野麦子的功效与作用是什么

野麦子是一种营养丰富的作物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它能帮助消化，预防便秘，同时也有助于改善心脏健康。野麦子还能够降低胆固醇水平，有助于控制血压，并且还能促进铁质的吸收。

野麦子的功效与作用是什么

野麦子可用于治疗虚汗不止等病症。

野麦子就是野燕麦的种子，又叫杜姥草、牛星草、雀麦、山大麦、瞌睡草、山稷子，在《本草纲目》《唐本草》等处均有记载，性甘，味平，无毒，用法是煎汤内服。

《本草纲目》记载它的用途是“充饥滑肠”，《唐本草》记载为“止汗催产”，《本经逢原》记载为“益肝和脾”。

所以，如需要使用该药，请在医生的指导下进行，如果身体不适，请到正规医院就医，切勿擅自用药，以免贻误病情。

本内容由中日友好医院 中医内科 主任医师 王燕审核

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先申明一下，我并非什么营养专家，只是对这方面关注较多，是这方面的爱好者，希望我的回答能给您带来帮助。

燕麦该不该吃？

燕麦是一种古老的粮食作物，被美国《时代》杂志评选出的全球十大健康食物之一，而且还是唯一上榜的谷物食品。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种粮食作物中，燕麦的性价比最高，这是因为它在营养、医疗保健和饲用价值都高于普通作物。

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食物。由碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等构成。它在谷物中蛋白质含量很高，含有人体必须的8种氨基酸，且组成均衡。其中的维生素B，更是居谷类食物之首。除了丰富的必须脂肪酸外，其所含有的亚油酸也及其丰富。

1. 含糖量低，且消化慢，有控制血糖和预防糖尿病的功效。
2. 富含可溶性纤维和不可溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，对心脑血管病起到一定的预防作用。
3. 含有高粘稠度的可膳食纤维。一方面能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，起到减肥的作用;另一方面能促进肠胃蠕动，清理肠道垃圾，缓解便秘。
4. 丰富的维生素B6，有助于提高人体血清素水平，进而改善情绪，放松心情，还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
5. 燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有助于预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血等。
6. 燕麦含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有助于增强体质。

既然燕麦营养价值那么高，那我以后要多吃，这是不对的。我老师曾说过：抛开剂量谈毒性就是耍流氓。其实，饮食也是一样，不在于你吃了什么，而在于你摄入的营养是否均衡。

现今，我们倡导健康生活方式，主张要多些吃粗粮。其实，过多摄入粗粮也会引发一些的问题，二者之间的最佳比例是：粗粮/细粮=1/2。

吃食燕麦也没有所谓的年龄限制。不过，燕麦毕竟是粗粮，消化慢，最好的应对方式是“少吃，慢吃，且常吃”。与其纠结于一款食物是否能吃，不妨问问自己我这天是不是把某种食物吃多了，摄入的营养是否均衡？

市面上的麦片种类

燕麦虽好，但买时一定要当心。像一些大的厂商，其实也有推出相关膨化食品。这只是好吃，关于营养功效却大打折扣，也起不到减肥功效。所以买的时候，最好关注一下配料表，免得上当。

1. 燕麦米。这是最原汁原味的一款，就是处理起来比较麻烦，得提前泡上1小时，再煮30分钟左右才能熟透。
2. 生燕麦片。将燕麦米压成薄片就成了生燕麦片，相比前面，更易熟些，不过至少也得煮20分钟。
3. 快熟燕麦片。如果你对一些添加剂敏感，在这就要开始留心了，注意看配料表。这款只要煮上3-5分钟就可以了。
4. 即食麦片。这款用开水冲泡一会儿就可以开吃了。
5. 混合水果坚果燕麦片。大多数这种产品追求的是口感，会在里面放很多添加剂，包括大牌厂商中粮三萃也有添加。我的橱窗里推荐了一款麦片，也是迄今为止我发现唯一的一款符合健康准则的――低温烘培保留大部分营养，不含任何添加剂。我非常喜欢这款，就是价格小贵。
6. 燕麦圈。这是一款膨化食品，已经完全谈不到什么健康追求了。

