燕鲅鱼和鲐鲅鱼是两种不同的鱼类。燕鲅鱼属于鲑科，体型较大，通常成群游动；而鲐鲅鱼则属于鲑科，体型较小，个体间有一定的亲缘关系。燕鲅鱼生活在北太平洋，种类较多；而鲐鲅鱼主要分布在亚洲南部海域，种类较少。两者的区别在于大小、习性以及地理位置。燕鲅鱼与鲐鲅鱼的区别
燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：
1、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。
2、从背鳍辨别：鲐鲅鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。
3、从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
4、从颜色辨别：鲐鲅鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。
扩展资料
鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。
食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来、焖煮也是相当美味的。
燕鲅鱼与青鲅鱼的区别燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：
1、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。
2、从背鳍辨别：鲐鲅鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。
3、从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
4、从颜色辨别：鲐鲅鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。 扩展资料 鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，个体长可达1米、重4.5千克以上。
尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。
燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别有图片吗两种鱼的不同：
1.燕鲅鱼：一般为稍大体型，长度大约11至18厘米，体色褐绿，腹部将色变灰，有黑褐色斑纹。
2.鲐鲅鱼：一般为较小的体型，长度通常大约7到11厘米，体色常以深褐色为主，有多条白色背纹，额部有一个新月形斑纹。
茄汁燕鲅鱼还是鲐鲅更好点的是燕鲅鱼，它的肉质较比鲐鲅鱼嫩点，我个人比较喜欢用它做成水煮鱼，到时候我们把买好的鲅鱼洗净，用淀粉，料酒腌制半个小时，之后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把鱼放到里面，煎炸一下放上买好的水煮鱼调料，香菜，海带和水，煮15分钟也就行了
鲐鲅鱼燕鲅鱼哪个好吃燕鲅鱼好吃
食材：燕鲅鱼 适量，五花肉 适量，大葱适量， 味精适量， 大蒜适量， 全蛋液 适量，辣椒酱 适量，生姜适量， 大料 适量
1. 鲜燕鲅鱼 。
2. 配料改刀备用。
3. 鱼段沾蛋液。
4. 锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可.。
5. 锅中放油煸炒五花肉和所有调味料。
6. 炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟。
7. 添汤放入辣椒酱 。
8. 中火炖制放入糖和盐。
9. 炖25分钟关火 。
10. 装盘。
我的大连的，对这两种鱼的了解就是我们本地人买燕鲅鱼的比较多，鲐鲅鱼肉没有那么紧实q弹，而且使人过敏比较高，所以如果选择吃这个鱼，一般会佩小白菜一起炖可以解毒的，我们这边人这样认为的。
怎么从价格、口感、外形三方面区分燕鲅鱼、鲅鱼、鲐鲅鱼、青花鱼、鲐青花鱼和鲅鱼从形状，花纹，颜色等特点上来区分（见下图）：
（1）青花鱼体形短粗，普遍在15公分左右，鱼体高，横截面是椭圆形状，而鲅鱼则细长，横截面是呈圆形状，常见的在三十公分以上，个别的有45公分左右。
（2）青花鱼身上有青绿色的花纹，腹部淡黄色；鲅鱼身上灰黑色，长有黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。
（3）青花鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。
（4）青花鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
（5）青花鱼的尾叉小，鲅鱼的尾叉大。
燕鲅鱼，鲅鱼；鲐鱼，鲐鲅鱼都是近亲，从形状乍看都很相似，青花鱼肉细嫩，鲅鱼含丝较多，口感各有千秋！青花鱼本人上年纪喜欢吃青花鱼，但是也常吃鲅鱼，口感差不多！价格上青花鱼一度比鲅鱼贵出好多！而鲅鱼有时也比青花鱼更贵，如果是从挪威进口来的青花鱼当然比鲅鱼贵很多！但是新鲜的我国南海鲅鱼有时比进口的青花冻鱼要贵！
你好，这几种鱼长相近似，但是口感外观差异明显，鲐鱼较高呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长呈圆状，鲐鱼两个背鳍间距远，鲅鱼两个背鳍紧靠在一起，鲐鱼背呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，鲅鱼背为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点。在价格方面二者相差很大，鲐鱼市场一般在六元每市斤，鲅鱼在十五元每市斤，口感方面，鲐鱼鱼腥味非常大，肉质粗糙，烹饪要有技巧，鲅鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合红烧等做法。最后给您普及一下，您描述的这几种鱼处鲅鱼外，其他都是一种，统称为鲐鲅鱼，感谢参阅，欢迎指正。
鲐鱼眼大体宽，身体两侧是蓝黑色条纹，尾部短而细，两背鳍分开，距离较大，背、臀鳍后只有5个小鳍
3.鲐鱼，因体貌特征与鲅鱼很像，所以又称鲐鲅。鲐鱼口裂大，眼睛大，脊背部呈青绿色，腹色银白，背脊及背侧有深色虫状斑纹。
鲐鱼属暖水性中上层鱼类。
4.鲅鱼身体是深篮色，鲐鱼身体有点绿色。
5.鲅鱼体长而侧扁，体色银亮！
坦白说我从小就傻傻的分不清这几种鱼，有一种鱼我们这边叫“吊景”，很土的话，外地人根本听不懂，我把看到的所有长相差不多的青色鱼都叫这个名字了。我不买菜，不做饭，基本不上菜市场。我们这边卖一种鱼叫做“熟鱼饭”大概就是这几种鱼中的某一两种吧。感觉这几种鱼都很腥，“熟鱼饭”倒是不怎么腥，它是很原滋原味的鱼味。