镜面蛋糕，又称为镜面糕点，是源于法国的传统点心之一，早在17世纪就已经流行。最初的镜面蛋糕是由鸡蛋、糖、黄油和巧克力混合而成，形状呈现镜面状，故得名。随着时间的推移，镜面蛋糕的风味逐渐丰富，除了巧克力口味，还有草莓、抹茶等多种口味。而近年来，镜面蛋糕因其华丽的外观、顺滑的口感和多变的色彩，成为各种场合的烘焙人士们追捧和创作的对象。
武汉网红糕点推荐？很多女性朋友都会喜欢吃蛋糕甜品，尤其是年轻女性。武汉有很多网红蛋糕店，下面让我们具体来看看吧！
小森林西点
人均：47元
营业时间：周二至周日 11:00-20:00
环境：现在楼中店越来越多了，不算很难找。店内很小，好像是摆了三个桌子，有点紧凑，进来就能闻到甜品香味。店里面的风格比较小清新，种满了绿植，很适合拍照。
口味：
「西柚芝士切片」始于颜值，陷于口味。不同于平时吃的芝士蛋糕，用脆片代替了饼干打底(那个脆片味道贼熟悉，蓝鹅就是想不起来是哪款？？晶莹剔透的西柚呦，光是看着心情就很美好西柚自带轻微的苦涩感搭配芝士的酸甜绵密，恰到好处的不腻口。
「熔岩巧克力」友人点的，滚烫的熔岩黑巧&冰淇淋的冰火组合，食用前小姐姐提醒两者搭配在一起吃。偷尝了一口，体验了把冰火两重天的感觉 入口即化。好喜欢冰淇淋的味道啊啊啊。
「核桃塔&柠檬塔」从来对迷你的东西毫无抵抗力。贪心的两款都想尝试。小巧又精致。更倾向于核桃塔，这浓郁的核桃味儿呀，敲稀饭～
服务：老板和老板娘非常热情，没有因为我们去晚而不待见我们。
地址：武昌区徐东大街120号群星城办公楼K3-1号2222室（麦当劳出门左转十几米就是办公楼）
航小姐的烤箱
人均：48元
营业时间：周二至周日 12:00-17:00
环境：这家店有点不大好找，有个非常漂亮精致的院子，很有点曲径通幽的感觉，院子里的各种树荫形成了绿色华盖，走进来有种降了几度的清凉感。
口味：无论是甜品还是环境都非常惊艳的感觉，吃了原来是你，真的好吃，而且这个甜品真的需要闭上眼睛用心品尝，去体会那份会心的小惊喜，我配了一杯热红茶，味道好到爆炸。虽然不是甜品控，但是这里的环境感觉和食材用料都讲究不凡，非常好的体验，是浪费整个下午的绝佳之选。
服务：店员态度很好，服务比较到位。
地址：江岸区天津路7号
莫奈花园
人均：64元
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
环境：莫奈花园是武汉天地的一家网红店，武汉天地是一片很漂亮的街区，都是各种漂亮的小店铺，莫奈花园的位置很好。
花朵装饰的店铺干净素雅，店铺干净明亮又舒适，一进门就能看到柜台里摆放着满满的小蛋糕，很适合女孩子们过来下午茶。
口味：
「宇治抹茶慕斯」看了大家的推荐，抹茶爱好者先是选了这款抹茶慕斯，真的很好吃，抹茶味道很香浓，慕斯口感也非常好，喜欢抹茶的朋友一定不要错过。
「芒果百香果芝士」朋友很爱百香果，就选了这款，一点点百香果的酸味和香浓芝士的结合，真的很棒。
「甜心红柚气泡水」天冷了也要品尝貌美的气泡水，饮品很漂亮，有一点养乐多的味道掺杂着红柚汁的香甜，很清甜解渴。
「洋甘菊茶」朋友感冒了不舒服，选了一款热热的洋甘菊，奶白色的小茶壶茶杯很优雅，热热的茶喝着很舒服。
「香草拿铁」朋友点的，我品尝了一口，蛮好喝的，拉了心形的图案，满满少女心。
服务：点餐后就需要结账了，会拿着pos机到位置上，各种支付方式都可以用，挺方便的。
地址：
洪山区关山大道355号光谷K11购物艺术中心一层L163商铺
江岸区卢沟桥路28号武汉天地3期12栋1层
地址：江汉区青年路308号8栋花园道项目一期A108/202a号（地铁2号线王家墩东地铁站D1出口）
朵苏法式甜品
人均：61元
营业时间：周一至周日 10:30-21:00
环境：虽然不好找，但是一推开门真的有一瞬间被惊艳到，特别是他们的甜品柜，非常用心的装饰了一番，虽然开了有一年多了，但是许多小细节还是很用心的，比如厕所的祖马龙香水哈哈
味道：点餐是没有菜单的，需要在前台点，不过也挺有趣，更像是用心的在与你交流，听店员一边介绍一边挑选，了解了甜品的结构再挑选更有意思。
