花卷儿你有几种做法

花卷有各种做法，今天宝叔与小伙伴们分享几种花卷的做法:

在家中每天都要吃主食，米饭，面条，烙饼，馒头，包子等，有没有吃腻呢？下面小编就教你几种花卷的做法，不同口味南瓜花卷，奶香花卷，火腿花卷等，各种口味，高颜值有营养，让你拒绝不了的香软诱惑，快来一起学习吧。

一、【芝麻酱花卷】

所需材料：面粉，芝麻酱，酵母粉，食盐。

1、面粉放入盆中，倒入酵母粉加水和成面团，放到有阳光的地方，冬天可以放在暖气旁边发酵到面团变大。

2、发酵好后，把面团揉均匀，然后用擀面杖擀成一个大薄饼，然后倒入少量的油，再放入几勺芝麻酱，撒上少许食盐，抹均匀后卷成卷。

3、然后切成两厘米左右的段，然后两个摞在一起，用筷子在中间一压，一拧放入蒸笼中，蒸30分钟出锅即可。

二、【奶香小花卷】

所需材料：面粉，白糖，牛奶，蜂蜜，酵母粉。

1、面粉放入盆中，倒入少量的油，白糖，酵母粉牛奶和成面团，然后放在暖和的地方醒发。

2、醒发好后擀成大圆饼，抹均匀蜂蜜最后卷成卷儿，切成两厘米的段。

3、把两个摞在一起，用筷子一压拧成小花卷儿。最后上蒸锅蒸30分钟就可以出锅。

三、【南瓜双色花卷】

所需材料：面粉，南瓜，酵母粉。

1、南瓜洗干净，去皮后上锅蒸熟，蒸熟后拿出压成南瓜泥，倒入面粉放入少量发酵粉揉成面团，白面粉加水和发酵粉和成面团。把活好的面团儿都放在温暖的地方醒发。

2、然后把南瓜面团擀成饼，卷起来切成两厘米左右的段。白面团也擀成饼，切成两厘米左右的段。

3、然后拿一个南瓜段一个白面段，摞在一起用筷子一压拧成花卷，上锅蒸30分钟左右即可。

四、【火腿花卷】

所需材料：面粉，火腿肠，发酵粉。

1、面粉倒入盆中加入酵母粉，用水和成面团，画好的面团，放在暖和的地方醒发。

2、醒发好后把面团揉光滑，切成四份，每一份都搓成条我在火腿肠上，都裹完之后放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

