怎么自己做面包？

配料：450g高筋面粉，1个鸡蛋，4g盐，40g白糖，5g酵母粉，240ml温牛奶，25g黄油，1个蛋黄

1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉，再打入1个鸡蛋，这样做出来的面包更加的松软，加入4克盐，40克的白糖，加入5克酵母粉，用240毫升的温牛奶和面，首先把酵母粉化开，搅拌成絮状下手揉一揉，揉成一个比较软点的面团，做面包的面一定要和的软一点

2.面团揉好以后加入25克的黄油，刚开始加入黄油面有点粘手继续揉，揉到最后就很光滑啦，想快速地揉出手套膜，用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了，只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝，然后把面整理成圆形，盖上保鲜膜密封醒发2倍大

3.面醒发好了，用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了，用手按压排气再揉一揉，把面团揉光滑，直接搓成长条状切20个小面剂，每个面剂40克左右，把每个小面剂用手按压揉成小面团，小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状

4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来，用筷子从中间压一下在从一头卷起来，用刀从中间切开，玫瑰花面包生坯就做好了，摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

5.二次醒发好以后，上面刷上一层薄薄的蛋黄液，烤箱提前预热170度，开上下火放中下层烤20分钟，时间到烤好了晾凉倒扣脱模。

6.我们玫瑰花面包就做好了，用手按一下非常暄软，我们用手掰开看一下组织细腻，拉丝也很长，比买的还好吃哦，只要你按这个 *** 做保证成功。

*** 面包的基本步骤如下：

材料：

- 高筋面粉500克

- 干酵母5克

- 细砂糖50克

- 盐8克

- 牛奶250毫升

- 鸡蛋1个

- 黄油50克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起。

2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将黄油切成小块，加入面团中，揉成光滑的面团。

4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1小时左右，直到面团约膨胀1.5倍。

5. 取出面团，排气，揉成想要的形状，将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵，大约需要30分钟左右，直到面团再次膨胀1.5倍。

6. 在面包表面划上几刀，放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤25-30分钟，直到表面呈现金黄色。

温馨提示：

- 发酵过程中，面团需要放在温暖的地方，可以在旁边放一杯温水，加快面团的发酵。

- 烤箱需要提前预热，以确保面包烤出来的效果和口感。

- 烤制期间，可以根据需求在面包表面刷上一层蛋液或牛奶，可以让面包表面更加美观。

- 刚烤出来的面包需要稍微放置一段时间，等待其冷却，才能切开享用。

怎么样自己做面包:

调料：植物油50克,盐3克　　

1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；　　

2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；　　

3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；　　

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；　　

5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；　　

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；　　

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；　　

8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；　　

9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

做面包的 *** 有很多，总体分为以下几个步骤：准备材料、 *** 面团、发酵、成型、烤制。下面是一份步骤齐全的白面包 *** *** 供参考：

所需材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 糖 50克

- 盐 7克

- 温水 270毫升

- 温牛奶 120毫升

- 黄油 50克

*** 步骤：

1. 将高粉过筛至面盆中，加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 在另一个容器中，将酵母溶于温水中，加入温牛奶后，拌匀。

3. 将液体混合物倒入干混合物中，搅拌均匀，停止搅拌后揉面基本成型。

4. 将面团放在台面上，拉起来，摔打约20-30次，重复3-4次，克黄油切成小块，添加在面团中，搓揉至黄油全部融化，面团变得光滑柔软有弹性。

6. 将面团放在一个大碗中，盖上湿布或塑料薄膜，放置在温暖潮湿的地方，醒发至原来的2-3倍大小，大概需要1-2小时。

7. 将醒好的面团取出，揉几下，分成2-3个均匀的面团，搓成条状或圆形，在表面切上刀口、轻微刻字等进行装饰。

8. 将面团放入预热至190℃的烤箱中，20-30分钟，至表面呈金黄色，在最后5分钟喷上一些烤面包专用的喷雾还可在烤的同时烧一些加湿的草木灰提高面包的质量等。

要做面包首先需要准备面粉、酵母、水、盐、糖、黄油等材料。将面粉、酵母、水、盐和糖混合搅拌，然后加入黄油继续揉搓至面团光滑有弹性，静置一段时间等待发酵。

将面团揉成所需形状，再次静置一段时间让面团膨胀，最后放入烤箱中烘烤即可。不同的面包配方和烘烤方式会影响面包的口感和质地，可以根据自己的喜好进行调整。

自己在家做面包的 *** :

