扇贝蒸五分钟左右就可以了，如果蒸的时间太久，会影响扇贝的口感。扇贝是世界范围内比较常见的一种海产食物，又叫海扇蛤，各个海域都有分布，也是我国重要的海产作物。扇贝的营养价值与鱼类相似，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、铁、磷等矿物质，被人们誉为“海八珍”之一。
扇贝蒸煮几分钟能蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：
1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；
扇贝蒸煮需要八至十二分钟能熟。
煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。
扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。
蒸扇贝多长时间5-8分钟左右。
扇贝的外壳比较薄，受热速度比较快，而且其中所含的主要成分是蛋白质，相对来说还是比较容易被蒸熟的，一般大火上汽之后蒸5-8分钟左右就可以了，其具体的蒸制时间与扇贝的个头大小、火力大小等因素有一定的关系。
如果扇贝的个头比较大的话那么也可以稍微多蒸一会儿，但不建议蒸太长的时间，如果蒸的时间太长的话，不仅会影响到扇贝的口感，而且还有可能会导致营养成分的流失
清蒸扇贝要蒸多少分5—7分钟。
准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、
酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、
做法：
1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。
2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！
3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。
4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。
5.蒸了5-7分钟
6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。
5到8分钟。蒸扇贝是需要凉水入锅，这样在水开之前，扇贝上的冰就会化掉，水开之后，蒸5到8分钟扇贝肉就会熟。若扇贝上的冰比较厚，需要增加两分钟。蒸扇贝时不要蒸的时间太短，否则扇贝体内的细菌杀不死，也不要超过八分钟，否则肉质会变得很硬，影响口感
扇贝清蒸需要3-5分钟。
2 因为扇贝的烹饪时间很短，过长会导致扇贝变硬，口感不佳。
一般3-5分钟就可以烹饪好，时间不宜过长。
3 如果你喜欢吃更熟的扇贝，可以适当延长烹饪时间，但不宜超过8分钟。
清蒸扇贝蒸十分钟即可，做法如下
材料
扇贝10个、蒜、盐、葱、食用油各适量
做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。
4、开盖，下葱花，淋热油即可。
清蒸扇贝一般需要10分钟，如果蒸制的时间太长可能会影响鲜味，因此时间控制在10分钟左右刚好。扇贝属于一种软体动物，并且含有丰富的营养价值和食用口感，是一道经典的海鲜菜肴，深受人们喜爱。蒸制扇贝的时候需要先清洗一下，否则扇贝内的泥沙可能会影响口感，甚至被人直接吃进肠胃里，会引起消化不良。
清洗完扇贝之后要放入蒸笼中，蒸制10分钟左右取出，再淋上蒜末、食醋等食材即可。
扇贝蒸多久？放什么调料扇贝蒸食，最经典的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜和海鲜是绝配，海虾、蚬子、扇贝、龙虾、鲍鱼……一旦搭上大蒜，都会激发出绝美味道！
- 食材准备：扇贝、粉丝
配料：蒜、香葱、小米辣
扇贝刷洗干净，一分为二，去除内脏，备用。粉丝泡软备用。
蒜沫、香葱、小米辣切小段。
锅中烧油，将蒜沫倒入翻炒，加蚝油、生抽、白胡椒粉、糖调味，炒至金黄。
将粉丝摆在扇贝上，放上炒好的蒜泥。
蒸锅中水烧开，摆上扇贝，蒸5分钟即可。