五、海苔花卷】

所需材料：海苔片，面粉，酵母粉，食用盐，油。

1、把海苔片用剪刀剪成碎，面粉放入盆中，倒入酵母粉用水和成面团，和好后放入暖和的地方醒发。

2、醒发好后把面团揉均匀，擀成一个大饼，倒入少量的油抹均匀，再撒上海苔碎，卷起来后切成两厘米左右的段。

3、然后把两个摞在一起，用筷子在中间一压，然后一拧，拧成花卷。放入蒸锅中，上锅蒸30分钟即可。

六、葱油花卷】

所需材料：小葱，盐，五香粉，油，面粉，酵母粉。

1、小葱洗干净，切成小葱花，面粉倒入盆中，倒入适量酵母粉用水和成面团，我和面团后放在暖和的地方醒发。

2、想法好后揉均匀，擀成一个大饼，倒入少量的油，抹均匀，再撒上葱花，再撒上五香粉和盐，卷起来，切成两厘米的段。

3、然后把两个段落在一起，用筷子一压拧成花卷，上锅蒸30分钟左右就可以。

怎么样，看了上述宝叔教你的这几种花卷的做法，是不是很简单，你学会了吗？宝叔极力推荐奶香小花卷，松软香甜非常好吃，小孩子应该也喜欢，高颜值还有营养，快做来尝尝！

欢迎小伙伴们评论，并且希望小伙伴们到宝叔美食西瓜视频去多指导！

大家好，我是觅食小叮当

花卷儿对于大家来说一定不会陌生。大部分人可能都是在外面买到的。实际上，自己在家 *** 花卷一点也不难。那我跟大家分享一下我做花卷儿的几种做法

1.椒盐花卷

材料:普通面粉260克，玉米面粉60克，酵母四克，花椒粉适量，盐适量，植物油适量。

1.把面粉跟玉米面放入大盆中

2.酵母用35度左右的温水溶解，倒入面粉中

3.先用筷子搅拌至无干面粉，然后用手揉成面团，放入面包桶，开启发酵功能

4.拨开面团，里面呈蜂窝状发酵完成

5.将面团揉光滑后醒发20分钟，然后取一块面团，用手压扁

6.用擀面杖擀成薄厚适中的饼状

7.花椒粉和盐拌匀即成椒盐，刚才擀好的饼上撒上椒盐，刷一层植物油，将大饼卷起来，均匀的切成几块，两个切好的面团叠在一起，用筷子从中间压一道印。拿掉筷子，用手慢慢地向两边拉长，双手相反方向拧，两头捏死，压在最底下

8.全部做好，上锅蒸15分钟

我用的是粗磨玉米面，口感比较粗糙，买不到的话可以换成普通玉米面或者全部用白面代替，没有面包机可以放在温暖的地方发酵，记得包上保鲜膜

2.千层花卷

材料:普通面粉500克，温水适量，酵母六克，香葱适量，食用油适量，盐适量，花椒粉适量

1.先准备好面粉和酵母

2.酵母中倒入少许温水，化开温水，以手温差不多的37度为最佳

3.将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌，搅拌成絮状

4.用手揉成光滑面团，用温水的量大约230克左右，因面粉品牌不同，地域差异，吸水量会略有不同，最好先搅成絮状再揉面，觉得干了再用手沾水一点点添加

5.盖潮布发酵至原来的两倍，大手指伸入不回缩即可

6.葱切花，准备少许食用油盐和花椒粉。将发酵好的面团揉几下排气，然后分成三分。方便下面擀面

7.将其中一个面团用擀面杖擀成约0.5厘米的薄片，厚薄随意都行

8.用刷子刷上一层食用油，没有刷子就将油到点在面饼中心用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行

9.撒些盐，再撒下花椒粉，最后撒葱花

10.将调好的面饼由下至上卷起来，不必卷太紧，卷成长条状，用刀均匀切成小块

11.每相邻两个小面块叠在一起，稍微用手心压一下以免倒下来

12.拿一根筷子，在摞起来的面团中间压一下。再用两只手分成捏住面团的两头，往相反方向拧一下

13.宁一下后，两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了，依次完成其他所有面团

14.整个抹点油放入做好的花卷生胚，适当间隔一点距离，以免蒸好膨胀粘连。冷水上锅，大火蒸15分钟左右就熟了，再关火焖五分钟即可揭盖

香喷喷的千层葱油花卷，就可以出锅开吃啦

面食是我家早餐桌上常会出现的，包子、面条、馒头等等，想要家人开心享用早餐，便需要花点功夫，所以我常会换着花样做花卷，椒盐花卷、南瓜花卷、麻酱花卷等都是我常会做的，每一种不同 *** 做的花卷都能深受家人的喜欢，而这次做的花卷便是最近比较火的一种双色花卷，将面粉搭配紫薯泥或者是南瓜泥等做成双色的花卷，不仅是口感暄软美味，而且颜值还很高，这样做花卷一擀一卷口感便能特别美味，学会了花卷的这个做法，以后想吃了随手便能做，营养美味饱腹感还强，学会不用买早餐了。

备用食材：面粉500克，紫薯2个，酵母粉5克，白糖少许；

*** 过程：第一步，先取250克的面粉，将其放入和面盆中，加上2.5克的酵母粉，加上点白糖，用温水分次少许加入其中，先将其搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团；

第二步，紫薯准备适量，将其上锅蒸熟后压成泥，放入碗中，加上剩余的面粉和酵母粉，再加上点白糖，同样将其揉成一个光滑的面团，白色面团和紫面团就做好了；

第三步，将其分别放入盆中，盖上保鲜膜，在一旁静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可移至在案板上，揉搓排气后，将其揉搓均匀，分别将两者都擀成大小一致的长方形面片；

第四步，然后将两张面片叠放在一起，从一头开始将其卷起来，卷好后再将其切成大小适中并且均匀的面剂子，整理成花卷的胚子即可，依次做好所有的，盖上保鲜膜二醒一会；

第五步，锅中添上水，冷水放入二醒好的花卷胚子开始蒸，待大火烧开后，转至中火继续蒸15分钟，即可出锅。

很高兴回答朋友的问题。

相信每个女人都喜欢花，特别是玫瑰花，象征着美好的爱情，除了老公或男朋友送的玫瑰花，自己也可以用紫薯做玫瑰花送给自己，既好看又营养，赏的是花，吃的是心情。咱们一起来看看是如何做的。