1、碗中加入高筋面粉，加入奶粉、白砂糖、盐、打一个鸡蛋，温水中加入酵母粉搅拌。

2、倒入碗中搅拌均匀，把面揉成光滑的面团，面团中加入黄油继续揉匀，揉好后放置一旁发酵。

3、把面团分成几等份，整理好后用保鲜膜盖住醒10分钟，醒好后放到烤盘里，再次发酵。

4、在上面刷一层鸡蛋液，放一些黄油，放进烤箱，190度烤15分钟，烤好后刷上蜂蜜即可。

扩展资料

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的 *** 面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和 *** 工艺不尽相同，它们都被称为面包。

首先，准备好面包所需材料，包括面粉、酵母、水、糖和盐。

将面粉、酵母、水和糖混合搅拌，加入盐并继续搅拌，直到形成柔软面团。

将面团放在温暖处发酵30分钟至1小时，直至面团体积增加一倍。

将发酵后的面团放入平板状的烤盘中，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤20-30分钟，直到表面呈金黄色。

最后，取出烤面包，待其冷却后即可享用。

要做面包，需要准备以下材料：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、黄油或植物油等。

其中面粉是面包的主要原料，可以选择高筋面粉或中筋面粉，酵母是发酵的关键，可以选择干酵母或鲜酵母，糖和盐可以调节面包的口感和味道，水和牛奶则是调节面团的湿度和口感，黄油或植物油可以增加面包的香气和口感。

除了材料外，还需要准备面包机或烤箱、面团刮板、面团盆、烤盘等工具。

要准备面粉、酵母、盐、白糖、水和油等几种基本材料。
这些材料可以在超市等地方购买到。
除了这些基本材料外，还可以根据个人口味加入奶粉、蛋液、牛油、葡萄干等其他调料和食材，以增加面包的口感和风味。
在 *** 面包的过程中，需要注意材料的比例和搅拌的力度，还要掌握好面团的发酵时间和温度。
所以，自己做面包需要的材料相对简单，但需要一定的耐心和技巧。

1、一般来说，需要：高筋面粉、酵母、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

2、全麦面包：【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

3、杂粮面包：高筋粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

想要做面包，首先有可以做面包的烤箱，然后再是做面包的材料，首先可以买一包面粉和酵母，然后就是数个鸡蛋，牛奶，白砂糖，擀面杖，刷子，或者准备一些你要放进面包的配料，如葡萄干或者其他水果等，然后在去搜一些你想要做的口味面包的教程，按照教程的比例去操作就可以了。

做面包的材料有：高筋面粉、酵母、温水、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶等。面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

我家每周六的早餐都是吃自己做的面包，但面包都是头天（周五）晚餐时做的，260克的面粉做出的面包分成四份，正好可以两餐吃完。为什么不早上现做？一是不想早起，面包机工作要2.7小时；二是面包机工作中和面揉面时噪音挺大，特别是在安静的清晨，怕影响家人和邻居。

一般我家都是做南瓜全麦面包。详细过程如下：1.南瓜提前蒸熟晾凉；2.面包桶放到食物称上，重量归零后，●先倒入4克玉米油，重量归零；●再磕入一个鸡蛋，倒入提前蒸熟的南瓜（连汤汁一起），这两者的总重量在200克左右，如果总重量不够200克，不够的部分可以用牛奶来顶上，称好后，重量归零；●再放入4克盐，重量归零；●如果你需要的话，这时可以放糖了。但我家从来不放糖的，一是南瓜的甜味足够满足我家孩子的味蕾了；二是为了健康着想。●加入全麦面粉260克。●把面包桶放回面包机内，卡好底座，盖上盖子，面包机盖子上有个放酵母的小孔，往里面倒入一袋5克的酵母，如果喜欢，可以同时放些葡萄干、桑葚干之类的果干，以期获得别样的口感。