出锅撒上、香葱、小米辣做装饰即可。
扇贝也是我们生活中比较受欢迎的海产品，扇贝营养丰富，味道鲜美，扇贝的品种也是有很多，最常见的做法就是蒸饹，扇贝蒸3到6分钟，主要根据扇贝的大小来决定，放上调制好的蒜蓉酱就可以了。
扇贝也是大家熟悉的海产品，扇贝的壳内机煮熟干制以后，就是名贵的海珍品瑶柱，扇贝肉吃起来非常的鲜美，营养又丰富，不管熟做汤、凉拌、炒菜等都非常的好吃，我也是很喜欢吃扇贝，每次看到都要买上一点，最喜欢的做法就是蒸着吃了， *** 简单，原汁原味，下面就来分享一下扇贝蒸多久，放什么调料。
一、扇贝蒸多久，放什么调料
扇贝相信很多人都喜欢吃，味道鲜美，营养丰富，扇贝的做法也是有很多种，我比较喜欢蒸扇贝，原汁原味，蒸扇贝的时间非常关键，时间短了不熟，时间长了又会影响口感，扇贝一般蒸3到6分钟，小的蒸3分钟，大的蒸6分钟就可以了，还有不管怎么烹饪，烹饪时间都不能过长，蒸扇贝放上用蒜末加上蚝油、盐、就、白糖等调料调好的蒜蓉就可以了，原汁原味，味道鲜美。
二、蒸扇贝 *** 步骤
1、准备食材：扇贝、粉丝、蒜、蚝油、盐、白糖、鸡精、葱、青红彩椒、蒸鱼豉油
2、把买回来的新鲜扇贝用小刀撬开，把扇贝肉和扇贝壳分离，用刷子把扇贝壳涮洗干净，扇贝上鳃和内脏要去掉，扇贝边上的黑色沙线也要去掉，洗干净。
3、粉丝提前用水你泡软，泡软后抖散沥干水分备用，把蒜洗干净剁成蒜末，如果蒜蓉做得多，蒜末就要用水浸泡一下，这样可以去除蒜的辛辣味，炸的时候还不容易发黑。
4、锅里加入一点油，油热把蒜末放进去，小火翻炒出蒜香味，加入蚝油、盐、白糖、鸡精调味，炸制蒜蓉金黄色就可以了。
5、准备一个蒸盘，把扇贝壳摆在盘子里，放上一点粉丝，再放上扇贝肉，最后铺上蒜蓉酱，蒸锅里加入水烧开，放进去蒸5分钟就可以了。
6、准备一点撒料，青红彩椒洗干净小丁，葱洗干净切葱花，扇贝蒸制时间到后拿出来，撒上青红彩椒、葱花，淋上一点蒸鱼豉油，淋上热油激发出香味就可以了，太鲜美了。
总结：扇贝味道鲜美，营养丰富又好吃，蒸着吃原汁原味，蒸制的时间很重要，蒸3到6分钟就可以了，蒸的时间长了扇贝肉就会缩小，肉质口感都会变老，蒸的时候放上一点蒜蓉酱就可以了，或者蒸好后调上一碗自己喜欢的料汁蘸着吃，都非常的好吃。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——扇贝蒸多久？放什么调料？
咖啡回答：扇贝需要蒸制多久，这个要取决于扇贝的个头，目前常见的黄色小扇贝，只需5分钟即可。我们最喜欢吃的方式蒜蓉粉丝蒸扇贝，所用的调料有蒜、蒸鱼豉油、盐、料酒、糖、油。
扇贝要想蒸得鲜美好吃，基础处理十分重要，有很多不能吃的部位要清除，在分享菜谱之前，咖啡首先跟大家分享一下扇贝基础处理的完整流程，大家一定要学会，以后再吃扇贝按着步骤做。
扇贝基础处理
1、把扇贝一分二，留用贝壳干净平滑的那一面，另一面扔掉。
2、用小刀沿着贝壳内壁将贝肉剔下来。
3、用牙刷将贝壳刷干净，特别是这种小扇贝，外壳非常脏，一定要仔细刷干净。
4、撕去扇贝的腮，如图，就是小刀所指的像睫毛状的，一共两条，全部清理干净。
5、清理黑色的袋囊，这是扇贝的胃，一定要清理干净。
6、裙边上有黑色粘着物的用指甲抠干净，流水冲洗干净，扇贝的基础处理工作完成。看，这下可爱多了吧。
以上就是扇贝的处理流程，你们学会了吗？咖啡下面要跟大家分享蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜，希望你们喜欢。
菜谱分享【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
【食材清单】
扇贝11个，粉丝1把，蒜1头半，小葱2根，白砂糖1克，红辣椒半根，蒸鱼豉油2汤匙，盐1克，料酒2汤匙，油适量
——开始 *** ——
接上面菜谱继续分享
7、将贝肉置于小碗中，入料酒2汤匙腌制10分钟，去除腥味。
8、准备料头：蒜切末，红椒切末，小葱切葱花。
9、将蒜末入清水中漂洗去粘液，沥干水分，此乃与餐厅一样好吃之细节一。
10、炒锅入油，入一半蒜末小火炒成微黄色起锅，倒入碗中与生蒜混合，加入蒸鱼豉油2汤匙，盐1克，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
