炒大豆富含大豆蛋白，属于优质蛋白质。它的氨基酸组成接近人体的需要，富含缺乏谷物蛋白质的赖氨酸，以及富含钙和维生素B1、维生素B2等营养物质。适当的饮食可以补充人体的需要，提供能量。
如何做炒黄豆？主料:
黄豆适量
辅料:
一个青椒，三个朝天椒，三个大蒜，一勺盐，少量鸡精，少量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，少量白芝麻
— 烹饪步骤 —
1· 准备配料，切大蒜，切青椒丁，切朝天椒.
2· 准备好黄豆，
3· 热锅下油，待油热时，加入切好的大蒜、青椒、朝天椒翻炒几次，炒出香味，
4· 然后加入大豆，慢慢翻炒，直到大豆有点煮熟，加水直到大豆没有，然后煮，加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉，炒可以出锅！
5· 出锅后撒点白芝麻，好看又有营养！这样就炒好了，很好吃哟！简单又实惠！
炒大豆是一道美味的菜。它的 *** 是把锅放在上面，不要放油。用小火炒大豆。不要把它烧焦。这样，大豆的生豆味就可以炒了。大约需要10分钟。炒好后，放在盘子里。此时，将食用油放入锅中。油热后，加入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉，加入汤（汤必须填满豆面），水沸腾后，加入炒大豆，加盐和味精煮10-15分钟，这时，汤已经稍微干了就可以装盘了。
炒黄豆的 *** ？炒大豆是一道美味的菜。它的 *** 是把锅放在上面，不要放油。用小火炒大豆。不要把它烧焦。这样，大豆的生豆味就可以炒了。大约需要10分钟。炒好后，放在盘子里。此时，将食用油放入锅中。油热后，加入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉，加入汤（汤必须填满豆面），水沸腾后，加入炒大豆，加盐和味精煮10-15分钟，这时，汤已经稍微干了就可以装盘了。
配料细节：大豆、清水、精盐。
1、将大豆加入精盐，用清水浸泡至少一夜，然后清洗干净。炒锅洗净，小火烧干，放入大豆，慢火炒。
2、炒至大豆基本恢复到无聊泡泡前的大小。找一个透气性更好的垫子，倒入炒好的大豆摊，凉透。然后倒入容器中，随吃随取。但是不要密封容器。
炒大豆的 *** 有很多。今天，我们将教你一种 *** ，与你分享1、将大豆洗净，用盐水浸泡约10分钟。
2、将生油倒入锅中，不等油打开，直接将泡好的外皮微微起皱的大豆倒入锅中。
3、小火，不停地翻炒大豆，直到颜色由黄变浅变金，尝尝已经酥脆了。
步骤1
清洗自己种的大豆，挑出坏豆子
步骤2/5
锅烧热
步骤3/5
开始炒大豆，两边有点焦黑
步骤4/5
一勺盐倒入小碗中，加入适量水调匀，直接倒入锅中
最后一步
用力翻炒，豆子饱满皮裂，两面有焦黑点，停下锅铲，冷却后放入密封容器中。
吃炒饭的 *** ？炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。用黄河水浇灌，纯天然种植的米为最佳。主要 *** 是将米饭洗净，去除杂质，然后放入锅中煮沸，待米嘴破开后，立即出锅，再炒熟。这样做后，炒米发硬，咬头，一般受到蒙古人的喜爱，所以当地人称之为“蒙人炒米”。如果在米饭破口之前捞出来，这样炒出来的米饭更容易咬，但经不起咀嚼，当地人称之为“ *** 炒米”。 注:还有一种炒米，就是先把糯米或者米饭淘好，然后晾到半干(湿而不粘)，不加油炒到微糊。编辑本段的做法 炒米是用糜子做的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。炒米煮 首先是用锅煮。锅里装满水，烧到八分钟后把吉子倒进锅里。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火炖，六七分钟后，再上下翻动。这样连续翻三到四次，就可以出锅了。