我是@布鲁石头 ，专注健康生活方式，持续为您分享更多优质好物，感谢您的关注！

您好，燕麦作为一种粗杂粮，因其富含一类可溶性膳食纤维β葡聚糖，对控制餐后血糖水平，提高饱腹感有一定作用，但一定要注意几点：

1.对燕麦无过敏史

2.对麸质类无不耐受或过敏（国内燕麦因常与麦类混种，也有麸质，如能确定纯种独培也可）

3.用纯燕麦米、燕麦仁、燕麦片，替换一部分精白米面，保持总主食量和热量合理，如有消化不良等胃肠问题不要食用粗杂粮过量

4.燕麦有它的健康益处，但它的健康效益还是建立在多种食材均衡搭配的基础之上

感谢邀请，以下观点仅供参考。

燕麦在《本草纲目》中被称为野麦子，雀麦，而我们平时食用的燕麦片是通过燕麦去壳之后研磨精加工成的，外形扁平状。年龄五十多岁，可以食用燕麦的，燕麦的保健功能如下：

1、降胆固醇血脂

燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，很多的实验数据表明，食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇，因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。

2、减肥

燕麦是一种低热量的食物，并且食用燕麦有很强的饱腹感，燕麦中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，促进排便，所以燕麦是一种减肥食物，有着帮助减肥的功效。

3、降低血糖

燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

燕麦片

4、美容养颜

燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。

燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。

燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。

燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。

温馨提醒：如果有肠胃不适的话，建议减少食用量，并且煮的时间稍长，软烂一些。

燕麦作为一种功能性食物，也是美国《时代》杂志评选的「全球十大健康食物」榜单中唯一一个谷物。男女老少皆可食用，所以即便是五十岁了，燕麦也是一个很好的食物。它除了可以增强饱腹感外，还具有很高的营养价值，主要体现在碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种营养物质，对人体的健康起到很重要的作用。

我们在选购燕麦片时，一定要看配方，配方中燕麦片的比例越高，产品的营养价值越高。如果配方中添加了小麦胚芽，那此种燕麦片营养价值就更高，因为小麦胚芽集整个小麦营养精华所在，比燕麦片本身的营养价值还要高。但是，如果配方中含有较多的米粉、玉米等其他添加物，则营养价值会大打折扣。

既然说（胚芽）燕麦片的营养价值高，那么它都具有哪些营养价值？

①、富含膳食纤维：膳食纤维能促进肠胃蠕动，软化大便，对治疗便秘、抗腹泻具有很好的作用。而且还能促使胆固醇排泄，对预防糖尿病的发生也有很大的作用。

②、富含蛋白质：人体大多生理活动都是由蛋白质来完成的，人体摄入蛋白质后，蛋白质会在人体内进行氧化分解，通过氧化分解，转化为人体所需的能量。

③、富含维生素和其他营养素：添加了小麦胚芽的燕麦片中含有丰富的维生素E、维生素B1、叶酸、维生素 B2、硒、镁、铁、锌及钾等元素。其中，不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、美化皮肤、缓解生活工作带来的压力；磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松的作用。

我不是啥营养专家，不过我想回答你这个问题。

个人觉得吃燕麦对身体好啊！无论是多少岁。

我自己偶尔都会煮燕麦吃，是五谷杂粮的其中一种，性价比高，营养好，吃了个人感觉对肠胃很好，特别是排便方面，也等于是利于排毒，然后皮肤好像都变得更好了一样。

不过其实也不要经常吃同一种食物，世上那么多食材，最好都能尝遍就是我的一小心愿。

而且最好就是吃不要加工过的，不过没有加工过的燕麦要自己煮熟，很多人都会嫌麻烦。

下面图一就是“最原始”的燕麦状态，图二是加工过的了。

野燕麦是一种营养丰富的谷物，煮水喝有许多健康好处：

1. **提供能量：** 野燕麦富含碳水化合物和膳食纤维，是一种良好的能量来源。喝野燕麦水可以提供持久的能量，有助于增加体力和耐力。

2. **调节血糖：** 野燕麦含有β-葡聚糖和 *** ，有助于调节血糖水平，降低血糖波动，对糖尿病患者尤为有益。

3. **促进消化：** 野燕麦富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，减少便秘和其他消化问题的发生。