「焦糖柚子」他们家主推的一款甜品，外面那层比较淡，偏柚子口味，吃进嘴巴里一股淡淡的柚子味。然后里面有夹心，具体的价的什么，我没注意，感觉像果冻一类的东西，然后吃到后面那层最上面的，裹了一层酸酸的酱，反正后面的口感基本偏酸了。整体吃起来也还是挺不错的，就是觉得对于楼中楼的甜品店，价格略微高了一些。
「伊莉莎白」是朋友选的另外一款甜品，好像外面那层就是用巧克力做的，吃进去的感觉就是不会感觉那么甜腻，算是比较清新的口感，我就吃了一勺，感觉也还不错。
服务：介绍的很仔细，进门也很热情地招呼中途还有问需不需要加水，很满意。
地址：武昌区中北路凯德广场背后蓝调步行街上1818中心百老汇7楼
慕斯麋鹿下午茶 moose tea house
人均：52元
营业时间：周一至周日 09:30-21:30
环境：粉粉的，很梦幻，特别喜欢背后有小兔子尾巴的椅子，太可爱了，还有背后是心的椅子，装饰有点北欧风，很适合和闺蜜拍照，网红店。
口味：甜品造型Q萌、可爱，颜值高到根本不忍心吃，推荐lulu塔、马卡龙、焦糖闪电泡芙，水果茶很好喝，不会太甜，逛累了在这里坐坐是个不错的选择。
服务：店员态度比较好，还不错。
地址：武汉市江汉区解放大道武商广场4楼
Sunny Van
人均：45元
营业时间：周五至周日 12:00-19:00 周一至周四 11:00-19:00
环境：很干净，不是指卫生上的，是整体风格来说。空间不算太大，但不会拥挤，汉街临湖，偶尔小聚，算是很不错了。每一处都布置的很好照，应该算是让我有p图欲望的第一家店了，以前写点评从来不p图的。现在都已经做作成性了。
口味：买的榴莲蛋糕，真的比较了好多家榴莲蛋糕的颜值，他家可以说是最好的了。即使只能自提也选择在他们家买。
榴莲味十足啊，果肉很多。上面撒的好像是黄豆粉和抹茶粉，喜欢吃豆乳盒子又被满足了一波。毕竟过了三个月，真的记不得细节了。
服务：爆灯的服务，其实过了三个月，细节记不清了，但是只记得服务好啊，进去说了取蛋糕就问需不需要蜡烛，帽子什么的，对了不需要帽子还是给了。还送了一个木糠杯！小惊喜。
地址：武汉市洪山区楚河汉街万达环球国际中心4栋2309
蒙田法式蛋糕
人均：110元
营业时间：周一至周日
环境：蒙田法式蛋糕是网红法式甜点莫奈花园旗下一个蛋糕品牌，店面装修风格比较森林风，环境比较舒适，精致淡雅。
口味：蛋糕款式不算多，但是每一款都超级精致，作为生日蛋糕颜值满分，但不是光有颜值的哦，美味与颜值并存！蛋糕分为大的生日蛋糕和小型蛋糕，整体口感没的说，做工很精致。配送也很棒，专车配送。袋子可以保存两个小时。
服务：店员服务比较贴心，还不错。
地址：
江岸区新江岸五村280号
武汉市洪山区东湖新技术开发区关山大道355号
San Studio三顺
人均：55元
营业时间：周一至周日 12:00-19:00
环境：各方面都基本无可挑剔的一家店，很多网红元素但品质又丝毫不减，相信各种好评绝对不是店家刻意刷出来的。打开店门，别有洞天，桌面大理石纹路 异常适合食物的摆拍，意外的发现餐桌上部分水杯来自宜家呢 十分中意！ 和小伙伴两人选择了窗边的位置，四点的光线透过层层安玻璃，折射的异常完美～ 讲了这么多！很适合闺蜜约会（店里人不多的时候） 顺便拍照啦～
口味：
【玫瑰慕斯】表面是粉白色，一口就可以尝出桂花和玫瑰的味道，不是那种很强烈的花香，淡淡的很舒服，也是甜而不腻很好吃～
【馥果芝士】本芝士控表示只要跟芝士沾边的我都超爱，吃起来跟绵密，是稍稍有点硬的那种口感，美中不足的是上面的水果真的好酸啊…
【抹茶慕斯】浓浓的抹茶味，小伙伴表示是今日最佳但我不管，我被芝士冲昏了头脑，上面一坨柠檬味的冰冰凉凉的hin喜欢
【迷你塔】一口一个，我只吃到了大概是树莓口味的，酸酸甜甜的，其他人表示其他口味也都不错除了那个马卡龙一样的东西有点太甜了
服务：小姐姐的服务超级好，各方面都很用心。
地址：洪山区光谷步行街西班牙风情街D栋1单元403室（光的秘密花园）
