判断螃蟹的生机与活力，是每个海鲜爱好者必备的知识，首先可以观察其眼睛是否张开以及呼吸是否正常来初步确定它的状态；其次可以通过触碰它们的腹部或背部感受质地及温度变化来判断它们是否有生命力——如果感觉肌肉松弛或者皮肤干裂甚至异常硬朗的话则可能已经死亡了哦！但请记住这只是一个基础性的评估 *** 而已还需要结合其他因素进行综合分析才能得出准确结论呢~例如当发现它四肢下垂且口器部位放入水中没有吐水并出现冒泡现象时很可能就已经失去了生命迹象而变得空壳不可食用啦!在购买过程中店主可能会将蟹绑得比较紧实这时可以先用鼻子嗅一下看有没有异味如果有臭味那说明这只海味已不再新鲜死掉了;另外还可以尝试轻轻扳动下小脚看看会不会有反应会动的表示还活着不会的就是失去活力的表现咯～挑选优质的海鲜同样需要技巧:1. 看外壳颜色凡黑绿色带有光亮者肉质厚壮饱满反之黄色则是较为瘦弱2 .瞧肚脐突出与否以判定肥膏满脂还是膘体不足3 ,查验足部绒毛丰富程度可了解老健状况若无绒毛细软就表明体质较差4, 将河虾仰放于地面如能迅速翻身爬行证明体力充沛否则应避免选购5.,农历九月前后雌性成熟期内含更多丰满之佳品十月份后雄鱼亦然6..切记无论价格如何便宜都请不要买食死亡的海洋生物因为这些动物喜吃腐物体内常存有毒菌类一旦死去便大量繁殖组胺毒素也会随之积累时间越久毒性越大中毒风险越高因此我们应当选择活蹦乱跳的新鲜花甲才是最佳的选择哟 !
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