我感觉这应该是最健康的面包配方了。这个全麦面粉，就只是普通的全麦面粉而已，一般我都是买来自内蒙古的恒丰河套全麦面粉，缺货的时候也会买来自山东的风筝全麦面粉。因为一直吃全麦面粉，习惯了，也吃不出别人所说的粗糙的口感了。配方中各类材料的重量，不必太苛严，差个几克或多个几克都不要紧的，这是非常成熟的配方，我已经用了一年了从未失手过。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于家庭早餐面包自己怎么做这个问题，我来分享我的看法。

我一般是使用面包机来 *** 面包的，因为很方便，傻瓜式的。虽然有些小伙伴觉得面包机做出来的面包不如自己和面，拿烤箱烤的。但是如果只是做吐司、早餐包这类比较简单的，面包机还是能够全面胜任的。

下面就来和大家分享一下适合当做早餐包的几个面包 *** *** ：

奶香蜜豆吐司面包

食材：面包粉300克，蜜豆100克。

配料：高温酵母3克，黄油30克，白砂糖30克，奶粉20克，牛奶150ml，鸡蛋1个，盐2克。

做法：1、黄油在室温下软化或者切成小块。

2、鸡蛋加入白砂糖、牛奶打成蛋液。

3、所有食材放入面包机。选择面包 *** 功能。面包机就能自己和面，完成蜜豆吐司面包的 *** 了。

这款面包添加了牛奶和奶粉，奶香味会比较浓一些。蜜豆可以自己做，也可以买现成的。做起来还是比较简单。

果干杂粮面包

食材：面包粉300克，黑麦面粉100克，蔓越莓干、无花果干、葡萄干、杏干、红枣干各10克。

配料：高温酵母5克，黄油30克，白砂糖20克，牛奶150ml，鸡蛋1个，盐2克。

做法：1、各类果干混合均匀备用，如果比较大的可以切碎一点。

2、黄油软化后切成小块。

3、鸡蛋、牛奶、白砂糖混合成蛋液。

4、面粉、酵母、蛋液、盐、黄油一起放入面包机的面包桶内，选择面包 *** 功能。

5、待面粉初步和成面团后，加入果干。如果面包机有自带果干盒的，可以先把果干放在盒子里，让面包机自己到时候加入。

等待面包机完成 *** 过程，果干杂粮面包就做好了。这款面包所用的食材比较丰富，口感也很好，因为添加了果干，小孩子也会比较喜欢。加入了黑麦面粉，面包颜色比较深，但是吃起来更健康。

关于早餐面包怎么做的总结

1、用面包来作为早餐主食是很适合的。搭配牛奶和咖啡都可以，还可以 *** 三明治，方便快捷。除了做早餐，面包也能作为日常的零食、下午茶等。

2、面包机适合不太喜欢繁复步骤的人，傻瓜式的操作，简单方便。也能满足基本所需。

3、可以自己尝试多种配方，食材也可以丰富多样。但是面粉一定要用高筋面粉，酵母一定要用高温高糖酵母，否则做不出面包。

上就是关于家庭早餐面包怎么 *** 的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

家庭自制烤面包 *** ：

1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。

3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。

4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

椰蓉面包的做法

站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。

做法：

1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。

4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

5）像包包子一样包起来。

6）包好以后，封口向下，放在案板上。

7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

8）对折。

9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。

10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。

11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。

***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。

材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G

做法：

1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。

我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在 *** 上和JMS聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。