Sencake
人均：41元
营业时间：周二至周日 13:00-20:00
环境：Sen cake 这家甜品店据说也是相当的出名，去之前要预约，而且真的是楼中店，超级难找，门牌上没有标示，也没有招牌，到了店门口打 *** 问老板是不是这家，才知道，没有找错。
一进门就是一顿乱拍，看到什么拍什么，很森女系的装修，田园风格，白色纱布吊顶也是梦幻的咧。店子很大，一个大客厅，一个大房再加上两个阳台。超级适合拍照的啊，随便一拍都很美！
这家店真的适合拍照，约会啊，我还推荐了周围的情侣来哈哈哈，但是私密性不强就是了。去之前记得打 *** 预约哦，问清楚路不要走偏了哈哈~
口味：饮料是真的都好喝啊！我喝的是猕猴桃的~还有草莓和蓝莓的吧（有点久远记不清了）哈哈哈反正都很好喝啦。
【北国】这算是巧克力镜面蛋糕了吧，挖开有惊喜哦，本来想拍挖出来的样子，嗯……太恶心了，就没拍，个人觉得是四款蛋糕里面最好吃的哦~甜而不腻。
【咖啡芝士双拼】这块蛋糕最丑，但是最好吃啊！咖啡味还是蛮浓郁的，搭配我最爱的芝士哈哈哈完美。
【草莓塔】颜值很高，草莓很甜，然后，下面那个塔也太硬了吧，比饼干还要硬，唉不适合分享。
【蛋糕卷】这个就很普通了，就是蛋糕卷，嗯，没什么特别的~
服务：店员服务很热情，态度很好。
地址：
武汉市武昌区沙湖大道与公正路交叉口安顺家园梅岭四栋2单元604
PETIT PARIS 小巴黎
人均：50元
营业时间：周一至周日 10:30-22:00
环境：这是第一次来到凯德的1818这家店，平时去过花园道那家比较的多。小巴黎是法式甜点，都是芝士蛋糕。店面的内部空间很大，外面全透明玻璃窗。一进店里眼睛瞬时间亮了，Wow，店里真的很宽敞，但店里分为二层。第一层最大程度的将自然光引入室内，同时进一步的打破上下立面的空间以增加店面中各个功能空间的流通和互动。天花板与墙面之间留出的空隙，利用了暖色调的光带照亮，而店里主打以白色为主，白色的基调清新明亮。利用墙面造型与暖色灯光的自然过渡，营造了一种温馨自然的氛围。
口味：我们去的有些晚的缘故，蛋糕的品种不多，然后我们点了二款不同口味的蛋糕。有抹茶酸奶芝士和树莓太妃芝士。这两种口味没吃过，听说树莓太妃是新品，就点了两种口味尝尝了。他们家的蛋糕都以芝士主打，味道很正，也很好吃。蛋糕底部以巧克力为主打。然后和上面的芝士蛋糕融合一起吃特别的好吃，也不腻。我跟小伙伴们都很喜欢吃这家店的甜品。这个「树莓太妃芝士」微微有点甜，但是可以接受的。但是那个 抹茶酸奶芝士 跟前一个甜品口味完全不一样，抹茶嘛还是有点偏苦的。不过抹茶味道很正。小伙伴很喜欢。
服务：服务不用多说那是相当的不错。服务员美女们很热情的招待着，我们问有什么推荐的，服务员美女很有耐心的介绍着。真的很周到。
地址：
武昌区中北路凯德1818一楼左门口
江汉区西北湖路特1号花园道A区1层A102
YAO BAR PATISSERIE
人均：68元
营业时间：周一至周日 10:00-20:30
环境：北欧风格的装饰，原以为会有很多座位可以堂食，实际上只有一张小桌子，还是比较适合打包带走。
口味：蛋糕超迷你超好看，拿到手觉得好小好小，不过吃起来刚刚好，口感绵密，用料考究，蛋糕胚内还夹着蓝莓酱，每一口都是惊喜。
服务：一定！一定！要预定！！去的时候以为会有现成的可以参观购买，结果店主说都是现做的没有展示品。不过幸好刚好有一个现成的，店主就说让我先买走她再做。店主真的很nice！
地址：洪山区未来城C座2017室（街道口B出口）
CasaLuna下午茶
人均：57元
营业时间：周一至周日 10:00-18:00
环境：能感觉到老板的用心，每个小角落都是用心布置和设计的，既能感受到老板的高级，又能感受到老板的少女心爆棚，不同于其他网红店，他们家更有自己的风格。
口味：迷妹般地崇拜，真的很美好，无法用言语来形容。巨巨巨好喝的火龙果气泡水和吃一口都会融化的蛋糕。连送的手指饼干，都是这么奶香四溢，甜蜜满满……
服务：吧台小姐姐都是仙气飘飘，轻柔可人。电梯里遇到其他层的帅哥也很绅士。
