首先需要挑选新鲜、颜色鲜亮的未熟透的西红柿果实约20克作为原料备用；接着将它们用开水轻轻烫过一遍以方便去皮处理后晾凉待使用。，在准备好的缸内逐层摆放这些去皮的西红柿和盐分（大约每公斤果肉加入15%左右的食盐），然后封盖好存放在阴凉的通风处7天左右的时间进行发酵腌制的过程——这是整个过程中不可或缺的一步：期间会观察到有气泡冒出的情况出现是正常的现象而非变质迹象哦！ 之后再用纸条等材料密封住盖子继续保存即可啦~ 在这漫长的等待过后到了冬季时节就可以取出炒菜或做汤了哟! 另外一种不同的做法则是把选用的生涩小番瓜放入浓度为百分之二十左右的高盐水里浸泡起来储存呢～这样经过特殊处理的酸甜可口又脆爽的小吃就大功告成咯﹗ " " 而关于它独特的美味之处在于无论你是用来烹饪还是直接食用都如同刚摘下的新果子一样美味诱人且口感极佳。" “ ” 此外还有几点需要注意的事项要提醒大家: 第一点就是一定要记得给切开的或者整颗的新西兰红皮儿柿子先做个热水澡去掉外衣再开始后续步骤否则会有苦味的产生; 第二点是不要让你的时间过长因为超过一定时限可能会导致食物发霉变坏所以请务必注意控制时间和观察变化情况及时取出来享用吧!" 最后一点是虽然我们希望得到更好的口感受到清洗的时候也请不要用力过度以免破坏掉它的天然保护膜导致细菌滋长过多影响健康喔！"只要轻轻地擦拭表面并确保没有过多的污渍残留就可以了如果实在不放心也可以选择将其泡入清水中消毒一番再进行下一步操作哈！” 这样的一个简单却又不失美味的食品你学会了吗？赶快试试看吧相信你会爱上这种味道的哦!”
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