三寸金莲真的那么丑？那么丑居然能被说成美？网上图片超像马蹄、猪蹄似得居然是美？真的假的？那么恐怖
封建社会，男人享有至高无上的一切权利，女性哪有自由可言？ 所谓三寸金莲，不过是为了限制自己的女人外出，从而减少出轨行为，也是男人给女人的唯一赞美之辞吧。
而男人三妻四妾是很正常的。我太奶奶就是我十一岁那年死的，看过她的脚，至今印象深刻，不是可怕，是时代的悲哀。据说古代里西施是个大脚，也就是今天正常的女人的脚。女生都爱叫男生大猪蹄子，有人知道大猪蹄子的意思吗？😥谢邀。
大猪蹄子是2017年以来，随着某影视剧的热播而蹿红网络成为热词，当时也是借着表情包而被大多数人所熟知，当然这个词的用法有很多，如果恋人之间的对话，可能是女生在向男生撒娇、抱怨等，间接性的撒了一波狗粮。如果是用于陌生人那么久是在吐槽对方。当然也有人会对这个词有误解，以为是女生在表达对另一个男生的爱慕之情。
@和女生聊天时，女生总爱说男人都是大猪蹄子，这是什么意思呢？对于恋爱新手来说，不懂女生的心思，所以也不懂大猪蹄子这道梗吧！女生说男生大猪蹄子一般来说有三种意思：
1、女生吐槽男友不靠谱。
2、撒娇。
3、对自己男友的爱称
作为网络语的该词，常常是女生们用来吐槽diss男生的常见用语，diss用中文表达的话，意思就是看不惯、轻视、鄙视等意思，就是看你不爽的意思。通常是女生用来diss男人变心、说话不算数的网络用语。在嘻哈“一言不合就开撕”的游戏规则里，Diss是一种重要的文化表达方式。把Diss写进歌词，不掩饰，不粉饰，撕撕更健康，要的就是这种Real的态度。
也可以用来吐槽男生不解风情.....钢铁直男
又可以用来吐槽男生....拔吊无情大 *** 子
以前看月亮叫人家小甜甜了，现在叫人家牛夫人...
吐槽男人在追求女孩的时候殷勤，结果追到手后态度立马大转变
追求的时候恨不得天天粘着女孩子，追到手后却嫌女孩烦
所以可以说是个万能吐槽语。因此，可以将”大猪蹄子“通俗的理解为一个大家都不陌生的句子那就是“男人没一个好东西”。
其实，女生发给男生大猪蹄子的表情包，只是聊天调侃的意思，并没有真正的谩骂，如果你对这个女生有兴趣，可以试着配合她，把她逗开心。所以在恋爱的时候，如果女生说你是大猪蹄子，那么其实这并不是一个坏词，很有可能是单纯的向你撒娇，这个时候你只需要乖乖的承认就可以了，不要认真的反驳，以免弄巧成拙。现搞录网友的认知：
网友一：
我一直以为，大猪蹄子的意思就是大猪的蹄子这个意思。可就在今天，就在刚才，我一铁哥们告诉我，“大猪蹄子”是随着某电视剧的爆红才成为热词的。那么，“大猪蹄子”到底是什么意思呢？
铁哥们告诉我，“大猪蹄子”一般是指女生用来diss男生变心、说话不算数的网络用语。女生可以用来吐槽男生不解风情钢铁直男，也可以用来吐槽男生拔吊无情大 *** 子……当然，“大猪蹄子”这个热词如果用在恋人之间的对话，可能就是女生在向男生撒娇，间接性地撒了一波狗粮这个意思。
网友二：
最近在看延禧攻略，不知道为什么突然男人都是大猪蹄子的梗，我个人的想法就是一个男人口是心非，嘴上说不要，其实心里想要的不得了，从另外一个角度也可以解释为，男人都是下半身动物，没有一个好东西！但是如果一个女生对一个男生说这句话有时候感觉又是在秀恩爱！其实女人都是大猪蹄子也是可以说通的，这样好像在夸一个女生，皮肤好，满满的都是胶原蛋白，紧致的很有弹性！哈哈~~~