地址：武昌区中北路122号东沙大厦一楼，从建设银行左手边涂鸦墙内走20米（近青鱼嘴地铁站E出口）
积慕Cake
人均：145元
营业时间：周一至周日 08:30-20:00
现在各种网红面包、网红甜点、网红糕点超级多，可见嗜甜人士还是很多的，那么在武汉有哪些受欢迎的甜品烘焙店呢?今天排行榜123就来盘点一下武汉的十大面包甜点店铺，一起来看看吧!
武汉十大甜品店排名
1. 白米百味米糕(金桥永旺店)
2. 甜心闲生手工传统冰粉(江汉路店)
3. 黄氏许牛奶甜品专家(江汉路总店)
4. 纯坊食品宫廷糕点
5. 甲一糖水(吉庆街店)
6. 麦当劳甜品站(万达广场)
7. 涂记油酥饼(江汉三路店)
8. 糖涩绿地店
9. 澜茉法甜
10. 朵苏法式甜品(西北湖店)
1. 白米百味米糕(金桥永旺店)
热度：27.2万
位于金桥大道15号永旺梦乐城，这家米糕是武汉现在很火的，号称最正宗的大米做成的糕点，这些糯叽叽甜蜜蜜的美食是很多小姐姐们的爱，选用的是黑龙江大米坚持新鲜现做。
2. 甜心闲生手工传统冰粉(江汉路店)
热度：5.4万
位于江汉一路40号，这家传统的冰粉店特别适合和闺蜜或者情侣去打卡，这家甜品在成都就非常火，来到武 *** 气不减，店内的招牌冰粉颜值和味道并存，很多人去打卡。
3. 黄氏许牛奶甜品专家(江汉路总店)
热度：2.8万
位于前进五路2附大汉口城1层C45，这家是专门做广式甜品的小店，各种奶华滑、西米露、双皮奶等等甜品颜值高而且不甜腻，好看又好拍，很多人过来吃，而且价格也不贵。
4. 纯坊食品宫廷糕点
热度：2万
位于石牌岭路5-附10附近，各种传统的宫廷糕点特别适合爱吃糕点面包的朋友，种类非常多，最招牌的是小麻薯，而且无糖无油，所以超级多小姐姐慕名过来买，便宜又好吃。
5. 甲一糖水(吉庆街店)
热度：1.4万
位于一元街办事处黎黄陂路珞珈山街17号，这家店整个环境是安静舒适的，而且很注重小角落小细节的布置，各种广式的甜品味美而且不会特别甜腻，而且还有养颜美容的功效哦。
6. 麦当劳甜品站(万达广场)
热度：1.3万
位于唐家墩路9号万达广场1F层，麦当劳可是快餐界一哥的位置，它家的甜品站当然也是人气超高，很多在万达和周边逛街的小哥哥小姐姐们都会顺路去甜品站买点甜筒麦旋风之类。
7. 涂记油酥饼(江汉三路店)
热度：1.1万
位于江汉三路52号，这家是来到江汉路一定要吃的一家油酥饼，很多时候都是排长龙，非常有口碑的老店，现买现做，外酥里嫩不油腻，怪不多多年来都是生意爆好。
8. 糖涩绿地店
热度：1万
位于和平大道750号绿地缤纷城购物中心1F层-04-1，这家面包店的环境和装修很有设计感，而且吐司的品种也非常丰富，味道很纯正，饮品也都不错，价格也属于适中水平。
9. 澜茉法甜
热度：9195
位于沿江大道时代广场写字楼一座24楼，这家店铺装修精致典雅，室内空间很大，可以提前预约靠窗的位置可以看到江景，甜品研制很高而且不算甜腻，是个下午茶好地方。
10. 朵苏法式甜品(西北湖店)
热度：5779
位于北湖街街道北湖街办事处西北湖小路1号，这家法式甜品也是比较多人推荐的，外观看店铺是一个玻璃小房子，就餐环境不大，但是各种甜品颜值很在线，口感层次丰富。
镜面蛋糕的做法镜面蛋糕怎么做？材料
白巧克力：300克;吉利丁片：7克;牛奶：115克;淡奶油：115克;透明糖浆：170克;蓝 *** 粉少许
1、吉利丁提前用冰水泡软备用;
2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火;
3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀;
4、继续中火加热至101的度;
5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀;
6、加入蓝 *** 粉，慢速搅拌;
7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