4. **降低胆固醇：** 野燕麦中的β-葡聚糖和其他植物化合物有助于降低血液中的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。

5. **提供维生素和矿物质：** 野燕麦含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、镁、铁和锌等，喝野燕麦水可以补充这些营养物质，促进健康。

6. **抗氧化作用：** 野燕麦中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E和多酚类化合物，有助于对抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。

7. **减肥：** 野燕麦是一种低热量、高纤维的食物，喝野燕麦水可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重和减肥。

所以，喝野燕麦水有助于提供能量、调节血糖、促进消化、降低胆固醇、补充营养、抗氧化和减肥等多种健康好处。

燕麦麸比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍。燕麦麸是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。

燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。

在我国，燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照。我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，

被誉为中国的“燕麦故乡”。古书中早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”，《史记·司马相如传》中称“簛”，《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。

在种植小麦的过程中，我们会经常看到麦田地里出现一种特殊的麦子，幼苗期和麦苗长的非常相似，不到结籽期一般不容易被发现，我们农民都叫它“野麦子”。野麦子的学名叫野燕麦，是生长在麦田里地里一种危害小麦的恶性杂草。野燕麦虽然也可食用，对人体没有危害，但由于它根系发达，分蘖力强，生长在麦田中会与小麦争水、争肥、争光照、争空间，对小麦生长发育及产量影响是非常大的。野燕麦成熟后它的荚比较小，如果不及时的去除和麦子一起收获会使麦子里的杂质看起来较多，影响小麦的品质和亩产量，

那么，生长在麦田地里的野燕麦该怎样去除呢？

要想去除麦田地里的野燕麦，首先我们要从源头上防治，要知道野麦子是通过那些途径传播而来的，下面农嫂子就和大家一起来了解一下野麦子的传播途径和防治 *** ：

1、新品种更新换代与大面积的统繁统供是野燕麦种子的混入和传播；2，小麦收割机的长途跨区作业也是野燕麦传播的重要媒介；3、粗放的的管理在一定程度上也加重了野燕麦的发生；这一点是我们农人最需要注意的，像我们北方很多地区为小麦—玉米两茬制，小麦收获后，免耕贴茬种植玉米，这样一来野燕麦种子大部分分撒落于地表。由于野燕麦种子具有“再休眠”的特性，它的种子在第一年发芽率一般会不足于50%，剩下的那些会在以后的3~4年中相继出土，所以，对于野燕麦这类恶性杂草我们是无法做到一次性根除的，这也就导致了野要麦种的传播。另外在防除时，只注重防除大田杂草，不防田边、路边、地头杂草。野燕麦成熟后通过风雨、浅灌等流入农田。还有许多农户在后期人工拔除时，野燕麦已基本成熟，把野燕麦随意堆积在田边、地头，栽让种子继续流入大田。这些都是由于管理粗放造成的野麦种的继续传播的途径。

野燕麦如何有效防治 ：根据野燕麦的发生特点和规律以及多地的防治实践，所以，在防治上要重点预防，综合防治，实行在冬前利用化学除草和人工拔除措施。 首先杜绝种子传播，把好种子检疫关。麦种传播其主要原因是自留种引起的，所以，在源头上我们不要留用带有野燕麦种子的麦种作为下年得种子使用。其次是其次是结合麦田管理，彻底拔除野燕麦然后带出田间进行集中烧毁。

利用化学关键防治时机是在小麦播种30-45天后，通常也就是在11月上中旬，野麦子4叶期后至小麦浇封冻水之前采取药剂防除是最佳时期，一般不提倡春天用药。如果错过防治最佳时机，小麦已进入拔节期，停止用药，此时喷除草剂效果不好，用药量大，对小麦生长不利且易造成药害，可应采取人工拔除。打药注意事项 选择晴天、最低温度平均在4度以上时打药；药物一定要二次稀释；不能重喷，漏喷，用水量要足；有积水的地块，有露水时，典型的弱苗不能用药。