2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。我这次做了四种，分别说说整形的 *** 。

1)葱花面包

将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人

2)咖喱肉末面包

先 *** 咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。

将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。

3)梅花火腿面包

将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。

4)小面包

将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。

这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。

趣味自制面包

介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的 *** 。

自制汉堡包

面包材料：汉堡包胚。

其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。

自制奇异水果面包

面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。

其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。

做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。

自制三文治

面包材料：切片吐司面包。

其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。

做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。

自制沙拉船

面包材料：热狗包胚、配餐小面包。

其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。

如果你想要自制家庭早餐面包，我这里有2个非常好用的面包食谱：

• 一个口感松松软软，吃出云朵一样的感觉；
• 一个口感扎实有嚼劲，让你越嚼越香。

绝对能满足不同人的喜好。

松软面包长这样

嚼劲面包长这样

话不多说，接下来分享食谱。

松软面包食谱

• 食材

高筋面粉150克、低筋面粉150克、酵母4克、食盐4克、奶粉10克、白砂糖30~40克、鸡蛋1个、黄油30克、清水150克左右

• 做法

1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、食盐、奶粉、白砂糖、鸡蛋一同倒入碗中，少量多次加入清水。先用筷子搅拌成絮状，再用厨师机揉成面团（也可以手揉）。

2、揉到能拉出膜，不会一扯就断，就可以加入黄油继续揉了。揉到“可以拉出一个均匀、而且比较有韧性的薄膜”，就可以了。（如下图）

3、将揉好的面团均分为16份（每份大概33克），分别滚圆。如果面包不额外包馅料，就可以直接放入烤盘中进行发酵。

4、等到面团发酵至原来的2倍大（大概需要1个小时），表面刷上蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱。烤箱180度预热10分钟，然后将面团放在中下层，上下火170度烘烤20分钟左右。

成品是这个样子↓↓↓

真的很！软！

嚼劲面包食谱

• 食材

高筋面粉170g、全麦面粉110g（可替换为高筋面粉） 、红糖20g、蜂蜜10g、盐4.5g、干酵母3g、无盐黄油15g、冰水（泡全麦粉用）110g、水（主面团用）75g、蔓越莓果干适量

• 做法

1、将全麦面粉加冰水搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏18~24个小时。

2、将高筋粉、红糖、蜂蜜、盐、干酵母、水揉成面团，再加入冷藏好的全麦面团一起揉。揉至“扩展阶段”后，然后加入软化好的黄油、蔓越莓果干，揉至“完全状态”。

3、将面团滚圆，放进碗内盖上保鲜膜发酵1~1.5小时，面团体积发至原来的2~2.5倍。

4、将发酵好的面团均分成6份，滚圆松弛15分钟。然后取面团排气，做造型。

5、放入烤箱中醒发50分钟左右（烤箱里可以放一碗热开水）。最终体积膨胀到1~1.5倍左右。烤箱170度预热10分钟，中下层170度烤20分钟左右。（可以根据自家烤箱脾气缩减时间）

看看成品，是很有嚼劲的那种

好啦，以上就是今天的分享了。

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如果你有什么疑问，欢迎留言给我~想看更多好吃不胖的食谱，可以关注我哦！

你好，很高兴为你解答，希望能对你有所帮助。

家庭早餐如果是上班族，多数感觉早上时间太短，也不易做太费时间的早餐，而想吃费时间的面包，还想自己做的话就要计划好时间了。下面我介绍一种省时间的早餐面包，简单易做。

1 . 可头天晚上先和面，面盆加适量面粉，酵母粉，鸡蛋，糖，玉米油，牛奶搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚醒发。

2. 第二天早上，取出面团已经醒发至两倍大，内部有蜂窝状小孔，揉一揉排气，分成大小均匀的小面团，擀成牛舌状，撒入一些蜜豆，卷起来，可放蒸锅蒸20分钟，做成甜软的蜜豆蒸面包。也可以放烤箱烤15分钟做成香甜可口的蜜豆烤面包。

3. 也可以将面团擀成饼坯，放电饼铛煎至两面微黄，做成焦香酥脆的煎面包。

这样做出来的家庭早餐面包营养美味干净卫生。最重要的是节省了不少时间。