网友三：
一般来说有两种意思，一种的女生吐槽男生不靠谱，还有一种就是撒娇。
作为网络语的该词，常常是女生们用来吐槽diss男生的常见用语，你可以用来吐槽男生不解风情钢铁直男、也可以用来吐槽男生拔吊无情大 *** 子，以前看月亮叫人家小甜甜了，现在叫人家牛夫人...所以可以说是个万能吐槽语。我们可以将该词通俗的理解为一个大家都不陌生的句子那就是“男人没一个好东西”。
网友四：
单身的姑娘骂男人是大猪蹄子..........对男人毫无兴趣的单身姑娘压根不会关注他们是猪蹄子还是驴蹄子，这样骂的单身姑娘，背后一定有一颗想抱大猪蹄子回家的心。
所以男人啊，别担心姑娘们悄悄骂你大猪蹄子，真的烦你，怎么会用“大猪蹄子”这么可爱的词语骂你呢？
多有疏漏，敬请斧正。不喜勿喷，谢谢合作。
谢谢悟空，谢谢邀请，图文无关，图片源于网络。
祝福阅读的你幸福万年长。
这个问题咱不请自来，昨天和今天共吃了三次，主要是尝尝，
自己也售卖猪蹄，每日卤制，猪蹄要好看，一是形好，二是色好。选前蹄，前蹄比后蹄好，肉好形也好，卤制时小火，形状保持好，如果大火，骨头会裂开大些。
色好，要调整好颜色，炒糖色是必须的，加入会发红发亮，如果怕不够红，来些红曲米，最好用红曲粉，如想澄黄色，加些栀子或姜黄试试。自己用炒糖色十栀子，觉得还能看过眼。好吃，各人标准不一，有人爱五香，有人爱麻辣，更有人爱蒜香，不管爱哪种，原料好是基础，巧妇难为不米之炊，坏米也做不出好味道，同样猪蹄选料也是成败关健，一定选新鲜猪前蹄，猪蹄 *** 前，必需浸泡汆水，去血去腥是要求，因口味不一，用料不同，不再多述。想吃筋道的，煮熟软就捞出，想吃糯软的，煮好后焖一夜。
专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
猪蹄营养美味，含丰富的胶原蛋白，常吃令皮肤美白有弹性，而且吃起来软软糯糯的，老少皆宜。
猪蹄的做法很多，可以卤，可以炖，可以红烧，可以泡……但我最喜欢还是红烧猪蹄。
1.首先买上好的新鲜猪蹄，用火烧尽余毛，放水中浸泡5分钟然后刮洗干净，剁成5厘米左右的方块，用凉水浸泡半小时去掉血水。
2.冷水下锅，猪蹄焯水捞出沥干。准备姜片，葱段，少量八角，桂皮，肉蔻，花椒，干辣椒节。锅中放少许油，烧到5成热倒入猪蹄煸炒，待水分炒干后加入姜片，葱段及以上香料继续炒出香味，加入啤酒，老抽，生抽，冰糖，盐适量，大火烧开，小火焖制一个小时，待猪蹄颜色红亮，软烂时加少许味精即可。
猪蹄如何 *** 好看又好吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
要说好看，卤猪蹄或者红烧猪蹄比较好看。如果说好吃，炖猪蹄好吃又营养。下面分享三个，看小伙伴们满意不？
炖酥糯三蹄
准备鲜猪蹄半斤、咸猪蹄半斤，火腿猪蹄三两，大白菜200克，姜末、葱末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量。
先将三种猪蹄分别洗净焯水后漂洗干净，大白菜洗净切成段。将几种猪蹄放入锅中。加入鲜汤、料酒、葱末、姜末。置火上烧沸。
改小火炖至汤浓肉酥时，撒入大自菜段、食盐味精和胡椒粉略烧片刻即成。
炖香甜猪蹄
准备猪蹄一只。冰糖二两，黄精、党参、红枣，食盐、料酒、葱段和姜片各适量。