8、冷藏2h即可。
镜面慕斯蛋糕怎么做好吃？食材清单
【抹茶蛋糕体】；鸡蛋3个 3个 、 细砂糖90克 90克 、 牛奶30毫升 30毫升 、 低筋面粉 90克 、 抹茶粉 5克 、 【荔枝慕斯】：白巧克力 60克 、 细砂糖 15克 、 吉利丁粉 10克 、 纯净水 40克 、 淡奶油 100克 、 牛奶 120克 、 荔枝罐头 6粒 、 荔枝罐头糖水 30克 、 【kitty脸部装饰】：黑巧克力 适量 、 白巧克力 适量 、 红色油溶色素 几滴 、 黄色油溶色素 几滴
烹饪步骤
1/30
首先准备各种蛋糕体材料！
2/30
烤盘提前铺油纸准备好
3/30
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖
4/30
准备一个稍微大一点的盆，倒入温热的水！将盛鸡蛋的盆放入热水盆中！全蛋隔热水打发至提起电动打蛋器，滴落的蛋糊能形成小山状，纹路不会立刻消失的状态。
5/30
抹茶粉和低筋面粉混合过筛入蛋糊中！用刮刀翻拌均匀
6/30
加入牛奶翻拌均匀
7/30
拌好的蛋糕糊倒入学厨9寸不沾烤盘中，轻磕几下震出大气泡
8/30
长帝空气烤箱用空气烤功能160度！烤25分钟！
9/30
烤好的蛋糕拿出来放凉备用
10/30
【荔枝慕斯】10克吉利丁粉加40克纯净水搅拌均匀
11/30
荔枝罐头取适量荔枝肉（这个量的多少看自己喜欢，喜欢荔枝可以多加几颗！我用了六科），称30克荔枝糖水备用
12/30
牛奶加荔枝糖水，然后放入细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
13/30
牛奶趁热倒入泡好的吉利丁粉，搅拌至吉利丁完全溶解到牛奶中
14/30
淡奶油打至6分发，白巧克力隔热水融化！将融化好的白巧克力倒入淡奶油中，翻拌均匀
15/30
牛奶溶液分两次倒入奶油白巧克力糊中，先倒一少半拌匀，然后再倒剩余的，翻拌均匀成慕斯糊
16/30
拌匀以后的慕斯糊过筛一遍，过滤出其中的小颗粒。将慕斯糊分成两份！一份大约三分之二！另一份三分之一就可以
17/30
荔枝罐头切成小粒，将切好的荔枝拌入三分之二分量的慕斯糊中！拌匀即成荔枝慕斯！剩下的三分之一的慕斯糊不要放荔枝罐头，留着做最后一层kitty的脸部！这个脸部必须光滑平整，不能有任何的颗粒！
18/30
【抹茶荔枝慕斯】晾凉的抹茶蛋糕撕去油纸，用刀片成3片！
19/30
用学厨kitty慕斯圈切成kitty的蛋糕片（一片蛋糕可以切成两片！三片蛋糕片一共切了6片kitty！我的蛋糕片切得算是比较薄，我只用了四片）
20/30
Kitty慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后放一片抹茶蛋糕片！
21/30
倒入一层带有荔枝颗粒的荔枝慕斯糊！
22/30
依次类推，一片蛋糕片，一层慕斯糊！（蛋糕片我用了4片，慕斯糊是四层）
23/30
最后放完蛋糕片以后，最上边一层要倒没有颗粒的慕斯糊（一定要记得哦，要不做出来的kitty脸部就是不光滑的啦）
24/30
用牙签戳破慕斯糊上的小气泡
25/30
放冰箱冷藏四个小时以上或者过夜！让慕斯完全凝固
26/30
【kitty脸部装饰】：黑巧克力隔水融化，挤入模具中！做出眼睛和胡须白巧克力隔水融化，分出一部分加红色油溶色素，做出蝴蝶结！再用一小部分白巧克力加一点黄色油溶色素，做出嘴巴
27/30
冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模。摆上巧克力做的蝴蝶结！鼻子，嘴巴和胡须
主料
黄油80g 吉利丁片4片（20g）
奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g 糖粉30g
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。