11、粉丝入温水泡30分钟，不能放入开水中，此乃与餐厅一样好吃之细节二。泡好的粉丝沥干水分，入2汤匙蒜蓉捞匀码上底味。
12、用筷子卷起粉丝先码在贝壳上，卷好的粉丝看起来比较规矩，随意放上去的粉丝杂乱无章影响色相。
13、用汤匙将蒜蓉铺在贝肉上面，并淋上少许蒜蓉油。
14、蒸锅上汽之后，将扇贝放入，蒸5分钟。
15、将扇贝放入盘中，撒上红椒粒和葱花。
16、炒锅烧冒烟热油，淋在贝肉上面，嗞拉，葱香味弥漫开来，可以开吃啦。
隔屏就能看得到的鲜美，你一定要试试。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 *** 技巧点晴：
- 购买的食材要新鲜，买扇贝的时候要用手触碰，考验一下扇贝的鲜活度，遇外力会自动闭合，一会又会张开，这说明新鲜程度很好，可以购买。食材新鲜与否直接决定了菜肴的鲜美度，特别是清蒸类菜肴更为重要。
- 扇贝的基础处理要彻底，清除腮、袋囊，清洗裙边，刷净贝壳，腌制贝肉除腥，缺一不可。
- 金银蒜蓉 *** ，金蒜即为炒制过的蒜蓉，银蒜即为生蒜蓉。要求将蒜蓉清洗去粘液，这是因为蒜蓉的粘液在炒制的时候会使蒜蓉变色且味道发苦。此乃与餐厅一样好吃之细节一。
- 粉丝的泡发，要用温水，不能用开水，这是因为开水会将粉丝烫熟，过于成熟的粉丝吸饱了水分，后面味道入不进去。正确的操作是用温水泡粉丝，粉丝发软但并没有吸收太多水分，就等着后面饱饱地吸收蒜蓉的香、扇贝的鲜。此乃与餐厅一样好吃之细节二。
- 小扇贝蒸制时间不宜过久，时间久了，贝肉会老。5分钟即可。
- 最后泼油环节，要求油要足够热，冒烟的那种，提前放好葱花和红椒，油一泼上，带出鲜味和葱香味。
- 蒜蓉要用刀剁成蒜末，不能用工具压成泥，原因在于蒜蓉太过细腻，会被水冲走，损失太多。
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扇贝蒸多久？放什么调料？
大家好，我是爱吃爱做饭的月亮，很高兴回答这个问题：扇贝是大家都很喜欢吃的一种海鲜，肉质肥厚又鲜香。一般除了直接煮，吃新鲜的。比较常见的就是蒸了，加上粉丝，搭配蒜蓉，那鲜香吃过一次就忘不了了。蒸扇贝除了掌握好蒸制的时间，还要注意调味的搭配。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
【准备材料】扇贝、粉丝、大蒜、小葱、蚝油、蒸鱼豉油、糖、食用油
--开始 *** --
1、处理扇贝：新鲜扇贝在清水中浸泡一下，清洗干净外壳杂质，用小刀开壳，去除内脏及杂质，把扇贝柱划下来。再把外壳和扇贝肉清洗一下。
2、粉丝一小把，放入盆中，用热水浸泡一下。大蒜去皮切成碎末备用。小葱洗净，切成葱末。泡好的粉丝捞出，控干水分，盘在贝壳上，放入扇贝肉。
3、锅中倒入适量的食用油，油温七八成热时，放入一半蒜末炒香炒匀，炒至金黄色捞出。
4、碗中放入蒸鱼豉油、少许蚝油、糖，蒜末，搅拌一下，均匀地浇在扇贝和粉丝上，上蒸锅蒸10分钟。
5、扇贝蒸好后，撒上炒过的蒜末和少许葱末。锅中倒入食用油，油热后，均匀地浇到粉丝和扇贝上。
一般扇贝蒸制的时候，开锅后10分钟左右就可以了。调料可以用蒸鱼豉油、蚝油、糖来调味，蒸鱼豉油也可以用生抽来代替。蒜是必不可少的，这里把蒜分成了两份，一份是炒成金黄的蒜粒，增加脆爽的层次感，一份是生蒜跟扇贝一起蒸，蒜香会融入到扇贝中。小葱末可以用于少许点缀。没有也可以不放。
我是爱吃爱分享的月亮，欢迎大家跟我一起享受美味的秘诀和乐趣，探讨各种美食和家常菜新做法，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！
材料：扇贝、粉丝、葱姜蒜。
扇贝蒸多长时间最好：5分钟即可。
扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。
做法：
1、将扇贝肉取下来。
2、在扇贝上撒上少许盐，腌制5分钟。
3、在锅里放入食用油。
4、加入蒜末，炒香。
5、粉丝泡软后撒盐和生抽搅拌均匀。
6、将粉丝放在扇贝的壳里。
7、放入扇贝。
8、浇上炒好的蒜蓉。
9、热水烧开后放入蒸5分钟。
10、拿出蒸好的扇贝，撒上葱花，锅里再烧热一些油，然后用勺子舀上一勺浇到葱花上。