食材
红薯粉适量、青菜适量、花生米适量、白芝麻适量、香菜适量、浓醇高汤适量、食用油适量、红油豆瓣酱适量、辣椒油适量、香醋适量。
做法
1、红薯粉提前泡发好，青菜二颗。
2、热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香。
3、加入清水。
4、准备好吏云生高醇浓汤一支。
5、加入辣椒油，吏云生浓汤，香醋煮开后加入泡发的红薯粉丝煮至熟，盛出。
6、另取一锅烧开水，放入青菜焯熟后捞出放在煮好的粉丝上面。
7、放入炸好的花生、炒好的白芝麻和香菜段即可。
酸辣粉简单又好吃做法1· 准备一只大碗，碗中备辣椒粉，白芝麻，糖，盐，鸡精，蒜沫，葱沫，小米辣（我没有小米辣为了好看用的干辣椒）。
2· 热油泼上，不爱吃太油的也要用少量的热油泼一下啊，这样才能激发出它的香气。
3· 加入调料：3勺酱油，3勺醋，1勺麻油，搅拌均匀。接下来就可以煮粉啦。
4· 把煮好的粉倒入调料碗中，再加入几勺煮粉的水，拌匀，撒上香菜。
1.准备材料，部分材料洗净切好备用。
准备：葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。
2.向热锅中倒入适量的油，烧热后，放入葱、姜、蒜以及辣椒面，并进行翻炒，直至炒出香味。
3.直接向锅中倒入适量的水，并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，从而 *** 成美味可口的酸辣汤，装入碗中备用。
4.重新烧一锅热水，放入粉丝群，将其煮熟。
5.将煮熟的粉丝捞起，并装入碗中，淋上 *** 好的酸辣汤，撒上花生即可。
拓展资料：
酸辣粉中的酸菜里含有乳酸，它具有使人开胃提神，帮助醒酒去腻，以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外，由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，在一定程度上能够促进人体的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。长时间，高频率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油腻的汤汁，以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害，长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。
怎样做酸辣粉才好吃*** 好吃的酸辣粉，首先需要将红薯粉放入温水中泡发。然后姜和蒜切末，葱切成葱花，香菜切碎1。在碗中加入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油以及适量的凉水。接下来，锅中放入适量清水煮开，再放入红薯粉煮熟。煮熟后的红薯粉捞出放入碗中，并在上面撒上花生米、葱花和香菜碎。最后，淋上辣椒油即可。
为什么这样做呢？主要是因为这些调料和步骤能够充分提升红薯粉的口感和味道。泡发过的红薯粉更加柔软易嚼；姜蒜末和花椒粉能增加香气；而醋则可以带来酸爽的口感；花椒油和辣椒油则为其增添了一定的辣味。所有这些元素共同作用，使得酸辣粉既美味又开胃。
酸辣粉是一道以酸辣口味为主的经典中式小吃。下面是一种 *** 酸辣粉的常见 *** ：
材料：
- 粉丝（或者凉皮）：150克
- 牛肉末：适量
- 姜蒜末：适量
- 酸菜：适量
- 花生碎：适量
- 青蒜末：适量
- 辣椒面：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 准备一锅水，将粉丝放入锅中煮熟，捞出沥水备用。
2. 锅中加入少许油，放入姜蒜末和牛肉末翻炒至变色。
3. 加入酸菜继续翻炒均匀，略微出香味后盖锅加水烧开。
4. 汤里加入生抽、食盐和适量的辣椒面，根据个人口味增减调整。
5. 汤烧开后倒入事先准备好的粉丝中，再次加热至汤汁浓稠。
6. 关火前加入适量的醋，搅拌均匀，使酸辣口味更加突出。
7. 将煮好的酸辣粉盛入碗中，撒上花生碎和青蒜末作为装饰。
现在您可以品尝自制的美味酸辣粉了！如果您喜欢更多的辣味，可以适量增加辣椒面的用量。如果喜欢更酸更咸的口味，可以增加醋和食盐的用量。祝您做菜成功，享受美食的乐趣！如还有其他问题，请随时提问。
1/8 先准备好食材备用。
2/8 干粉丝放入盘中备用。
3/8 香菜切沫,葱姜蒜切沫。
4/8 锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。
5/8 加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。
6/8 锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。
7/8 捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。
8/8 撒上香菜沫即可。
怎样做酸辣粉简单又好吃一、主料
红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量
、香菜适量
二、做法步骤
1.粉条用热水泡软
2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用
3.锅内放入适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，一定要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样吃起来才香
4.放入郫县豆瓣酱和泡青椒炒香
5.加入适量水煮开，这时加入适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味
6.放入粉条煮开，开后大概煮一分钟即可
7.起锅加入炸好的花生米，放入葱花和香菜即可出锅
所需材料：
碱水粉丝或者宽粉
豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜（可根据个人口味自由搭配）
瘦肉或者鸡蛋（可根据个人口味自由搭配）
酸辣汤料包（可在超市或者网上购买）
步骤：
将碱水粉丝或者宽粉用温水泡软备用。
将豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜清洗干净，切成适当大小备用。
将瘦肉切成丝或者鸡蛋打散备用。
将适量的水烧开，加入泡软的粉丝或者宽粉，煮熟后捞出备用。
在同一锅中加入适量的水，加入豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜和瘦肉或者鸡蛋，煮熟后加入酸辣汤料包，搅拌均匀。
将煮好的汤倒入煮好的粉丝或者宽粉中，搅拌均匀即可。
自己在家用细粉丝做一碗好吃的酸辣粉，没有什么能难倒做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
1，蒜、姜洗干净切末备用。
2，红薯粉用温水泡软。
3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。
4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。
5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。