蒸制品类
馒头、葱花火腿卷、奶皇包、豆沙包、蝴蝶卷、猪蹄卷、菠萝包、如意卷、香肠卷、玫瑰花卷、猪肉莲菜包、猪肉韭菜包、韭菜鸡蛋粉丝包、地皮菜素包、猪肉大葱包、胡萝卜鸡蛋粉丝包、梅干菜肉包、三丁包、牛肉粉丝包、流沙包、香菇油菜包、酱肉包、马拉糕、开花奶杯、千层糕、玉米面发糕、玉米面窝窝头、紫薯包、蔬菜卷、寿桃包、蜜汁叉烧包、香辣鲜肉包、牛奶燕麦卷、韭菜马蹄饺、糯米烧麦、干蒸烧麦、羊肉烧麦、翡翠烧麦、香菇生肉包、酱肉茄丁包等。
七彩馍的做法1.成分：
普通面粉300克，酵母粉3克，红米粉2克，温水150克，白糖5克。
2.制造 *** ：
(1)将面粉、白糖酵母粉、红米粉一起放入大碗中。
(2)然后，用适量温水搅拌成面条。
(3)用手一点一点揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发。
(4)醒发半小时后，看面团变成细密的蜂窝状。
(5)将面团再次揉匀，搓成条状。
(6)然后像包饺子一样，取出同样大小的小面糊。
(7)用手一张一张地按平，嘴巴朝上朝下。
(8)用擀面杖擀成同样大小的椭圆形面片。
(9)然后将五六个面片叠在一起，排成一排。
(10)自下而上五六个一组卷起来。
(11)卷好后，从中间捏一下，就变成两朵玫瑰了。
(12)用刀切开，或用手拉开，将口压平。两朵玫瑰可以直立放在案板上。
(13)这样做一次。一边5朵可以做两朵玫瑰。
(14)将准备好的玫瑰花放入笼屉中，醒发十分钟。
(15)锅上放冷水十分钟，SAIC后蒸十五分钟，一共二十五分钟，然后开盖蒸两三分钟。
南瓜、紫薯洗干净去皮切块
蒸熟捣成泥
南瓜、紫薯上蒸锅蒸25分钟，趁热用勺子压成泥，放凉之后分别加入2克酵母粉，各加入150克面粉
和面发面
将面粉分成150克三等份，分别与南瓜、紫薯以及酵母粉和成三色面团，现在这个季节醒1个小时左右，等面团中有气孔就发好了，再次揉搓面团排除气孔盖上保鲜膜备用
玫瑰花卷
取紫色面团，搓成长条切成大小一样的面团，其中五个擀成面片依次排好，并用筷子在中间压条印，一个搓成长条做为花心，放在依次排好的面片下面
玫瑰花卷
按住花心将面片从下往上卷，用刀在正中间切开，翻过来玫瑰花卷就做好了
刺猬馍馍
取黄色面团揉成中间胖两头稍微扁的形状，用剪刀剪成小刺，第一排3个，第二排插空4个，依次类推。最后在头部插入两个红小豆作为刺猬的眼睛就好了
蝴蝶馍馍
分别取黄色、紫色面团擀成长方形，切除多余的边角料，黄色面片在下紫色面片在上，切记不要完全重合，一定要在上面留一小部分黄色面片，从下往上卷，剩下那一小部分黄色面片的时候就不需要再卷了。用刀切成大小一样的小块，每两个一组翻转过来放在一起，用筷子在中间夹一下，蝴蝶馍馍就做好
三色开口馍
取黄、紫、白三色面团各一小块，黄色的搓成圆形，紫色、白色擀成面片，先用紫色面片包裹黄色面团，再用白色面片包裹紫色面团，翻转过来开口朝下，在表面用剪刀剪成十字形即可
蒸馒头
凉水放入做好的各色花式馍馍二次发酵，蒸30分钟就可以吃到香甜可口的馍馍了
用料：
酵母4克，面粉300克，波菜汁50克，紫薯泥60克，胡萝卜汁50克，白糖70克
做法：
1：先把蔬菜榨好汁，用搅拌机打的，很细腻。不用过筛。
2：然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份，分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥，揉成三个面团，放温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。
