渤海海鱼种类

渤海是中国最富饶的海域之一，其海鱼种类繁多。其中最为著名的有海马、海胆、金枪鱼等。海马是世界上最大的软体动物之一，肉质鲜美；海胆则富含蛋白质和微量元素；而金枪鱼则是世界上最受欢迎的鱼类之一，肉质细腻，口感独特。这些海鱼不仅营养价值高，而且在国际市场上有着广泛的销售前景。

渤海有以下五种鱼类:1、小黄鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。

2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

3、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

4、梭鱼，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。

5、黑头鱼，俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13，许多种生活在超过1000m的水层。我国主要分布于渤海中水的底层。

渤海，我国的内海，位于辽、冀、鲁、津三省一市间，东至辽东半岛南端，南至山东半岛北岸。中国北方的海域主要是黄海和渤海，这里的水温比较寒凉，因此鱼的生长时间要长一些，所以也就造就了这里出产的海鱼肉质更加紧实鲜嫩一些。海鱼的种类很多，通常有

1.黑鱼

2.渤海湾带鱼

3.黄鱼

4.牙片鱼

5.鲅鱼

6.加吉鱼

7.黑鲈鱼

8.黄花鱼

9.黄鳍鱼

10.黄颡鱼

回答：渤海位于我国北部，南北西三面被陆地环抱，是个内海。东南以渤海海峡与黄海相连，总面积7.7万多平方千米，平均水深18米，有辽东湾、渤海湾和莱州湾三个大海湾，有辽河、滦河、海河和黄河流入，带来大量泥沙和有机物质，使沿海浮游生物丰富，天然饵料多，成为鱼类的天然产卵场所和重要渔场。有常见鱼类70多种，加上虾、蟹、贝、藻类，共计170多种。主要水产有小黄鱼、带鱼、鳓鱼、对虾、毛虾及海蟹等。

渤海有52种鱼类。这些鱼类分属于4种食性类型：腐屑（有机碎屑）食性，有斑鲫鱼和梭鱼；浮游动物食性，有青鳞鱼、赤鼻标棱、黄鲫、刀鲚、凤鲚、细条天竺鱼、黑鳃梅童鱼和银鲳等。

底栖生物食性，有孔鳐、棘头梅童鱼、小黄鱼、白姑鱼、黄姑鱼、皮氏叫姑鱼、真鲷、矛尾复甲虎鱼、矛尾甲虎鱼、六丝矛尾甲虎鱼，绿鳍鱼、大泷六线鱼、高眼鲽、星鲽、钝吻黄盖鲽、石鲽、半滑舌鳎、焦氏舌鳎、短吻三刺鲀、绿鳍马面鲀、虫纹东方鲀和菊黄东方豚鲀等。

游泳生物食性，有美鳐、长蛇鲻、海鳗、尖嘴扁颚针鱼、鲈鱼、蓝点马鲛、牙鲆等。

渤海有鱼的种类如下：

赤魟，俗称洋鱼、劳板鱼，有的地方称黄鲼、黄鲂，尾部细长如鞭，有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛。赤魟不仅可食用，还有一定药用价值，有补气功效。

黄颡鱼，也有嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼、昂刺鱼等的，因其会发出“嘎嘎”的声音，故而得名。黄颡鱼常见于淡水，其实海水中也能看到它的身影。黄颡鱼肉质鲜美，少刺，煮汤味道更佳。

狼鰕虎鱼，听名字就知道这种鱼很凶猛。其实，它不只看着凶，本性也真的很凶猛，以小鱼小虾为食，当然了，有时碰到大鱼，它也敢去咬几口。但它优质鲜美，是沿海居民的一道美味，主要做法是把鱼煎得酥脆，然后加上切成细条状的萝卜干，再加一点干沙茶干煸，据说那种美妙滋味，简直无法用言语表达。

马面鱼，学名为绿鳍马面鲀，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。它仅次于带鱼，是我国第二位的海洋经济鱼类。

绵鳚，也叫“鲇光鱼”“傻鲇光”“傻楞巴”，是底层鱼。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。一般天然鱼一龄有15--20厘米，一龄以上可到30厘米。

石鲽鱼，又叫石夹鱼、石浆子鱼，其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩，是沿海一带人们餐桌上常见的美食，吃过一次会想第二次，这种鱼也是我国出口创汇的佳品。

眼斑拟石首鱼，又名红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1—4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。 为广温广盐、溯河性鱼类。