首先准备用料：紫薯泥 适量；菠菜汁 适量；面粉 500克；酵母粉 6克；白糖 20克；温水 适量；

做法如下：

1、将紫薯蒸熟捣成泥，菠菜榨汁备用。

2、将白糖、酵母粉统一加入500克面粉中拌匀，取350克面粉，加适量紫薯泥、加适量温水和成光滑的面团，取150克面粉与适量菠菜汁揉成光滑的面团。

3、盖上透明盖子或保鲜膜静置发酵至两倍大。（发酵时间根据当时温度酌情增减）

4、案板上撒干面粉，取出发酵好的紫薯面团，反复揉搓排气，最后搓成长条形，切成均匀的小剂子。

5、搓成圆形。

6、取6个小剂子分别擀成圆片，其中2片对半切开，4片依次叠放，每片之间抹上干面粉，再用筷子在中间压一道痕。

7、从底部向上卷起。

8、从中间切开，就是两朵玫瑰花，再将已切的半圆形面片分别错开包在两朵玫瑰花上。

9、按照上面 *** 全部做好。

10、取出菠菜面团揉搓排气，擀成圆片。

11、用刀切成锯齿形状当作玫瑰花的叶子。

12、将叶片抹点水沾在玫瑰花底部，一朵玫瑰花沾4个。全部做好再醒发10分钟左右。（根据玫瑰花膨胀情况决定醒发时间，但不能太长）

13、蒸锅一次性加足水大火烧开，放入锅中蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。

14、已经蒸熟的玫瑰花卷。

15、摆入盘中，可以享用了。看着就想吃上一口。你们有没有这样觉得？

关于花卷儿有几种做法，我来讲讲我的三种做法：

1、葱油花卷。这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面 皮， 上面撒上一层葱花。葱油花卷是最传统的，咸的，我觉得趁热吃最好了。

2、奶香花卷。这是我小孩最喜欢吃的花卷。关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀。这一点很重要。另外，奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃。这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。

3、紫薯花卷。这种是特色的，吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，我家就会做这种紫薯花卷。关键在于面粉加泡打粉，再加糖，然后加入紫薯泥揉匀。这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质回答，有态度，有干货。

用料：

酵母4克，面粉300克，波菜汁50克，紫薯泥60克，胡萝卜汁50克，白糖70克

做法：

1：先把蔬菜榨好汁，用搅拌机打的，很细腻。不用过筛。

2：然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份，分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥，揉成三个面团，放温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。

3：用手指扒开面团，里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉，揉到表面光滑，用擀面杖擀成薄面团，把三个色叠到一起，如果面团叠上去太干，服贴不了，可以粘些水到面团里。然后再擀开，切成长方型就可以了。

4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟，冷水上锅蒸至20分钟关火，千万别急着开盖哦，要不然会回缩的，在锅里虚闷5分钟即可。

南瓜、紫薯洗干净去皮切块

蒸熟捣成泥

南瓜、紫薯上蒸锅蒸25分钟，趁热用勺子压成泥，放凉之后分别加入2克酵母粉，各加入150克面粉

和面发面

将面粉分成150克三等份，分别与南瓜、紫薯以及酵母粉和成三色面团，现在这个季节醒1个小时左右，等面团中有气孔就发好了，再次揉搓面团排除气孔盖上保鲜膜备用

玫瑰花卷

取紫色面团，搓成长条切成大小一样的面团，其中五个擀成面片依次排好，并用筷子在中间压条印，一个搓成长条做为花心，放在依次排好的面片下面

玫瑰花卷

按住花心将面片从下往上卷，用刀在正中间切开，翻过来玫瑰花卷就做好了

刺猬馍馍

取黄色面团揉成中间胖两头稍微扁的形状，用剪刀剪成小刺，第一排3个，第二排插空4个，依次类推。最后在头部插入两个红小豆作为刺猬的眼睛就好了

蝴蝶馍馍

分别取黄色、紫色面团擀成长方形，切除多余的边角料，黄色面片在下紫色面片在上，切记不要完全重合，一定要在上面留一小部分黄色面片，从下往上卷，剩下那一小部分黄色面片的时候就不需要再卷了。用刀切成大小一样的小块，每两个一组翻转过来放在一起，用筷子在中间夹一下，蝴蝶馍馍就做好