先将猪蹄洗浄、投亼沸水锅内焯去血水、捞岀洗掉油脂。冰糖在炒锅内炒成深黄色糖汁。
将黄精和党参分别洗浄切片。装入纱布袋中扎，与猪蹄·起放入锅中，加入食盐、料酒、葱段、姜片以及适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫。
将冰糖汁、冰榭炇洗浄的红枣加入锅內，改用小火炖至猪蹄熟时，取出纱布袋，装入婉內即成。
炖肉皮猪蹄
准备猪蹄1只，猪肉皮半斤、姜块、桂皮、料酒、酱油、白糖、葱结各适量。
先将猪蹄洗净；猪肉皮去毛，刮洗干净。投入沸水锅中烫透，捞出用凉水再洗净油脂和杂质。
锅內放入干浄的竹垫，投入猪蹄和猪肉皮，加入酱油、白糖、葱结、姜块、料酒、桂皮、能淹没猪蹄的水和肉皮，置于火上烧沸，改用小火炖烂，撇去浮油取出蹄。
皮朝下放入盘內，将蹄拆碎，从锅取出肉皮斩成蓉，跟原汤汁倒入炒锅上用中火炖浓，浇在蹄肉上，冷却后改成厚片，装盘即成。
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满堂红猪手:6个双汇猪手1个剁8块，用油炸一下，在沸水，先放糖色（用油炒冰糖，糖化变色加水)在加入2斤高汤1斤水放入香叶5片，草果3个，白扣2片，小茴香3克，干辣椒5克，八角3个！高压锅压20分钟，在闷10分钟。捞出猪手摆放在盘子上浇上原汤汁。炒100克干辣椒10克花椒，泼到猪手上，撒上白芝麻葱花，即可食用！香辣可囗。
这个看是家庭还是商用了，家庭版让市场卖蹄子的给你烧干净剁好，回家泡凉水一个小时，凉水下锅，加点花椒粒，料酒，开锅后淖水五六分钟，捞出用水冲去浮沫待用。
炒锅内加少许油，加三勺白糖，小火炒，一定要不停搅拌，炒至小泡变大泡瞬间，加100克热水，一定要热水，不然会炸锅！放入猪蹄，翻炒上色，加水没过蹄子，加葱段姜片蒜片，八角三个桂皮一段，小茴香一小把，花椒一小把，香叶四五片，山楂两个切片，开锅加入20克高度白酒，放入盐糖，淡咸根据猪蹄多少尝一下，味道要比炒菜咸一些，糖是盐的二分之一，上高压锅压二十分钟，后泄气放入炒锅收汁装盘
西安哪家的猪蹄比较好吃虽然大中华的美食多如云，但其实有许多被忽视的小吃，比如卤味，全中国四海八荒都有不同不同的卤味，但是却能做出各自风情。
别人成都迷恋卤兔头，大西安则是沉迷卤猪蹄不可自拔。
百年老店卤猪蹄有好几家，比如烂瓦罐刘家猪蹄坊，在圈内名气也是如雷贯耳，据说始于清光绪年间，曾是宫廷菜，后传入民间，变成特色小吃。
猪蹄都是按个卖的，颜色不是那么的红润，用瓦罐卤制的特别酥烂，不用刀切，基本上手动就剔骨了，吃起来真心是入口即化，满满的都是胶原蛋白……作为个当地扛把子特产，自然也要准备真空包装的份，好方便携带送礼。
名气同样很大的黄家猪蹄，也算是家老字号了，他家的猪蹄用霸气来说是再合适不过了，是用大铁盆盛上来的，一般人还真心hold不住。
他家的猪蹄味道比较重，属于那种比较劲道的类型，不腻，啃起来特别带劲！除了猪蹄，他家的猪肝儿味道也超赞。
新城区公园北路站前猪蹄的生意很好，肉皮焦脆、肥而不腻，卤好的主题稍微烤了一下，比较有特色，放了辣椒，味道较重。
招牌烤猪蹄，肉皮弹牙又劲道，每一口都是骨胶原，除此外，其他菜的分量也都是杠杠的。
除此外，猪蹄好吃的还有好多好多，方燕烤猪蹄、白鹿原猪蹄坊……
