1.前期准备: 将鸡肉清洗干净，用清水浸泡；同时将北豆水冲洗一下备用。 （保留原步骤的泡鸡和洗 *** ） 2.处理主料与辅料: 把控干水的老南或冻制的优质硬质型大块状的白软韧皮厚肉少的“北方”内酯类高蛋白低脂肪含量的上等食材——即我们常说的"卤制专用板子"，切成大小均匀的小方块待备。（这里强调了使用特定类型的材料并进行了更详细的切割指导。） 3.*炖煮过程:在锅中加入适量的水和盐,放入切好的小方块的半成品(如已焯过熟透)，大火烧开转中火继续慢熬至微沸状态后撇去浮沫。(此步增加了对烹饪过程的描述) 4． *调味阶段*: 小火烧开后保持火力适中再慢慢加盖焖几分钟使味道充分渗透到每一片里层之后取出锅中的香葱、姜片等调料物件;然后根据个人口味添加适量食盐和其他佐味品进行调口即可出炉享用美味佳肴啦! （这一部分详细地解释了在什么时间点放哪些配料以及如何调整口感）。 5.（额外提示）在 *** 过程中可以依据自己的喜好选择是否要增加一些其他配菜比如胡萝卜丁或者香菇丝来丰富营养价值哦！ 6.(温馨提醒): 出餐前请确保所有原料都达到卫生标准且新鲜无异味儿方可食用以保障健康安全哈~ 7．（后续建议)：如果喜欢辣味的亲们还可以考虑撒些辣椒粉或是淋少许自制红油增添风味呢～这样一道色香味俱全的家宴级菜品就完成咯！（结尾处提供了个性化的增鲜方案供大家参考尝试)，希望这些补充能帮到你更好地做出一桌丰盛的美食招待家人和朋友吧！”
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