三色开口馍

取黄、紫、白三色面团各一小块，黄色的搓成圆形，紫色、白色擀成面片，先用紫色面片包裹黄色面团，再用白色面片包裹紫色面团，翻转过来开口朝下，在表面用剪刀剪成十字形即可

蒸馒头

凉水放入做好的各色花式馍馍二次发酵，蒸30分钟就可以吃到香甜可口的馍馍了

1.成分：

普通面粉300克，酵母粉3克，红米粉2克，温水150克，白糖5克。

2.制造 *** ：

(1)将面粉、白糖酵母粉、红米粉一起放入大碗中。

(2)然后，用适量温水搅拌成面条。

(3)用手一点一点揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发。

(4)醒发半小时后，看面团变成细密的蜂窝状。

(5)将面团再次揉匀，搓成条状。

(6)然后像包饺子一样，取出同样大小的小面糊。

(7)用手一张一张地按平，嘴巴朝上朝下。

(8)用擀面杖擀成同样大小的椭圆形面片。

(9)然后将五六个面片叠在一起，排成一排。

(10)自下而上五六个一组卷起来。

(11)卷好后，从中间捏一下，就变成两朵玫瑰了。

(12)用刀切开，或用手拉开，将口压平。两朵玫瑰可以直立放在案板上。

(13)这样做一次。一边5朵可以做两朵玫瑰。

(14)将准备好的玫瑰花放入笼屉中，醒发十分钟。

(15)锅上放冷水十分钟，SAIC后蒸十五分钟，一共二十五分钟，然后开盖蒸两三分钟。

食材中筋面粉240克紫薯140克酵母5克糖10克水110克步骤1紫薯去皮洗净、切片2放入蒸锅内蒸熟，压成泥3加入面粉中，放入水、酵母、白糖4合成表面光滑的面团5加盖湿布发酵6发好的面团揉匀，分割成小面团7擀成圆形，每4个一起分别叠放8从下向上卷9包卷成圆柱形10从中间切开成两朵花11静置15分钟12开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟13关火继续焖3分钟即可开盖取出

准备材料:
500克面粉 5克酵母 5克泡打粉 50克白糖
250克老南瓜
做法:
1.先将南瓜切片上锅蒸熟，压成南瓜泥。
2.面粉中加入5克酵母，5克泡打粉，50克白糖，250克南瓜泥，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1小时！（由于四川现在气温低11度）如果夏天温度高，只需20多分钟，醒发至两倍大，蜂窝状就可以了
3.案板撒干粉，取出发好的面团排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，剂子全部擀成圆型，再将五个圆形一片压一片叠放，用筷子压一下中间，从底下的面片卷起，再从中间切开，就形成了两朵玫瑰花！按照同样的 *** ，全部做成玫瑰花！
4.放入蒸锅二次醒发20分钟，蒸锅里的屉子需要刷油防粘，醒好的馒头开大火蒸，水开蒸10分钟！蒸好的馒头不能立刻开盖，以免遇冷回缩，过五分钟再打开盖子。
5.玫瑰花型的馒头就做好了，完美！

食材：高筋面粉、苋菜、水、糖

*** *** ：

1、用紫苋菜叶子加水煮开，滤汁

2、将所有材料放一起．（面粉/酵母/糖/苋菜的水）准备开始揉面～

3、手工揉面,揉得久一些，这样做出的馒头比较有韧性有嚼头，室温下发酵至1.5倍大，取出揉匀排出空气，再反复用手揉它个7、8分钟.揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

4、面团发酵至两倍大时取出；重新排气、揉圆，松弛5分钟

5、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂

6、将面团擀开成0.5CM厚的片，大约每个直径8至10CM的圆形

7、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐.---将6片面片如图叠加

8、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

9、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。（用白纸粘在馒头的底部的,以防粘底的.这样做比较省事.吃的时候把白纸撕去即可

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玫瑰花馒头，颜色搭配有多种，白水和面—做成纯白色，紫薯打成泥和面—紫色，南瓜泥和面—黄色

