荸荠的功效与作用分别有哪些

《荸荠功效与作用》，荸荠，又名“水心”，是我国传统食品之一。它以其清热解毒、生津止渴、润肺化痰等功效，在民间享有盛誉。，，一、清热解毒：荸荠性寒味甘，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有良好的清热解毒效果。尤其是对于那些体内火气较重、口舌生疮的人群来说，食用一些荸荠可以有效缓解症状，促进身体健康。，，二、生津止渴：荸荠含有的水分丰富，有助于补充人体所需的水分，同时其所含的淀粉和糖分也可以迅速转化为能量，为人体提供必要的能量。食用一些荸荠可以让人感到精力充沛，减轻疲劳。，，三、润肺化痰：荸荠中的多酚类物质能够吸附体内的有害物质，对肺部有一定的保护作用，同时其所含的维生素C也有助于提高免疫力，降低肺部疾病的风险。对于那些有慢性咳嗽或者呼吸不畅等问题的人来说，食用一些荸荠是一种很好的保健方式。，，四、健脾开胃：中医认为，荸荠有健脾开胃的作用，可以帮助消化，增加食欲。特别是对于那些消化不良、食欲不振的人群来说，适量食用一些荸荠可以起到一定的改善作用。，，荸荠是一种营养丰富、功能多样的食物，对人体有着诸多益处。虽然其营养价值高，但也不能过量食用，以免造成负担。在日常生活中，我们可以选择新鲜的荸荠作为菜肴或者零食食用，既可以享受美味，又可以达到健康的效果。

功效作用如下。1、有生津止渴的功效。2、当中含有粗蛋白物质，有利于大肠蠕动，能起到通便的作用。3、此物性甘寒，有粘液，有清肺化痰以及清肺热的作用。4、荸荠含有很多的磷，能够促进机体生长发育以及维持生理功能。5、可以清除胸中烦闷以及缓解热病等。

吃马蹄好处：补充营养，马蹄当中的营养成分含量是比较丰富的，含有比较多的维生素成分，主要包括了维生素A、维生素B2和维生素C，其中也包含了很多的矿物质、膳食纤维素和蛋白质，

坏处：吃多了容易升糖

马蹄中所包含的磷，属于根茎类蔬菜中比较高的，可以促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

马蹄性寒。

马蹄是一种源自印度的草本植物，属于蔬菜中的一种。从中医角度来讲，马蹄性寒、味甘，具有一定的清热解毒、润肺止咳、健脾消湿、清肝明目的功效。

马蹄的营养价值：

马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中相对较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。

煮熟的马蹄是凉性的；马蹄又被人们叫做荸荠，它本身是一种寒凉性食物，可以帮助人体清热泻火、生津止渴，而它的凉性与外界温度高低无关，与它的自然生长环境和本身的功效以及成分等有关。性寒也不是指食物的温度，它是食物的一种特质，加热煮熟无法改变它的性质，

马蹄是凉性食物。

马蹄学名荸荠，属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于 *** 罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉。

荸荠功效与作用

荸荠具有如下功效与作用：

1.中医学认为荸荠有清热止渴、化痰消积、温中益气、清风解毒等功效。可用于温病消渴、热淋、痞积目赤、咽喉肿痛、疗膈气等病。

2.荸荠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、锌等营养物质。

3.荸荠中含有的“荸荠莫”药用成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑 *** 用并且有不耐热、不溶于有机溶媒和不被动物炭吸附的性能，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑和流感病毒的传播，并有降低血压的保健作用。

4.荸荠含磷丰富，对骨骼和牙齿的健康有好处，同时能促进人体的生长发育和营养物质的正常代谢功能。

荸荠为莎科水生草本植物，食用部分为其地下球茎。味甘，性寒。食用时需要注意，脾肾虚寒和有痰血患者忌食用。胃内寒凉，不易消化者不宜多食荸荠，易腹胀，导致滑肠下泻。小儿和消化力弱的老人不宜多食荸荠。

尽管荸荠的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。具体疾病治疗请遵医嘱进行。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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