魔芋豆腐是一种营养丰富的低卡路里食品，简单易做且口感鲜美。将豆腐切成块状，用油煎至两面微黄后加入切好的魔芋丝、蒜末和调料（盐、糖、酱油等），翻炒均匀即可。注意火候适中，不要炒得太老或太嫩。最后撒上葱花提味即可享用。魔芋豆腐怎么炒好吃
准备魔芋豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐等调味料。
将魔芋豆腐切成小块，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香。
加入魔芋豆腐、青椒、红椒翻炒。
加入酱油、醋、糖、盐等调味料调味。 翻炒均匀，即可出锅装盘。
冻魔芋豆腐怎么炒好吃食材：黄豆芽适量、红椒适量、冻魔芋豆腐适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量
1/魔芋豆腐提前几天放在冰箱冷冻室冷冻;
2/魔芋豆腐解冻后，切成长条，洗净，沥干水份；
3/红椒切细条，黄豆芽洗净沥干水份；
4/坐锅热油，爆香蒜末，豆瓣酱炒出红油；
5/下黄豆芽，略翻炒；下冻魔芋豆腐，放盐、生抽、老抽，淋少许高汤或水，炒至汤汁基本收干，下红椒，炒至断生，即可起锅装盘。
冻魔芋豆腐用酸菜炒好吃。魔芋豆是滇菜的一种，以魔芋为主材 *** 而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
酸菜炒魔芋豆腐怎么做酸菜炒魔芋豆腐是一道美味的家常菜，它结合了酸菜的酸爽和魔芋豆腐的独特口感。以下是一个简单的做法：
### 一、材料：
1. 酸菜：适量（根据个人口味，一般约200克）
2. 魔芋豆腐：适量（一般约200-300克）
3. 大蒜：几瓣
4. 姜：适量
5. 青红椒：适量（可选，增加颜色和口感）
6. 食用油：适量
7. 盐：少许
8. 鸡精或味精：少许（可选）
9. 白胡椒粉：少许
10. 料酒：少许（可选）
### 二、做法：
1. 准备材料：将酸菜洗净切成丝，魔芋豆腐切成小块，大蒜和姜切末，青红椒切丝（如果使用）。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。
3. 爆香调料：下入大蒜和姜末，炒出香味。
4. 加入酸菜：将切好的酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，可以加入少许料酒去腥提香。
5. 加入魔芋豆腐：将切好的魔芋豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，以免破碎。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉进行调味。
7. 加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 炒至入味：继续翻炒几分钟，直到所有食材充分融合，魔芋豆腐吸收了酸菜的味道。
9. 出锅装盘：炒好后，即可出锅装盘，准备食用。
### 三、小贴士：
1. 魔芋豆腐在烹饪前可以先用开水焯一下，去除多余的水分和异味。
2. 酸菜的咸度不同，调味时要根据实际情况适量添加盐。
3. 炒制过程中要注意火候，避免魔芋豆腐炒碎。
4. 可以根据个人口味添加一些辣椒提升辣味。
这样，一道酸爽开胃的酸菜炒魔芋豆腐就完成了，既可以作为下饭菜，也可以作为凉菜冷食。
魔芋豆腐买回来一炒就化了魔芋豆腐未完全煮透魔芋豆腐太软有可能是煮制的过程中未完全煮熟透，魔芋豆腐入锅煮的时候一定保证水是滚开的，而且必须要等到里里外外都熟透时才能出锅，如果外熟里生时就提前出锅，冷却的魔芋豆腐就会回软而失掉弹性。
酸菜炒魔芋豆腐怎么做好吃酸菜炒魔芋豆腐怎么做好吃？说到魔芋大家应该知道，营养价值，又是减肥食品；今天分享一道酸菜炒魔芋豆腐，做法简单，简单几步就能学会。
食材准备：大蒜、辣椒、姜、花椒、胡椒油、酱油、酸菜、魔芋豆腐。
1、将魔芋豆腐洗净后切成小块，下锅焯水。
2、将酸菜、泡椒和蒜、姜洗净，洗净后的酸菜、酸辣椒、蒜、姜切成小丁，然后装到盘中。
3、烧油，将下蒜、酸菜、辣椒、花椒、姜进行翻炒，炒香后，再倒入酸菜翻炒。
4、倒入魔芋豆腐继续翻炒，加点盐巴、胡椒油、酱油调味，撒上香菜段，出锅。
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大家好我是喵酱，谢邀回答。魔芋豆腐怎么做好吃，这道菜没有什么技巧，也是一道很家常的美食。而且魔芋营养丰富非常适合我们食用。魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫。
【酸菜魔芋豆腐】
【食材】魔芋豆腐、酸菜、大蒜
【辅料】盐、鸡精、
【开始 *** 】
1.魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜或者雪里蕻），新鲜大蒜一根。
2.魔芋切片。
3.魔芋入开水中煮开，去除碱味。
4.煮好后放入清水中浸泡15分钟。
5.热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
6.热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
7.下酸菜同炒，加点鸡精。
8.最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。