谢谢@五毛钱zyt邀请，西安的猪蹄哪家比较好吃，吃过不少家猪蹄，有名的基本上都吃过。吃猪蹄多的原因有两个，第一，喜欢猪蹄，第二，自己有店售卖。去其他家吃，就是学习学习，取长补短。先说一下，去过吃过的猪蹄，有西郊土门附近土门八珍烤鸡，黄家猪蹄，站前猪蹄，窑村猪蹄总店，城墙西南角的白鹿塬猪蹄，银泰袁家村的猪蹄，药王洞的烂瓦罐刘家猪蹄，立丰国际咱家瓦罐，八戒猪蹄，猪元帅猪蹄，皇后猪蹄，贵妃猪蹄，卤巷，腊月二十六，金蹄轩，兰飞，姚家瓦罐，驼耳巷，远一点的去过高陵的佰运狗娃通远，阎良的马飞，还没许多没提名的就不一一点名了。
猪蹄好吃与否，各人口感不同，不能同一而论，我的观点是二点，一是原料，二口感。猪蹄原料有新鲜猪蹄和冷冻猪蹄，两者口感相距千里，新鲜猪蹄肉香，冷冻猪蹄大料味重。例如自家做肉，才割肉和在冰箱冻过肉的区别。
以上图片，全部来源于本人朋友圈截图。西郊八珍烧鸡腊味不错，上周去吃，用新鲜猪蹄，口感先淡后重。西影路有家摆汤面，好像叫不倒翁，猪蹄用新鲜猪蹄，料味与肉味完全溶合，值得去吃。西安目前市场上，超过大部分商户用的进口冻货，一则原料好采购，二则价格低。也有用新鲜前后蹄都用的，两者比较，前蹄肉多口感好，以上仅表个人意见，不到之处，还望海涵。欢迎爱猪蹄的吃货留言交流，感恩关注。
西安白鹿原猪蹄坊的猪蹄我个人感觉挺好吃的，（地址：莲湖区环城南路西段西南城角）而且价格也挺合理的人均40元左右，他家的猪蹄是特色，卤得入味，皮烂肉嫩，热的时候吃起来是软糯可口，凉了吃起来是嚼劲十足，软硬适中....如果路过的话可以去品尝一下！
魁蚶图片及吃法
1 魁蚶是一种贝类食品，图片可以通过互联网搜索得到。
2 魁蚶可以生吃，也可以蒸、煮、炒等多种方式食用。
3 在台湾地区，魁蚶常被做成蚵仔煎，将魁蚶和蛋液、淀粉等混合后煎熟，口感香脆，是一道美味的小吃。
在福建地区，魁蚶还可以做成魁蚶炖猪蹄，将魁蚶和猪蹄一起炖煮，味道鲜美。
猪蹄可是好东西，富含胶原蛋白，有美容，强身之功效。
猪蹄怎么做才好吃，有味道，口感好？
选择猪蹄注意事项
首先要了解猪蹄的老嫩程度，两年以上猪的蹄子会很老，当年的肥猪猪蹄才香嫩爱熟。猪蹄的老嫩直接体现在卤制时间上，当年猪的猪蹄熟烂时，老猪的蹄子还很硬。
所以采购猪蹄时，尽量选择当年肥猪的猪蹄，并且要前猪蹄，前猪蹄的骨头少，筋肉多，成熟的时间可以统一，这样就保证所有卤制中的猪蹄能够同时出锅。
初加工各个细节不要忽略
猪蹄采购回来以后，要用燃气喷火枪烧掉猪蹄子上的毛，尽量烧糊黑些，不要遗漏猪蹄甲中间的位置，会有毛漏烧，影响美观和体验。
烧完毛的猪蹄要用温水加碱或洗洁精浸泡半小时，然后用钢丝球刷掉猪蹄糊黑的表皮，然后清洗干净，泡水备用，这时候的猪蹄黄白色，胖乎乎着实鲜靓。
卤制 *** 要点
有现成卤汤就更好了，加写香料药材，葱姜，盐，味精，白糖等调下卤汤，烧开撇去浮沫备用。
将泡好的猪蹄焯水，然后捞出放进卤汤中，大火烧开，改小火卤煮，加糖色调色，糖色投放不易一次性过多，要一点点放，当猪蹄微红黄色时即可，出锅后颜色会加深，稍凉颜色就刚刚好的样子。
药料包:白芷25克
，黄芪8克，香籽8克，大茴15克，小茴15克，草果15克，孜然15克，陈皮8克，丁香8克，筚拨15克，桂皮15克，甘草15克，白扣25克，玉果15克，香叶8克，沙参15克，党参15克，砂仁25克，八角25克，三奈15克，良姜15克，草扣15克，当归8克，花椒30克等。