用除草剂除去麦田地里的野麦子，不但要掌握时间，还要掌握用药的温度和土壤湿度。 温度：除草剂都应在晴天气温较高时打，使用的温度最好在6度以上，上午10点到下午3点之前最为适宜。 湿度：多数除草剂药效发挥均需要一定的土壤墒情，抓住麦田的浇水时机，及时为麦田打药，土壤墒情百分之四十到百分之六十才是药效发挥作用最好的时候。 除去麦田地里的野麦子所用的除草剂，农嫂一般使用燕麦畏或甲基二黄隆。每喷雾器60升水对三瓶盖药剂，均匀喷洒。

小编是农村长大的，收麦子的场景历历在目，记得小时候我们家收麦子的时候都是几十个人一起去，割麦的，捆麦的，开拖拉机的装车的，主家会带着带着啤酒和暖壶，家庭条件好的话还会带着几个大西瓜，带的这些个吃的喝的由于收麦子的时候天气特别炎热，我们就会把啤酒和西瓜用一根绳子放到水井里，干完活捞出来真是冰凉冰凉的，还有就是堆得像山一样的秸秆，那是我们最美好的乐园。

不知道大家还记的麦田里的“野燕麦”吗，在我们老家我们都叫它“大燕麦”，随种传播是造成野燕麦大面积发生的主要原因。以前大家种麦子都是去年留种，导致了种子筛选不合格，燕麦无法去除而丛生在麦子中。近年来随着大面积的统一供种，大量经严格检验混有野燕麦草籽的种子被作为品种，没有造成较大面积的扩散蔓延。野燕麦种子具有“再休眠”的特性，第一年发芽率一般不超过50%,其余在以后3~4年中陆续出土，在土壤中保持8年还可以发芽出苗，从而无法一次性根除。那有哪些办法可以减少燕 麦或者直接去除呢？

1、药物处理 草酸乙酰酯是一种常见的茎叶处理除草剂，用于控制麦田中的小麦杂草，可控制野燕麦，少女，硬草，苜蓿和草等杂草。一般在小麦秋苗期，多数杂草已初期，根据不同的杂草选用不同的除草剂进行防除。选用的药剂有很多，比如：炔草酯、精噁唑禾草灵等。

2、选种 也就是说不要常年自留种，自留种子偶尔使用一年还可以，常年使用就会出现很多燕麦。再一个就是善于观察发现，如果发现地头或者地里有燕麦的幼苗及时剔除即可，这样做也是为了节省成本，省的打药了，毕竟打药对小麦也不好。

3、人工拔除，集中烧毁。结合麦田管理，彻底拔除燕麦。燕麦幼苗和成株期在田间比较容易识别【幼苗期基部呈紫红色，新叶抽出时卷为筒状，展开叶长条形，狭窄且薄；分蘖后的叶片宽度不到小麦的1/2，厚度约为小麦的1/2；抽穗后植株略高于小麦，穗形明显不同（穗为圆柱状）】。要及时拔除，大小一齐拔，不留后患。要注意将拔掉的燕麦带出田外，集中烧毁；同时要清除田边地头的杂草，以减少传播和扩散。

此野燕麦非彼燕麦，好多人弄错了。

这是野燕麦图片，它是一种野生杂草，适应能力极强。种子在土里休眠，遇到合适的时机就会发芽生长，跟庄稼争夺养料水分。时机不合适它就继续休眠，等待时机。时机一般就是庄稼生长缓慢，有病或者稀疏，不强壮的时候，野燕麦就会出现。如果庄稼长势旺盛，布局均匀的时候，野燕麦就选择继续休眠。野燕麦生长期短，它会在庄稼之前成熟，然后把自己的种子早早地洒满土地，等待来年继续生长。所以种子里面一般不会有野燕麦，有也是极少。根除野燕麦的 *** 只有一条，就是在庄稼返青拔节之前，人工拔除，早了会认不出哪颗是野燕麦，如果晚了人就进不去拔除，再晚它会成熟把种子随风飘走，等收割庄稼的时候它就只剩一颗光杆子。