2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。
3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。
4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。
5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。
6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。
7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！
镜面蛋糕如何做？镜面蛋糕通常是指表面光滑如镜的装饰蛋糕，这里提供一个基础的镜面蛋糕 *** *** ：
**材料：**
- 蛋糕胚（如戚风蛋糕或海绵蛋糕）
- 镜面果胶（或吉利丁片）
- 清水
- 细砂糖
- 果汁或食用色素（用于调色）
** *** 步骤：**
1. **准备蛋糕胚：** *** 或购买一块蛋糕胚，并将其切成所需的形状和大小。
2. ** *** 镜面液：**
- 将适量的镜面果胶与冷水按照包装说明比例混合，浸泡一段时间直至软化。
- 将软化后的果胶放入锅中，加入适量的清水和细砂糖，小火加热至完全溶解。
- 根据需要加入果汁或食用色素调整颜色。
3. **涂抹镜面液：**
- 将 *** 好的镜面液稍微冷却后，用刷子或勺子均匀涂抹在蛋糕表面。
- 确保涂抹均匀，无气泡，形成光滑的镜面。
4. **冷藏凝固：** 将涂抹了镜面液的蛋糕放入冰箱冷藏，直到镜面凝固。通常需要几个小时。
5. **装饰：** 凝固后的镜面蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、水果片或巧克力碎片等。
**提示：**
- *** 镜面液时，要控制好火候，避免煮沸，以免影响口感和凝固效果。
- 涂抹镜面液时，要尽量避免产生气泡，以免影响美观。
- 冷藏时，确保蛋糕放置平稳，以免镜面变形。
通过上述步骤，就可以 *** 出外观精美的镜面蛋糕。根据个人喜好和创意，还可以在镜面蛋糕上添加其他装饰元素，如奶油花边、糖艺作品等，使蛋糕更加吸引人眼球。
做法
1.准备材料：你需要准备的材料包括吉利丁片、牛奶、淡奶油、透明糖浆以及颜色粉等。
2 处理吉利丁：首先，需要将吉利丁片提前用冰水泡软备用。
3.煮沸液体：然后，将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。
4.加入白巧克力：接着，加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀。
5. 加热至101度：继续中火加热至101度，离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀。
6.加入颜色粉：最后，加入颜色粉，慢速搅拌，使颜色分布均匀。
7.冷却至28度：将上述混合物搅拌至28度，然后淋在蛋糕上，冷藏2小时即可。
镜面分层慕斯蛋糕怎么做好吃？食材清单
【抹茶蛋糕体】；鸡蛋3个 3个 、 细砂糖90克 90克 、 牛奶30毫升 30毫升 、 低筋面粉 90克 、 抹茶粉 5克 、 【荔枝慕斯】：白巧克力 60克 、 细砂糖 15克 、 吉利丁粉 10克 、 纯净水 40克 、 淡奶油 100克 、 牛奶 120克 、 荔枝罐头 6粒 、 荔枝罐头糖水 30克 、 【kitty脸部装饰】：黑巧克力 适量 、 白巧克力 适量 、 红色油溶色素 几滴 、 黄色油溶色素 几滴
烹饪步骤
1/30
首先准备各种蛋糕体材料！
2/30
烤盘提前铺油纸准备好
3/30
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖
4/30
