原料：主料为猪肉和切片的嫩脆的九孔新鲜连耦；调料包括油、盐等调味品以及酱油和其他佐味汁类食材（如料酒），具体步骤如下所述: 1. 将猪里脊或五花肉的肥瘦部分分开切片备用; 同时将选好的新鲜的带皮莲花白根茎削去外衣并洗净后切成薄片, 用清水浸泡以防变色 ，2 . 在碗中将肉类用少许生抽或者米酒及淀粉抓匀进行腌制以增加口感层次感(约需十分钟)，3.. 热锅凉加入适量食用植物性油脂烧热至五成时放入姜蒜末爆香再下入腌渍过的瘦肉快速翻炒以免粘连在一起且能保持其鲜美多汗的特性不流失掉4 .. 当看到锅里大部分红亮色时候就表示已经熟透可以盛出待用了然后继续在锅中加些底子清汤或是高湯来炖煮一下使味道更加浓郁5... 最后把之前准备的所有材料一起倒进大铁锅内大火快速翻动数次直至所有东西都均匀裹上酱即可关火装盘享用美食啦! 以上内容仅供参考 如想获取更多信息建议查阅菜谱书籍 或观看烹饪教学视频 。。
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