3：用手指扒开面团，里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉，揉到表面光滑，用擀面杖擀成薄面团，把三个色叠到一起，如果面团叠上去太干，服贴不了，可以粘些水到面团里。然后再擀开，切成长方型就可以了。
4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟，冷水上锅蒸至20分钟关火，千万别急着开盖哦，要不然会回缩的，在锅里虚闷5分钟即可。
花卷儿你有几种做法很高兴回答朋友的问题。
相信每个女人都喜欢花，特别是玫瑰花，象征着美好的爱情，除了老公或男朋友送的玫瑰花，自己也可以用紫薯做玫瑰花送给自己，既好看又营养，赏的是花，吃的是心情。咱们一起来看看是如何做的。
首先准备用料：紫薯泥 适量；菠菜汁 适量；面粉 500克；酵母粉 6克；白糖 20克；温水 适量；
做法如下：
1、将紫薯蒸熟捣成泥，菠菜榨汁备用。
2、将白糖、酵母粉统一加入500克面粉中拌匀，取350克面粉，加适量紫薯泥、加适量温水和成光滑的面团，取150克面粉与适量菠菜汁揉成光滑的面团。
3、盖上透明盖子或保鲜膜静置发酵至两倍大。（发酵时间根据当时温度酌情增减）
4、案板上撒干面粉，取出发酵好的紫薯面团，反复揉搓排气，最后搓成长条形，切成均匀的小剂子。
5、搓成圆形。
6、取6个小剂子分别擀成圆片，其中2片对半切开，4片依次叠放，每片之间抹上干面粉，再用筷子在中间压一道痕。
7、从底部向上卷起。
8、从中间切开，就是两朵玫瑰花，再将已切的半圆形面片分别错开包在两朵玫瑰花上。
9、按照上面 *** 全部做好。
10、取出菠菜面团揉搓排气，擀成圆片。
11、用刀切成锯齿形状当作玫瑰花的叶子。
12、将叶片抹点水沾在玫瑰花底部，一朵玫瑰花沾4个。全部做好再醒发10分钟左右。（根据玫瑰花膨胀情况决定醒发时间，但不能太长）
13、蒸锅一次性加足水大火烧开，放入锅中蒸15分钟，熄火虚蒸5分钟。
14、已经蒸熟的玫瑰花卷。
15、摆入盘中，可以享用了。看着就想吃上一口。你们有没有这样觉得？
花卷有各种做法，今天宝叔与小伙伴们分享几种花卷的做法:
在家中每天都要吃主食，米饭，面条，烙饼，馒头，包子等，有没有吃腻呢？下面小编就教你几种花卷的做法，不同口味南瓜花卷，奶香花卷，火腿花卷等，各种口味，高颜值有营养，让你拒绝不了的香软诱惑，快来一起学习吧。
一、【芝麻酱花卷】
所需材料：面粉，芝麻酱，酵母粉，食盐。
1、面粉放入盆中，倒入酵母粉加水和成面团，放到有阳光的地方，冬天可以放在暖气旁边发酵到面团变大。
2、发酵好后，把面团揉均匀，然后用擀面杖擀成一个大薄饼，然后倒入少量的油，再放入几勺芝麻酱，撒上少许食盐，抹均匀后卷成卷。
3、然后切成两厘米左右的段，然后两个摞在一起，用筷子在中间一压，一拧放入蒸笼中，蒸30分钟出锅即可。
二、【奶香小花卷】
所需材料：面粉，白糖，牛奶，蜂蜜，酵母粉。
1、面粉放入盆中，倒入少量的油，白糖，酵母粉牛奶和成面团，然后放在暖和的地方醒发。
2、醒发好后擀成大圆饼，抹均匀蜂蜜最后卷成卷儿，切成两厘米的段。
3、把两个摞在一起，用筷子一压拧成小花卷儿。最后上蒸锅蒸30分钟就可以出锅。
三、【南瓜双色花卷】
所需材料：面粉，南瓜，酵母粉。
1、南瓜洗干净，去皮后上锅蒸熟，蒸熟后拿出压成南瓜泥，倒入面粉放入少量发酵粉揉成面团，白面粉加水和发酵粉和成面团。把活好的面团儿都放在温暖的地方醒发。
2、然后把南瓜面团擀成饼，卷起来切成两厘米左右的段。白面团也擀成饼，切成两厘米左右的段。
