黑芝麻是一种营养价值极高的食物，主要功效包括滋补肝肾、润肠通便、养颜美容和增强记忆力。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，有助于改善皮肤干燥、头发干枯，同时对预防心血管疾病有一定益处。
黑芝麻性质温和，味道甜美，进入肝、肾、大肠经络，含有蛋白质、糖、维生素A、维生素E、脂肪、卵磷脂和各种矿物质（如铁、钙等），富含铁质，可以补充铁质，预防缺铁性贫血的发生，黑芝麻还具有良好的补肾作用，能促进黑色素的形成，并具有养发乌发的作用，富含粗纤维，具有通便、防治便秘的功效。
黑芝麻的功效与作用是什么？
黑芝麻含有多种氨基酸和维生素，主要是具有滋补肝肾、养经血、润肠通便、增强记忆力等作用，一般对腰膝酸软、头昏眼花、耳聋耳鸣、头发发白、大便干燥效果非常显著，黑芝麻还可以增强记忆力，一般对脑力工作者经常服用效果非常好。
芝麻有什么功效和营养价值？
芝麻是“五谷”之一，是富含脂肪油料的种子，既可以榨油，又可以炒菜，口感香醇，营养丰富，其中以油酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸为主，芝麻中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，每天吃一小把芝麻（大约20g），确实有一定的保健功效，芝麻脂肪含量过高，每100g芝麻中，脂肪约占30g，因此不宜多吃，以免引起体重增加，导致肥胖，那么芝麻有什么功效？适合哪些人食用？
芝麻不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，还有多种B族维生素、钙、铁、锌等矿物质，芝麻适合生长发育期的儿童、妊娠和哺乳期妇女以及老年人适量食用，芝麻多不饱和脂肪酸，可降低血脂，抑制血小板聚集，软化血管，预防动脉粥样硬化，并可降低血粘度，改善微循环，提高脑细胞活性，增强思维能力和记忆力，降低血压，抑制炎症反应，抗氧化，长期摄入可降低心脑血管疾病的发生率和死亡率，芝麻适合有高血压、冠心病、脑血管病等人群食用，芝麻中的膳食纤维，可延缓胃排空速度，减慢葡萄糖的消化吸收，有助于降低餐后血糖，并可增加饱腹感，吸收肠道水分，增加大便体积，有利于减轻体重，改善便秘，还能结合小肠中的胆固醇，从而直接将胆固醇排出体外，有助于降低血脂，芝麻适合糖尿病、高血脂、减肥、便秘的人群食用，芝麻还含有植物雌激素，对预防前列腺癌有一定帮助，并可缓解更年期心悸、多汗、燥热、失眠、健忘等症状，芝麻适合前列腺增生和更年期综合症等人群食用。
芝麻属于油料脂肪种子类食物，其香醇可口，营养丰富，具有多种保健功效，适合于糖尿病、减肥、便秘、高血压、高血脂、冠心病、脑血管病、前列腺增生、更年期综合征、儿童、妊娠、哺乳期妇女和老年人适量食用，请您切记，每日吃一小把（20g）芝麻即可，不要多吃，以免体重增加，导致肥胖，那样这些健康功效也都荡然无存了，莫让好事变坏事。
白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用
白芝麻和黑芝麻都含有丰富的营养物质，适量食用对人体有很大的好处，其营养区别主要在于营养物质的含量不同，其作用也因此略有不同，食用以白芝麻为主，补益药用则以黑芝麻为主。
从脂肪含量上来看，黑芝麻含量比白芝麻要多，有助于预防动脉硬化，防止心脑血管疾病；从维生素E含量上来看，黑芝麻含量是白芝麻的1.33倍，可以延缓衰老；从矿物质含量上来看，黑芝麻中钙、磷、镁、锰、钾等含量均高于白芝麻，可以预防高血压，防治骨质疏松，还能增强记忆力。
使用注意：脾虚便溏的患者应谨慎食用黑芝麻，有呃逆、呕吐、泻痢的患者忌食白芝麻。
芝麻油的功效与作用
芝麻油是草本植物芝麻成熟种子榨取的油，其含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，并含有少量的钙、铁、磷、镁、硒等矿物质，芝麻油中含有的不饱和脂肪酸、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等成分，能够起到控制血胆固醇含量的作用，对于高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病具有一定的预防作用，对改善便秘也具有一定效果。
芝麻油中含有丰富的维生素E，维生素E能清除细胞内自由基，达到抗氧化、延缓衰老的功效；芝麻油中含有的卵磷脂，可使皮肤滑嫩，有一定的美容作用。
黑芝麻和白芝麻各有特点，各有其适用人群，但总体而言，芝麻及其制品对于维持身体健康有着不可忽视的益处。