也可以把这几种色彩相互搭配，做出双色更加漂亮白色搭配黄色、白色搭配紫色、黄色搭配紫色。

这些色彩中我最喜欢的是白色搭配紫色，紫薯的紫色特别美，做出来既漂亮又营养，口感也不错。

接下来分享下 *** *** ：

1、紫薯洗净削皮切片上锅蒸熟，用勺子压成泥，备用。

2、酵母2克，30克温水化开。

3、紫薯泥150克加面粉160克，倒入30克酵母水，用筷子搅拌，在加入50克水，（因为紫薯含水量不同，根据情况调整用量）

4、搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜发至2倍大。

接下来再和白色面团

5、面粉200克，酵母2克，用30克温水化开，在加温水70克搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，盖好发酵2倍大。

6、面发出蜂窝状，面板上撒上干面粉，2种面分别排气。

7、揉成长条，切成大小一样面剂子。

8、蒋面剂子擀皮，（注意不用太薄，不然做出玫瑰花不好看）

9、需要4张紫色，3张白色，两种颜色面依次交错排列好。

10、用筷子在中间压一下，有印痕就可以了。

11、蒋面皮翻过来，从一侧卷起，卷好。

12、在压痕处用刀切开。

13、做好生胚进行二次发酵，等发到体积变大，变轻就发好了。

14、热水上锅，蒸15分钟，关火焖3分钟（以防馒头遇冷塌陷）

美美紫薯玫瑰花做好了，松软香甜，健康又美味。

其实做成玫瑰花形态的不能算馒头，只能算花卷了呵！

双色玫瑰花卷

原料：中筋面粉500克、酵母粉8克、南瓜150克、温水适量

1． 300克面粉倒入大盆中；

2． 将4克酵母粉与150克温水混合搅拌均匀，静置一小会儿再倒入面粉盆中；

3． 用一根筷子先将面粉搅拌成即絮状，再揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜；

4． 室温或者烤箱发酵至面团2-2.5倍大，发酵温度一般在30度左右，发酵时间约40-60分钟；

5． 南瓜面团和原味面团做法基本相同，南瓜去皮切小块，放入蒸锅中开火蒸15-20分钟；

6． 蒸至南瓜可以轻易戳散的程度时，将蒸好的南瓜取出，倒入大碗中，用勺背碾压成泥；

7． 在南瓜泥中加入4克酵母粉和200克面粉，再加入约80克水；

8． 同样搅拌混合均匀后，再用手揉和成光滑的面团，同样包上保鲜膜发酵至两倍大；

9． 等到发酵完成后，将两种面团取出排气，重新揉和成团，分切成约25克一个的小剂子，再逐一搓圆；

10．将小剂子逐一擀成直径约10CM左右的圆形面皮，以一张南瓜面皮一张原味面皮的顺序，交错叠放，然后单独取一张面片，滚成细长的圆筒状当做花芯，放在叠放好的面皮的最下端；

11.然后从最底层的面皮往上包，从下往上滚起包成圆筒状；

12.将圆筒从中对切成两半；

13.再将切开的面团竖放，切面朝上，然后把边缘用手稍稍翻开，整理成玫瑰花形的生坯；

14.锅内注水加蒸锅，将每个生坯下垫一张油纸再放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，关火后不要开盖，再虚蒸5分钟左右即可。

PS：

1． 面团要充分揉和出筋，成品的口感才有劲道；

2． 两种面团最好操作完成后在相同的时间进行发酵，如果你发酵好的一种面团再去做另一种面团，就会出现一种面团发酵过度，一种面团还没发好的状况；

3． 发酵温度在30度左右即可，夏天室温即可发酵，冬天要放入烤箱或者发酵箱；

4． 面团发酵的时间没有定式，室温发酵和烤箱发酵时间不一样，同样室温发本酵，夏天时间短一些，冬天时间长一点，所以这里不用管时间，一般只看状态，不管用多长时间，面面发酵至原来的2倍大左右即可，发酵过度会使面团塌陷，成品口感不松软；

5． 因为南瓜面团里加入了南瓜泥，所以发酵的状态和纯用面粉的原味面团会不一样，如果出现原味已经发酵好，而南瓜面团还未发酵好，可将发酵好的面团重新揉成团，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，待南瓜面团发酵好后再取出整形。