真鲷，又叫加吉鱼、红加吉、大头鱼等，有些地区还叫海鲫鱼，上海地区俗称其为铜盆鱼，广东南澳及潮州一带则称之为赤鯮。真鲷体型侧扁，呈长椭圆形，一般体长15-50厘米、体重300-1000克，其寿命较长，最长寿者可达30岁、长1米。

竹荚鱼，又叫刺鲅鱼,属鲈形目，其体成纺锤形，侧扁，侧线上全披棱鳞，棱鳞高而强，形如用竹板编制的组合隆起荚，竹荚鱼由此得名。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。日本料理中，经常会用到这种鱼。

鮟鱇鱼，长相丑陋，有又叫海鬼鱼、蛤蟆鱼、老头鱼等。其实，鮟鱇鱼虽然长相恐怖，可是它的营养却十分丰富，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，因此也被称为“海中鹅肝”。

渤海有以下五种鱼类:

1、小黄鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大。

2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。性凶猛，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。

虾虎鱼栖息习性以泥沙淤泥滩涂、河流入海口为首选。渤海的矛尾复虾虎鱼生命周期仅一冬龄，亲鱼在早春4月份产卵后相继死亡，幼鱼在岸边浅水区索饵育肥，钓获食用价值不大。

秋风送爽，虾虎鱼进入快速生长阶段，特别是深秋初冬季节，近岸浅水区虾虎鱼个大体肥，是垂钓的最佳时期。

1、小黄鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。

2、带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

3、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

4、梭鱼，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。

5、黑头鱼，俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13，许多种生活在超过1000m的水层。我国主要分布于黄海、渤海、东海以及南海。

渤海湾常见海鱼

常见海鱼有如下几种

愣蹦鱼（矛尾复虾虎鱼）

黄鳍刺虾虎鱼（Acanthogobius flavimanus）」，隶属「鲈形目（Perciformes）」下「虾虎鱼科（Gobiidae）」，鱼类进化中为一群较进步的中小型底栖鱼类，主要分布在热带至凉温带的沿岸河川下游、陆棚至珊瑚礁浅海，某些种终生栖息于淡水。黄鳍刺虾虎鱼属于暖水性近岸小型鱼类。栖息于浅海淤泥及泥沙底质

答：东海鱼的种类 ：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼等等

海水鱼是生活在海洋中的鱼，因此，我们要饲养它，必须要有相关的设备，采取相关的措施，来摸拟大洋中的生活环境。温度应控制在25℃左右，盐度1·020%～1·023%之间，并需摆上海里的动植物。如珊瑚、海葵、海蟹、海草等。

奶块极寒海鱼是北极海域常见的一种鱼类，主要生活在寒冷的海洋环境中。

它们是一种硬骨鱼类，具有一些特殊的适应特征，能够在极寒的海水中生存和繁衍。

1. 奶块极寒海鱼主要包括以下几个种类：楞图鳕、北极鳟、髯须狂鳕、北极鲟等。

这些鱼类在北极海域有丰富的分布，适应了极端低温环境并具有一定的经济价值。

2. 奶块极寒海鱼具有较大的体型和活力，主要以其他海洋生物为食物来源，包括小型甲壳类动物、鱼类卵和底栖生物等。

它们在寒冷的环境中捕食和生长，形成了独特的食物链和生态系统。

3. 由于奶块极寒海鱼生活在北极海域，该地区的气温极低，海水结冰，这使得捕捞和渔业开发非常困难。

然而，随着气候变化和科技进步，北极地区的渔业资源逐渐受到关注并开发利用，奶块极寒海鱼也成为研究和保护的重要对象。

奶块极寒海鱼是一种生活在极寒海域的特殊鱼类群体，主要包括白鳍狭鳕鱼、雪色冷水梭鱼和银鳞霜鱼等。

它们具有与寒冷环境相适应的特点，如身体被覆盖着厚厚的脂肪层以保持体温稳定，背部鳞片呈白色或银色。这些鱼类以小型海洋生物为食，迁徙规律较为固定，通常在寒冷季节进行繁殖。奶块极寒海鱼在海洋生态系统中具有重要的生态功能和经济价值，因此值得进一步研究和保护。

按照我的经验，平时吃的海生鱼类中，鳓鱼是刺最多的，多到你怀疑人生。虽然是生在海边长在海边，3岁时被鳓鱼刺狠狠卡住过一次的我，依然心有余悸，每次吃鳓鱼都是小心翼翼，生怕再被卡一次。其次就是凤尾鱼、河豚一类的，一般说来硬骨鱼的刺会稍微多一点。