3、然后拿一个南瓜段一个白面段，摞在一起用筷子一压拧成花卷，上锅蒸30分钟左右即可。
四、【火腿花卷】
所需材料：面粉，火腿肠，发酵粉。
1、面粉倒入盆中加入酵母粉，用水和成面团，画好的面团，放在暖和的地方醒发。
2、醒发好后把面团揉光滑，切成四份，每一份都搓成条我在火腿肠上，都裹完之后放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。
五、海苔花卷】
所需材料：海苔片，面粉，酵母粉，食用盐，油。
1、把海苔片用剪刀剪成碎，面粉放入盆中，倒入酵母粉用水和成面团，和好后放入暖和的地方醒发。
2、醒发好后把面团揉均匀，擀成一个大饼，倒入少量的油抹均匀，再撒上海苔碎，卷起来后切成两厘米左右的段。
3、然后把两个摞在一起，用筷子在中间一压，然后一拧，拧成花卷。放入蒸锅中，上锅蒸30分钟即可。
六、葱油花卷】
所需材料：小葱，盐，五香粉，油，面粉，酵母粉。
1、小葱洗干净，切成小葱花，面粉倒入盆中，倒入适量酵母粉用水和成面团，我和面团后放在暖和的地方醒发。
2、想法好后揉均匀，擀成一个大饼，倒入少量的油，抹均匀，再撒上葱花，再撒上五香粉和盐，卷起来，切成两厘米的段。
3、然后把两个段落在一起，用筷子一压拧成花卷，上锅蒸30分钟左右就可以。
怎么样，看了上述宝叔教你的这几种花卷的做法，是不是很简单，你学会了吗？宝叔极力推荐奶香小花卷，松软香甜非常好吃，小孩子应该也喜欢，高颜值还有营养，快做来尝尝！
欢迎小伙伴们评论，并且希望小伙伴们到宝叔美食西瓜视频去多指导！
工具/原料
- 面粉
- 酵母
- 水
- 糖
- 盐
*** /步骤
- 1面粉一斤，放盐少许，和匀。拿一个碗到入酵母8克，放糖一勺，用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。如果吃甜花卷，糖要多放一些。酵母糖水用勺子不断搅拌，等糖融化一些，等10分钟左右，
- 2酵母糖水发泡起来后，搅拌一下，慢慢一点点倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。等全部的面粉都搅拌成絮状，就好了，如果有多余的酵母糖水没用完就不用再加进去了，水多了面粉就稀了，不好成型。
- 3双手洗干净，开始揉面，一直要揉到面团光滑，面盆和手上的面都干净了，面就揉好了。
- 4把揉好的面团，放入盆里盖上盖子，进行发酵，夏天40分钟左右就可以发好，冬天时间要长一点，我们家冬天发面用小电热毯，上面盖上被子，1个小时左右就可以发好了，电热毯开到高温。
- 5当面发到2倍大的时候，第一次醒发就完成了。就在面盆里进行揉面，这次揉面的时间要达到5分钟左右，揉面时间长，花卷的口感和味道都会更好，做出来的花卷也会更白的。
- 揉好后再放入电热毯，盖上被子，进行第二次醒发，这时电热毯开到保温就可以了。40分钟左右，面就醒发到2倍大了，面就发好了，关上电热毯，可以拿出来做花卷了。
- 在发面的时候准备好小葱，油、黑芝麻核桃，把黑芝麻和核桃在搅拌机里打成粉后加红糖和麻油调匀。
- 把醒发好的面再揉一次，取一团大点的剂子，擀一张面皮，做葱油花卷。在面皮上涂上油，抹匀盐，撒上葱花，把面皮卷起来。面皮要紧贴着卷，卷松了不不好做，做出的花卷也不好看。
- 卷好后，用刀切成小段，把2个小段叠起来，用筷子在上面下压一条印子。
- 把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。
- 芝麻核桃花卷的做法和葱油花卷一样，先擀一张面皮，抹上油 抹上芝麻核桃，再紧贴着卷起来，切段，后面的做法和葱油花卷一样就不多说了。