没有老卤汁可自行调配一罐卤汁即可，新调的卤汁蛋白质，脂肪，胶原蛋白少，当卤汁食材次数和量增多时，卤汁会更加浓香，卤出来的肉类会更佳美味。
卤制细节很重要
猪蹄下锅后，大火烧开去浮沫，随即改成小火焖煮，防止猪蹄在卤制中开花或裂开。千万不要大火猛煮，焖煮猪蹄子会开花破碎，改小火慢卤制猪蹄子软烂入味，即可出锅啦！
猪蹄在卤制过程中尽量不要关火浸泡焖锅，这样的猪蹄子不香。只有小火慢煮才能让猪蹄的胶质和蛋白质完全突出，味道自然就好了。
小贴士:注重细节，才能做出又香又糯卤猪蹄，入口即化，软烂适口，香润酥糯，老人小孩都喜欢吃的美味佳肴。
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猪蹄实在是道诱人的美味，当下猪肉9块一斤，猪蹄毫无悬念的18块一斤，还没人还价。
国庆节前女儿放假回来，回国前就提出要吃红烧猪蹄。大早上去肉市挑了三个前蹄，回家做了一大锅。因为经常做这道菜，就着重说几个需要注意的地方，确保看了都能做出来，题主说的那样香酥软糯，好吃的停不住。还是三个主要的吧：
第一个要会挑选。猪蹄有前后，后蹄肉少骨多，前蹄肉厚筋多，做出来格外软弹香糯。自己不认识的可让卖肉摊主给你选，一般情况下不会胡来，再个前蹄贵，后蹄便宜。然后让他斩剁好带回。
第二个前期处理。多数做法都是热焯水，就是洗干净后，开水焯水。这样做很容易无意犯个错误：焯了水捞出凉水冲洗。这么一来，猪蹄就很难烧熟，硬邦邦的再也煮不软和。最好的办法是凉水焯，就是洗干净后放凉水的浸泡一天或一夜，中间换水两次。直到泡的白花花没一丝血色。捞出沥干，备用。
第三个红烧。三个关键点：①炒糖。冷锅冷油中火，白糖冰糖都可以，糖量自己把握，喜欢色深的多给点，色浅少给点。锅铲不断推开，糖先液化，接着起沫，在沫消去的时候倒进去猪蹄，直至炒到均匀上色；
②调味料。很多人习惯放很多的香料，唯恐做不来不香。其实不需要这样做，除了葱姜盐甜酒，再给八角桂皮和香叶就够了，量还不能多。我这次四斤猪蹄，给八角两个，桂皮两小片，香叶四片。
③烧煮。色上好了，给葱姜甜酒香料，加热水至淹住猪蹄，烧开转小火，盖上锅盖，两小时。开盖给盐调味，再煮几分钟关火，点醋出锅，就是第一图那样，女儿说好吃的停不住。
广东人过年必备的猪蹄，在广州猪蹄被称为猪手，广州有一个词语：“发财就手“，猪手就是寓意国家兴盛，家庭兴旺发达，财源滚滚。
猪蹄是家常食材，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
这次 *** 的【红烧猪蹄】用了广东的调料“南乳”，南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。用南乳制成的咸煎饼，大良蹦砂，鸡仔饼等等是广东特产，还有驰名的南乳花生不仅美味还上吃不上火。南乳烹制猪蹄和花生极具岭南特色。
| 红烧猪蹄 |
by 康妮chen
用料
主料：猪蹄750克；南乳3块；花生200克
辅料：姜3片；蒜5瓣；葱粒少许；冰糖10克；黄酒15毫升；六月鲜红烧酱油15毫升；食盐适量
做法
1.将蒜剁碎，蒜蓉和南乳压碎拌匀
2.花生提前浸泡
3.猪蹄和清水一起放在炒锅里，焯水，冲洗掉血沫
4.炒锅里放油和冰糖，用小火炒糖色
5.放入姜片和南 *** 香
6.倒入猪蹄，炒匀上色
7.依次加入黄酒和红烧酱油炒匀
