用料
魔芋 300g
辣椒面 1勺
姜 3片
韭菜 适量
香油 1小勺
泡椒 2
姜 半个
大蒜 2
做法步骤
1、魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个(或泡椒)，白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。
2、先将魔芋切片（或切成粗条），蒜姜去皮，切碎，干辣椒切片，韭菜头洗净，切短，放入盘中备用。
3、将半碗冷水放入小锅中，将切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾，取出，用漏勺沥干水分。
4、将适量的色拉油放入炒锅中
5、油烧至70%热时，加入干辣椒，干辣椒炒香后，
6、倒入切碎的姜蒜，用油温将姜蒜炒黄
7、然后放入韭菜段，炒几铲后，炒几铲
8、倒入沥干水分的魔芋
9、放入辣酱
10、撒入盐
11、撒入白糖
12、将锅中的所有配料均匀搅拌均匀
13、可以从锅装盘开始
新鲜魔芋怎么炒才好吃？食材：
魔芋、葱、蒜、豆瓣酱、盐、油。
1、魔芋豆腐洗净，切成小块放入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己决定，切成条或丝，根据自己喜欢的。
2、锅中加入适量水，水煮沸后加入适量盐，倒入魔芋豆腐烫，约1、2分钟即可，取出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，烫烫后可去除。
3、将油倒入锅中，油温升高后，倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入大蒜翻炒，用小火翻炒，用大火轻松翻炒。
4、加入烫烫后的魔芋豆腐，开火快速翻炒均匀。
5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子炖1分钟，打开盖子，大火收汁。如果你觉得味道不够，加一点盐。
6、撒上葱花出锅
主料:新鲜魔芋适量，芹菜适量
辅料:适量泡椒，适量泡姜，适量大蒜，适量葱，适量黑胡椒，适量酱油
做法步骤：
1. 将泡椒切圈，将泡子姜切丝，将大蒜和葱切碎。
2. 魔芋洗净后，切成1厘米见方的条状。
3. 芹菜洗净，切成段。
4. 锅里加水烧开，放入魔芋煮2分钟左右，取出，沥干水分。
5. 锅洗净，加热倒油，加入泡椒、姜丝、葱蒜炒香。
6. 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和适量生酱油炒均匀。
7. 加入芹菜段炒至芹菜断生。
食材
新鲜魔芋300克，柿子椒、红甜椒、黄甜椒各50克，紫甘蓝100克。
调料
蒜片10克，盐3克。
做法
1、将新鲜魔芋洗净，切片，放入沸水中烫一下，取出沥干；柿子椒、红甜椒、黄甜椒、紫甘蓝分别洗净，切成条。
2、将油倒入锅中，烧至70%热，加入蒜片炒至微黄，再加入魔芋片翻炒均匀。
3、加入蔬菜翻炒2分钟，加盐调味
1、将酸辣椒洗净切成块，葱切成段备用。
2、魔芋切成块，焯水去碱味，取出沥干水分备用。
3、锅烧热，倒入适量油，加入姜、蒜瓣、花椒、干辣椒炒出香味。
4、加入烫好水的魔芋翻炒片刻。
5、加入酸辣椒和葱炒均匀。
6、加入一勺盐翻炒均匀。
7、锅前放入适量鸡精调味料即可出锅
1、材料：魔芋200克，瘦肉100克，洋葱半，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，酱油适量，酱油适量，豆瓣酱适量，胡椒2克。
2、魔芋洗净后放入水中，煮5分钟，取出，沥干，备用。半个洋葱切丝备用。
3、瘦肉切成薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、酱油、料酒均匀，加入少许玉米淀粉均匀，腌十分钟
4、将油放入锅中，加入花椒炒香。加入腌制好的肉片，快速翻炒，变色后盛出备用。
5、锅里放油，加入豆瓣酱，用小火炒红油。加入洋葱炒匀，加入魔芋。翻炒均匀后，加入少许盐、糖、酱油 ，炒均匀，放入肉中，翻炒均匀即可关火。
衡阳厨师炒田螺魔芋？主料
蜗牛、魔芋、紫苏、大蒜、生姜、八角、桂皮、
做法步骤
步骤1
买回来养一两天多。换水吐泥后，剪尾刷干净。用热水煮沸，打开。
步骤2
蜗牛怕寄生虫卵，水煮5到10分钟更安全。
步骤3
煮沸后沥水，立即冲洗冷水
步骤4
用牙签取下螺钉上的盖子。一方面，味道更干净；另一方面，它更容易品尝
步骤5
锅里加热蜗牛，炒干水气。
步骤6
少拍照，下油后加入姜、大蒜、桂皮、八角，大火翻炒
步骤7
加入盐、酱油、酱油、料酒，超均匀，加开水不超过蜗牛
步骤8
大火煮至入味，
步骤9
加入魔芋、蚝油鸡精、汤汁
步骤10
最后放紫苏，翻炒锅！ 记得不要煮太干，留点汤，吃起来更啰嗦，味道更浓郁
蜗牛去尾，然后炒姜蒜八角粉小米椒，加入蜗牛炒香味，啤酒辣酱加湘江水盖蜗牛，盐炖15分钟，剩下一半汤，魔芋蚝油鸡精，魔芋炖味道，剩下四分之一的汤。加入一点酱油来提高新鲜度
主料： 魔芋 350克辅料： 火腿 10克调料： 植物油 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 各适量炒魔芋丝的 *** ：
1.取出包装中的魔芋，洗净，切丝；
2.火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；
3.锅内倒油加热，加入姜丝、葱段、火腿炒香；
4.再加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
衡阳厨师炒蜗牛魔芋的 *** 是：把水煮沸，倒入蜗牛继续煮十分钟左右，倒入热水，用冷水冲洗蜗牛，用针挑出蜗牛肉，锅里倒入适量的蔬菜油，放入姜、蒜、红辣椒八角炒，然后倒入蜗牛肉、魔芋丁继承炒，加入盐、酱油炒锅。
衡阳厨师炒蜗牛魔芋，先将蜗牛浸泡在泥水中，用钳子将蜗牛放入臀部，冲洗干净，沥干水分，烧红油，将姜片八角桂皮干椒炒至锅中，将蜗牛倒入锅中翻炒。然后用酒生蚝油翻炒，加入一些水和盐，直到水快干。当你把它们放在一起时，把它们一起翻炒，直到它们尝起来很香。把葱和小米椒放在锅里。
炒魔芋花的家常做法？主料
魔芋1袋
西红柿2个
辅料
油1汤匙 盐8克 葱姜适量 白糖5克 味精2克
步骤1
主辅料：魔芋花 、西红柿 ，葱姜。
步骤2
将西红柿切成块，魔芋花冲洗干净备用。
步骤3
锅热油，炒葱姜。
步骤4
加入西红柿炒。
步骤5
加入适量清水煮沸。炖2分钟。
步骤6
加入备用魔芋花，烧制3分钟。并加盐、白糖调味。
步骤7
加入味精提鲜，收汁。 出锅装盘。