准备一个稍微大一点的盆，倒入温热的水！将盛鸡蛋的盆放入热水盆中！全蛋隔热水打发至提起电动打蛋器，滴落的蛋糊能形成小山状，纹路不会立刻消失的状态。
5/30
抹茶粉和低筋面粉混合过筛入蛋糊中！用刮刀翻拌均匀
6/30
加入牛奶翻拌均匀
7/30
拌好的蛋糕糊倒入学厨9寸不沾烤盘中，轻磕几下震出大气泡
8/30
长帝空气烤箱用空气烤功能160度！烤25分钟！
9/30
烤好的蛋糕拿出来放凉备用
10/30
【荔枝慕斯】10克吉利丁粉加40克纯净水搅拌均匀
11/30
荔枝罐头取适量荔枝肉（这个量的多少看自己喜欢，喜欢荔枝可以多加几颗！我用了六科），称30克荔枝糖水备用
12/30
牛奶加荔枝糖水，然后放入细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
13/30
牛奶趁热倒入泡好的吉利丁粉，搅拌至吉利丁完全溶解到牛奶中
14/30
淡奶油打至6分发，白巧克力隔热水融化！将融化好的白巧克力倒入淡奶油中，翻拌均匀
15/30
牛奶溶液分两次倒入奶油白巧克力糊中，先倒一少半拌匀，然后再倒剩余的，翻拌均匀成慕斯糊
16/30
拌匀以后的慕斯糊过筛一遍，过滤出其中的小颗粒。将慕斯糊分成两份！一份大约三分之二！另一份三分之一就可以
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荔枝罐头切成小粒，将切好的荔枝拌入三分之二分量的慕斯糊中！拌匀即成荔枝慕斯！剩下的三分之一的慕斯糊不要放荔枝罐头，留着做最后一层kitty的脸部！这个脸部必须光滑平整，不能有任何的颗粒！
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【抹茶荔枝慕斯】晾凉的抹茶蛋糕撕去油纸，用刀片成3片！
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用学厨kitty慕斯圈切成kitty的蛋糕片（一片蛋糕可以切成两片！三片蛋糕片一共切了6片kitty！我的蛋糕片切得算是比较薄，我只用了四片）
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Kitty慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后放一片抹茶蛋糕片！
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倒入一层带有荔枝颗粒的荔枝慕斯糊！
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依次类推，一片蛋糕片，一层慕斯糊！（蛋糕片我用了4片，慕斯糊是四层）
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最后放完蛋糕片以后，最上边一层要倒没有颗粒的慕斯糊（一定要记得哦，要不做出来的kitty脸部就是不光滑的啦）
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用牙签戳破慕斯糊上的小气泡
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放冰箱冷藏四个小时以上或者过夜！让慕斯完全凝固
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【kitty脸部装饰】：黑巧克力隔水融化，挤入模具中！做出眼睛和胡须白巧克力隔水融化，分出一部分加红色油溶色素，做出蝴蝶结！再用一小部分白巧克力加一点黄色油溶色素，做出嘴巴
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冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模。摆上巧克力做的蝴蝶结！鼻子，嘴巴和胡须