大部分海鱼的刺不多。比如海鳗、带鱼、青占鱼、秋刀鱼、大黄鱼、小黄鱼、梅鱼、鲳鱼、鮸鱼、马鲛（鲅鱼）、马面鲀、河豚、海鲈鱼、鲆、鲽、各种鲷鱼、鱈鱼、金枪鱼、旗鱼、飞鱼还有形形 *** 的石斑鱼。像鳐鱼、鲨鱼、鮟鱇这类的软骨鱼基本上等于没刺。

深海鱼营养价值很高，富含优质蛋白质、优质脂肪酸、微量元素等，是特别推荐给孕妇、孩子、老年人、男士、女士等人群食用的海鲜类食材。市面上常见的深海鱼有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼、牙片鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲅鱼、鲳鱼等。

深海鱼含有丰富的n-3 多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs），特别是广告反复讲的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)具有促进婴幼儿生长发育、防治心血管疾病、冠心病、防癌抗癌等功效。不过多不饱和脂肪酸的特点是比较脆弱，怕高温，所以油炸、火烤等高温烹调方式都不适合深海鱼。

清蒸、酱焖、轻煎等都是不错的烹调深海鱼的方式，有利于保护其中的多不饱和脂肪酸。比如轻煎三文鱼、鳕鱼，清蒸黄花鱼、牙片鱼、鲳鱼，酱焖鲅鱼、带鱼等，你可以尝试一下。

油炸、火烤等高温烹调不仅会严重破坏深海鱼中的多不饱和脂肪酸，还容易产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。而且油炸、火烤（往往会涂抹油）还会增加脂肪的摄入，不利于控制体重。春节期间，吃喝的聚会本来就多，能量本来就容易失控，油炸油腻的食物尽量不吃。

我是营养师秦玉静

国家二级公共营养师

注册营养技师

九维健康学院讲师

深海鱼有很多种类，我是水饺调陷师，今天给大家讲一下深海鱼的一种做饺子陷，首先选择深海鱼的一种鲅鱼，鲅鱼首选掐头去尾掏出内脏，用清水冲洗干净，用刀从尾部横刀切如蛋鱼头为两半，取出中间骨刺，提出鱼肉用刀剁碎备用，鲅鱼馅调馅 *** 如下，

四斤半鲅鱼肉馅加入半斤猪肥肉馅

将鱼肉馅肥肉馅倒入大盆里用手往一个方向搅拌三分钟使鱼肉肥肉搅拌均匀至粘稠，

放入调料 盐 味精 鸡精 白酱油 料酒 花雕酒 姜汁葱末 以上调味料适量放，往一个方向搅拌上劲，加入二斤清水分两次倒入馅中，往一个方向搅拌均匀，在倒入下一次水分 搅拌均匀即可，之后倒入适量食用油 花生油 香油适量 搅拌均匀即可，最后加入少量韭菜末提鲜，好了鲅鱼馅 *** 完成，希望对大家有用，感觉可以收藏吧

深海鱼最简单的就是涮火锅，清水火锅汤底，加两三片南姜去腥，蘸料选用潮汕普宁豆酱或海鲜酱油味道最正最原味！也不是所有深海鱼都可以拿来涮火锅的，最好当属深海大石斑鱼

深海鱼炖着吃、蒸着吃、炸着吃都可以。今个来蒸俩鲈鱼吃。

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   将鲈鱼处理干净，两面都片几刀，放上姜片、八角，倒上酱油、料酒，腌制。

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   半个小时候后，基本入味，放入蒸锅蒸。

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   切好葱丝和蒜片。

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   热锅倒底油，放葱蒜爆香后，放酱油、醋、糖，添上半舀子水，烧开。

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   将蒸好的鲈鱼拿出来放到盘子里。

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   倒上料汁即可品尝。

深海鱼一般清蒸的会比较多，因为要突出鱼本身的鲜味，河鱼会有一种土腥味道，所以红烧，麻辣，糖醋，酸菜等做法会更多，一是为了压味道，而是为了让肉入盐味。

海鱼不太一样，因为本身肉质更细腻，而且没有土腥味道，所以清蒸会是更好的选择。

当然，这只是传统的做法，如果你喜欢麻辣重口，海鱼也是可以做的。一切皆有可能嘛！