- 要吃甜花卷，在开始发面的时候就加好糖，在做花卷的的时候直接做就可以了，不需要在加什么了。和葱油花卷一样做，不放葱就行。
- 把所有的花卷都做好后，放蒸锅里醒发20分钟，锅里先要放好冷水。蒸蓖上面放好蒸布。把花卷有间隔的排放好。
- 20分钟到了以后，就可以开火蒸了，等上大气了蒸15分钟就好了。在蒸好后关火，再等5分钟才能开盖子，如果马上开盖子，花卷立马就会塌陷，那是因为，很热的花卷突然遇到冷气，就会回缩，难看又不好吃。
- 5分钟后再开盖后，装盘里，看看花卷是不是很好看呢，不仅好看也是很好吃的
注意事项
- 发面的水不要过多也不能太少，一斤面250克水差不多了。
- 面一定要多揉才好吃。
- 一定要经过2次发面，保你发面成功。
- 花卷做好后要经过20分钟的醒发再再蒸。
- 蒸好后过5分钟再开盖。不然会回缩。
大家好，我是觅食小叮当
花卷儿对于大家来说一定不会陌生。大部分人可能都是在外面买到的。实际上，自己在家 *** 花卷一点也不难。那我跟大家分享一下我做花卷儿的几种做法
1.椒盐花卷
材料:普通面粉260克，玉米面粉60克，酵母四克，花椒粉适量，盐适量，植物油适量。
1.把面粉跟玉米面放入大盆中
2.酵母用35度左右的温水溶解，倒入面粉中
3.先用筷子搅拌至无干面粉，然后用手揉成面团，放入面包桶，开启发酵功能
4.拨开面团，里面呈蜂窝状发酵完成
5.将面团揉光滑后醒发20分钟，然后取一块面团，用手压扁
6.用擀面杖擀成薄厚适中的饼状
7.花椒粉和盐拌匀即成椒盐，刚才擀好的饼上撒上椒盐，刷一层植物油，将大饼卷起来，均匀的切成几块，两个切好的面团叠在一起，用筷子从中间压一道印。拿掉筷子，用手慢慢地向两边拉长，双手相反方向拧，两头捏死，压在最底下
8.全部做好，上锅蒸15分钟
我用的是粗磨玉米面，口感比较粗糙，买不到的话可以换成普通玉米面或者全部用白面代替，没有面包机可以放在温暖的地方发酵，记得包上保鲜膜
2.千层花卷
材料:普通面粉500克，温水适量，酵母六克，香葱适量，食用油适量，盐适量，花椒粉适量
1.先准备好面粉和酵母
2.酵母中倒入少许温水，化开温水，以手温差不多的37度为最佳
3.将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌，搅拌成絮状
4.用手揉成光滑面团，用温水的量大约230克左右，因面粉品牌不同，地域差异，吸水量会略有不同，最好先搅成絮状再揉面，觉得干了再用手沾水一点点添加
5.盖潮布发酵至原来的两倍，大手指伸入不回缩即可
6.葱切花，准备少许食用油盐和花椒粉。将发酵好的面团揉几下排气，然后分成三分。方便下面擀面
7.将其中一个面团用擀面杖擀成约0.5厘米的薄片，厚薄随意都行
8.用刷子刷上一层食用油，没有刷子就将油到点在面饼中心用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行
9.撒些盐，再撒下花椒粉，最后撒葱花
10.将调好的面饼由下至上卷起来，不必卷太紧，卷成长条状，用刀均匀切成小块
11.每相邻两个小面块叠在一起，稍微用手心压一下以免倒下来
12.拿一根筷子，在摞起来的面团中间压一下。再用两只手分成捏住面团的两头，往相反方向拧一下
13.宁一下后，两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了，依次完成其他所有面团
14.整个抹点油放入做好的花卷生胚，适当间隔一点距离，以免蒸好膨胀粘连。冷水上锅，大火蒸15分钟左右就熟了，再关火焖五分钟即可揭盖
