1、大龙虾尾巴 *** ，有一只眼睛，筷子进去就会出水。
2、龙虾头和尾巴一刀分开，不要扔很多头肉！里面的黄色脑浆可以用水冲走，去掉两边的鳃。
3、肉切成块，味道鲜美，加入料酒，油耗，少许糖，少许盐，根据个人口味也可以加少量白酒！味道是15分，最好在生气前倒一些炒蒜。
4、注意，用大剪刀修剪龙虾的连接部位，使壳和肉分离得更快，然后把龙虾放回原来的位置，用大火煮沸，然后放在锅里，10分钟，在此期间，你可以用冷油炒大蒜或葱，倒汁。
5、将炒好的蒜蓉或葱沫倒入锅中。
用刷子刷大龙虾，然后放在蒸锅上，放几片姜蒸15分钟，然后调整汁，放小米椒、酱油、蚝油、香菜、葱、花生油、大蒜、姜搅拌均匀。
原料：龙虾、酱油、米酒、姜、鸡蛋、盐、淀粉
做法：
（1）清理龙虾的过程与清蒸小龙虾的第一步相同。
（2）如果是活龙虾，可以忽略这一步，如果是死龙虾，需要腌制，加入一些米酒和酱油，腌制龙虾肉，龙虾头的肉已经取出来了，腌制一段时间后，可以塞回虾头，倒入一些米酒和酱油，让虾头和虾头肉一起腌制，龙虾的身体是用壳腌制的，大约十分钟后，它会翻转，腌制大约一个小时。
（3）将鸡蛋打散，倒入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
（4）油锅加热7分钟后，转小火，用鸡蛋糊包龙虾肉，放入油锅中煎炸，在煎炸过程中，将龙虾翻过来，煎3分钟左右即可出锅食用。
大龙虾烹饪步骤图，怎么做过大龙虾
如何打造一顿丰盛的宴席
烹饪 ***
做三吃的大龙虾
材料：
- 新鲜龙虾
- 葱姜蒜末
- 蒜蓉
- 芝麻油
- 酱油
- 白砂糖
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 高汤（用不用）
做法：
1、用干净的牙齿刷干净龙虾全身，每一侧都要仔细清理，不要留下任何泥迹。 头和尾要先分开，虽然现在已经变成了一团肉，但是壳和肉还是很容易分开的，这么做是为了可以让龙虾更容易被我们夹起来。
2、在一个盘子里装满花生毛豆或其他适合夏天吃的凉菜。 在这些美食旁边，就可以把龙虾放下去吃了。