这是燕麦图片，它和野燕麦一字之差，它是人工耕种的一种庄稼。它的种子人可以吃，但一般作为猪牛羊等家畜家禽饲料，营养特别好。它跟野燕麦的区别就是，野燕麦种子籽粒小，不易脱粒，它种子表面有一层保护层，紧贴种子，不易剥离，是根本剥不掉。而燕麦种子跟麦子等农作物一样，籽粒相对于野燕麦要大，容易脱粒食用。燕麦生长期长于野燕麦，便于人们收割。

所以从野燕麦的生长习性来说，只有人工拔除一条道路，免得它每年跟庄稼争水争肥。

野麦子又称野生麦、野生大麦，在麦田里与小麦争水肥、争光、争空间，造成小麦个体发育和群体结构不良，田间小麦整齐度大大下降，直接影响小麦产量的进1步提高，同时品质降落。近几年在我市又有许多地块出现了野麦子，并呈上升势头，因此，应引发广大农民朋友的高度重视。下面介绍1下其来源、特性及防治 *** ： 1、野麦子主要来源：1、育种进程随新品种出现的品种自然分离。2、农民自留种和农家品种的后代遗传退化。3、农机跨区收割携带的异地品种的长时间自然退化。4、有机肥堆沤产生进程中存留的。 2、野麦子特点特性：1、野麦子后熟期极长，1般4⑸个月，埋入土壤可存活2⑶年，条件1旦适合便可发芽、生长、结实。2、野麦子分蘖成穗率极强，1般单株分蘖7⑻个，多的可达15⑵0个，且90%左右的分蘖都能成穗，分蘖成穗期不1致。3、野麦子植株高，茎秆细，极易倒伏，若野麦子占到麦田的15%以上时，易致使小麦倒伏造成减产。4、野麦子成熟早，籽粒小，落粒性强，且穗子“口松”，成熟后易落粒，机械收获更容易造成籽粒脱落。 3、野麦子防治 *** ：1、农业措施：1是选用精选加工的高质量的小麦种子；2是播种前深耕或轮作倒茬；3是在小麦冬前苗期和早春返青、起身期进行田间中耕，可防除部份野麦子。2、物理措施：人工拔除是非常有效的 *** ，分别在冬前和春季两个时期进行。在冬前小麦长到3叶1心后，野麦子苗期叶片狭长、丛生、色泽较淡，有的叶片有绒毛， 此时垄背 、行间的麦苗多是野麦子，要重点拔除。春季小麦生长迅速，野麦子大量繁殖，从小麦起身便可辨认，特别是小麦抽穗后更容易辨别，注意要连根拔除。野麦子在开花后7天种子就有生命力，所以应在开花前拔净，并把杂株带出田外燃烧或喂畜生，连续2⑶年便可基本根除。

野燕麦又称乌麦，铃铛麦，燕麦草。是一年生禾本科草本植物。野燕麦的叶形比小麦窄细，叶茎处发红。其叶子迎着光可见生着短绒毛。广泛分布于中国的南北各省。常为小麦田间杂草，其消耗的水分较小麦多1倍余，同时种籽大量混杂于小麦粒内，使小麦的质量降低，又是造纸原料，也是小麦黄矮病的寄主。所以要想小麦高产必须要把麦田野燕麦除掉。目前市场上最好的除草剂是2甲.双氟和氟唑磺隆的复配。

氟唑磺隆能有效防除小麦田雀麦、野燕麦、多花黑麦草、早熟禾等大部分种类的禾木科杂草和部分种类的阔叶杂草。药物可被杂草的根和茎叶吸收，通过抑制杂草体力的乙酰乳酸合成酶的活性，破坏杂草正常的生理生化代谢而发挥除草活性。该药在小麦体内可很快代谢。对小麦具有很高的安全性。冬天是要效果最好。春季施药不如冬前。掌握小麦在2~4叶期。杂草在3~5叶期除草效果最好。