1、准备食材，将新鲜或解冻后的整条大一些、肉质饱满且无破损和异味的鲜活或者冷冻过的干货——即“水发”好的（如果买的是干的，需要提前泡软）进行清洗处理；去除内脏及外皮后切成适当大小的块状物备用。（如需更详细的处理方式可参考下文），同时准备好所需的调料品以及配菜等材料例如彩椒丁/片若干个切片待用即可开始 *** 了！接下来就是切花刀环节啦~ 将每一条都打上十字交叉的花纹以便于入味并保持其口感爽滑不散架哦! 注意不要切断底部以免影响整体效果呢～最后再将其改成长度约5厘米左右的长方形小块儿方便翻炒时均匀受热与调味料充分融合在一起哟｡◕ᴖ㉨ᵒE•´ʃ`༄🦑(一个好厨师从细节做起) 2.烹饪步骤详述如下: (以4人份为例)：锅中加水烧开后放入适量盐巴来增加底口味道然后加入已经打好花纹并且切割成合适大小块的墨斗仔煸至半熟状态捞出沥去多余水分备着;另起锅加少许油加热到六七分热度时候投入葱姜蒜爆香之后倒入之前过水的海鲜类快速翻动几下防止粘连在一块接着依次添加酱油膏\料酒等进行初步提色增香味操作过程当中注意火候不宜过大避免造成原料表面焦糊而内部未完全成熟情况发生从而影响到最终成品出来以后的味道还有质感等等问题哈……随后调小火力继续烹煮直至汤汁变得浓稠起来关掉炉灶余温作用使得所有东西都能够很好地吸收进去那些美味元素之后再撒上一把香菜末点缀一下就可以出盘享用咯 ! 这样一道简单又好吃还具有营养价值高的佳肴就完成喽 ~ （温馨提示: 请根据个人口味调整佐料的用量喔！） 3 . **小贴士 : 在选择和处理主材方面要特别注意安全卫生,确保买到的新鲜花样多而且没有异味才是王道啊!” 所以大家购买的时候一定要睁大火眼金睛仔细挑选才行呐 !! 另外还要记得及时食用完毕剩余部分以防变质浪费食物资源呦 !!! ）希望以上内容能对你有所帮助 , 如果还有其他疑问请随时提问我将会竭诚为您解答相关事宜 ，祝您用餐愉快 ^_^ ” [注] 以上信息仅供参考并非专业指导建议如有任何身体不适建议您咨询医生祝早日康复再见朋友！！
