。
4、干虾仁洗净浸泡30分钟
5、所有的菜切成小丁
6、砂锅里放入适量的水，将浸泡过的干虾仁连水一同倒入砂锅里煮开
7、将泡好的米倒入煮开水的砂锅里
8、再倒入适量玉米油开大火煮开后转小火大约煮15分钟煮粘稠，此时要用勺子不停地搅动
9、这时候把蔬菜丁倒入一个容器里倒入适量的水，用多可必料理棒打碎
10、打碎的蔬菜倒入砂锅里
11、再一次开大火煮开，再转小火，不停地用勺子搅动避免糊锅底，大约再煮10分钟
12、粥煮好了就可以调味放适量的盐就可以了
万年青菜干怎样做粥
材料
1、准备粳米
2、准备红萝卜干。
3、准备瑶柱。
4、准备菜干。
做法
1、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段
2、瑶柱泡发，撕碎备用
3、米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油
4、瘦肉洗净切片用一些盐、生抽、生粉、料酒、糖、花生油腌制半小时
5、待粥煲熟后将肉片倒入再煮几分钟调上盐即可
干