香喷喷的千层葱油花卷，就可以出锅开吃啦
答:无论哪种花样做法，想让花卷非常好吃，必须要在发面上下功夫。
发面时，将酵母，苏达，白糖，按面粉的比例找均匀。用温水和均，倒入干面粉中，水放适中。水少蒸出发硬。水多口感也差！一定将一切需要放入的配料放适中。
然后，无论你怎么变着不同花样，蒸出的花卷才即好看，又好吃。
玫瑰花卷是怎样烹饪而成的食色性也。
著名电影导演李安曾在他的电影《饮食男女》中向我们传达了这样的观点，在餐饮行业飞速发展的今天，这句话值得我们深思，即食物不仅要美味，还要看起来好看，只有这样才能吸引目光、抓主胃口、留住心思。
如题目所言，玫瑰花卷是指把面食做成玫瑰花的形状，造型精美，是一种既可以观赏有富含碳水化合物和蛋白质的面食，富含人体需要的营养价值，长期食用可以提升免疫力，女生可以美容养颜。
具体烹饪 *** 有很多种，必妞儿就列举最易上手的：
准备材料
草莓粉，清水，面粉，白糖，猪油，酵母各适量
*** 步骤
1--发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。2--放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖、饴糖反复揉匀，用温纱布盖好，饧约15分钟。3--成型：蜜玫瑰用刀稍剁，与化好的猪油、白糖、草莓粉调成糊状。把饧好的面团揉匀，用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮，抹上玫瑰糊，由外向内卷成圆筒，再搓成直径约3厘米的圆条；用刀均匀地切成30个面块儿，然后用剪刀在切口处剪约2厘米深的十字形，使成四瓣，入笼，用旺火蒸约15分钟即可。
（图片via网络）
谢谢邀请，说起有点复杂，看到图片就简单了，会和面的用馒头粉和了做，不会的就用饺子皮，五片依次压住前一片的一半，用筷子压条线出来，从最后一片往上裹，中间切一刀就是两朵玫瑰🌹，蒸熟既食，冷了不好吃，这是饺子皮版本的。
玫瑰花卷是一种既可以观赏有富含碳水化合物和蛋白质的面食食品。富含人体必须的营养价值。长期食用可以提升免疫力，美容养颜。
玫瑰卷做法第1步：面粉+40%水+15%或20%糖+0.5%盐+2%酵母（也可用老面发酵），揉成团发酵 2 倍大，改成 12 克重小面团，将小面团擀成圆皮5片排列，中间用刀背刻道印，从最上面往前卷。旁边没擀的小面团注意盖湿布或保鲜膜保湿防裂！注意：如果用100克湿老面代替酵母菌成品会更加酒香扑鼻！但是如果发酵过头容易变酸！用老面代替酵母的给水要少一点！
玫瑰花卷做法第2步：将小圆皮从最上面往前一顺卷好后，用筷子在刀背压过的地方按压并且往前滚动，直到花瓣散开一些，筷子往下用力切断两朵玫瑰，将花底部捏好放蒸笼
再来个红色玫瑰花卷做法步骤全过程 ：相片从左往右，从上往下看：面团发酵 2 倍大以后，改成 12 克重小面团放保鲜袋保湿，擀成饺子皮样（不要太薄以免发不起来），5 个重叠，用刀背刻印，从最上面往前卷，用筷子按压滚动，压断，断面捏紧并且捏平底部成型。
玫瑰花卷（刚做成形的，没有进行 2 次发酵的）！做好之后要盖上保鲜袋保湿，再次发酵大一点才能蒸，但是也不能发太大，以免花朵变形！做时室温19 度，我做好以后发了 4 个小时才蒸，效果不错！
蒸熟的玫瑰花卷--花卷蒸法：将生花卷再次发酵大一些后（不需像馒头那样发酵 2 倍大，以免花朵变形！），入蒸锅小火烧开（这样可再发酵大一点），改成大火蒸 18 分钟即可。关火 3 分钟之后才能开盖，哦! 太美了！可以吃了。。。呵呵呵。。。