季节对于公母蟹的选择至关重要，在六月份的时候，“六月黄”这一时期的雌性（即“母亲”）比雄性的更为美味。“母亲的肥美在于其丰富的黄色肝糖。”而此时的男性则稍显逊色一些了。" 这并非是绝对的规律, 但却是大多数人的共识和经验之谈. 在中国传统的饮食文化中，"九大闸"被视为一种享受美食的方式：九月时选择丰满的女性；到了十月则是男性能量充沛的季节——他们有了胶质般的口感更受人们喜爱."这是因为女性体内富含橘色的块状物-也就是我们所说的'黄金',这是她们肝脏积累的营养物质转移到卵巢后形成的产物; 而当这种黄色的橙子混合在一起达到最佳比例之时便是品尝的最佳时机！至于那些半透明的果冻状的膏体呢？那是专属于我们的‘父亲’—那就是所谓的 ‘阳刚之气’，它们通常是在农历十月的成熟期开始形成并逐渐变得饱满起来 ，因此在这个时候购买就更加合适不过啦! "所以最终还是要看个人的口味偏好来决定买哪种类型的虾吧: 如果您喜欢那种浓郁鲜美的味道那就选有丰富金黄的妈妈们 ; 若你钟爱的是那份独特的细腻滑嫩感那么爸爸们的独特风味定能满足你的味蕾!" 另外值得一提的是 , 公、女之间还有明显的外观区别 : 从肚脐形状上就能分辨出他们的性别 - 大圆肚脐为女性的标志 ，尖细者为男人的象征 . 对于选购来说除了观察这些特征外还要注意拿起来的重量以及钳子的粗硬程度来判断肉质的多少及品质的好坏哦 ! 那么关于三眼河中的小生物究竟该挑哪只好呢? 其实还是遵循上述的原则进行判断即可 —— 看时节 、辨男女再结合自己的喜好去做出最合适的抉择才是最重要的！"无论是哪个品种无论何时何地只要用心品鉴总能找到属于自己的那一份美好滋味！”这就是对美味的追求也是我们对生活的热爱啊~ ”
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