8.加入花生和清水，煮沸后用小火炖煮至软烂适中
✎烹饪技巧
1、食盐要最后根据咸淡再加，如果焖煮前加食盐，很难焖烂猪蹄。
2、调料（南乳和酱油）炒过上色更美，味道更香。
3、焖煮猪蹄要小火慢炖会软糯可口，可以用高压锅减少焖煮时间，我用铸铁锅，加的水量少些，焖煮的时间30分钟。
记得以前有一句非常嚣张霸气的话，当别人碰到你喜欢的东西或者人的时候经常说：“把你的猪蹄，给我拿开。”知道这句话的人应该都是我们这个岁数的人了吧！有多少人当年说过这话。
猪蹄有前猪蹄、后猪蹄。前猪蹄肉多，后猪蹄筋多。不管前蹄后蹄做出来的食物都是美食。猪蹄我经常用来煲汤喝。炖又烂又香又好吃雪豆蹄花汤、带皮蹄花汤、萝卜蹄花汤、猪蹄藕汤等各种猪蹄汤。
【雪豆猪蹄汤】
准备食材：
猪蹄2个、雪豆适量、葱2颗、小葱、姜1块、瓣蒜1大个、蒜泥、芝麻香油、花椒面、红油辣子、盐、鸡精、生抽、醋。
烹饪步骤：
1、雪豆先浸泡一个晚上，洗净备用。葱洗净切段。姜洗净切片。瓣蒜剥皮。小葱洗净切葱花。
2、猪蹄用火烧一下，清洗干净，剁成大块。
3、在锅中加入适量的冷水，加入下猪蹄块、料酒、生姜、焯水，煮出血末，捞出猪蹄块。
4、在汤锅加入适量的清水，加入姜片、大葱段、猪蹄块、少许醋，开大火烧开，转小火炖1个时辰。
5、加入雪豆继续炖，大约2个时辰。炖到雪豆好吃了为止。
6、在汤碗里加入适量的盐、鸡精、葱花，盛入汤即可。
7、蘸水：加入蒜泥、芝麻香油、花椒面、红油辣子、鸡精、盐、葱花、生抽拌匀。
小贴士：
1、猪蹄先用火烧一下，在清洗，更干净。
2、猪蹄要焯水，这样味道更好、而且可以去掉一部分油腻，吃起来口感更好吃。
3、加入一点白醋，吃起来更有营养价值。
这个汤很香很好吃，最主要不能做的太油腻，会更好吃。猪蹄很补人哦，所以不能吃太多。尤其是其中的脂肪更补人，不能吃太多哟。
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猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
猪蹄美容抗衰老，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄可促进生长，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
猪蹄红烧、煲汤、烤制都是非常美味的。我最喜欢的是用砂锅来炖上一锅软烂香糯的猪蹄，趁热吃，香甜美味、强生健体、补充胶原蛋白。
猪蹄的 *** *** ，与你分享。
超市买猪前蹄，处理干净猪蹄表面，用刀剁成块，凉水下锅焯水，加料酒、葱姜去除腥味，水开后撇除血沫，焯水后再次清洗干净。
黄豆洗净，提前浸泡2小时。
锅中加少许食用油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆出香味。
把调料、猪蹄、黄豆一起放入砂锅中，中小火烧开。用砂锅炖煮食品，火苗一定不要漫出锅底。
再加入料酒、食盐、老抽、生抽、白糖、山楂、干辣椒调色调味，开锅转小火慢慢炖煮，1.5小时即可出锅.
慢慢的炖煮，猪蹄颜色好看也更加入味。猪蹄软烂、入味、香糯，一定要趁热吃。
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