出锅的姬子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则会影响炒米的质量。煮夏季时，夏季和水的比例一定要合适，达到夏季煮水即干的最佳程度。炒 炒饭要选好砂。用筛子筛回砂子，再用篮子过土，就可以用了。砂子如果不太干炒米净，还要用水洗一次，晾干后再用篮子过土。炒饭时，一次最多放三碗米饭(七烧锅)，但要放五碗砂。砂子烧红时，将干米倒入。当大气冒过时，米粒迅速噼啪作响，迅速将砂子倒入筛子中，并将盆连接在下面。筛子一摇，砂子就落在盆里，炒米就留在上面。将砂子倒入锅中炒热，再加入新干的米饭，这样连续操作，那一点砂子可以炒很多炒米。最后，把沙子放在口袋里，下次炒的时候再用。碾 必须注意的是，炒米不能直接食用，必须经过去皮处理。在古代，通常用石堆去壳，把大米放进石堆里，踩上驱动杆，倾斜的锤子落在石臼里，来回几次，你可以去除大米的皮肤。去皮后，用竹簸箕去大糠，再用篮子去细糠，再吃。编辑这一段的吃法 炒米是蒙古族人的主食。在蒙古语中，炒米被称为“胡列补达”，通过蒸、炒、碾等工艺加工而成。在日常生活中，牧民不能一日无茶，也不能一日无米。因为炒饭是他们的传统食物，在蒙古家庭中，男女老少都喜欢吃炒饭。吃的时候，把米饭放在碗里，用奶茶泡到软的时候，和奶食混合，或者用白奶油和糖混合，或者用鲜奶煮炒米粥，或者煮炒米粥。也可以嚼着吃。编辑这段饮食文化 汪曾祺谈炒米：</b> 炒米真的没什么好吃的。家常准备，但取其方便。用开水一泡，马上就可以吃了。当没有什么好吃的时候，泡一碗，可以代早晚茶。来到普通客人身边，泡一碗，也算是点心。郑板桥说：“穷亲朋好友到门前，先泡一大碗炒饭送手”，也就是说它省事，比下一碗挂面简单。炒饭吃不饱人。一大碗，其实东西不多。我们在那里吃泡炒米，一般都是抓一把白糖，正如板桥所说的“酱姜一小盘”，也有，少。我现在老了。如果有人请我吃泡炒米，我宁愿吃一小盘酱姜——最好滴几滴芝麻油，还是有意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫“蛋瘪子”，抓一把炒米一起吃。只有“惯宝宝”才能吃到这种食物。如果有人总是给孩子吃这种东西，邻居们就会议论。编辑本段营养价值糜子的营养 炒米的原料——糜子(PanicummiliaceumL.)，小米属于禾本科(Panicummiliaceum)，又称小米、姬、禾祭、炒米糜。糜子生长期短，耐旱耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国的主要制米作物之一。 糜子蛋白含量约12%，最高可达14%以上；淀粉含量约70%，其中糯性品种约67.6%，粳性品种约72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳质品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均7.5%；脂肪含量为3.6%，此外还含有3.6%β—胡萝卜素，维生素E、维生素B6、B1、B2等维生素富含钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质元素。 它富含蛋白质，除赖氨酸以外的其他氨基酸，它们之间的比例与人体蛋白质非常相似，容易吸收。如果能与豆类食品搭配实用（协调赖氨酸的缺乏），可以大大提高其生物价格；一般常见于与绿豆、红豆、豇豆一起煮粥，或与大豆（包括大豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）一起食用。 与其他主食相比，它富含VB1、VB2、VE，因此，它非常适合长身体时期的儿童和青少年作为主食和其他食物。各种炒米成品(19) 纯糜子米是粳性的，碳水化合物，特别是蔗糖在处理过程中会变得很低。它的食用 *** 可以和米饭一样，也可以用开水、冷水浸泡(米汤是清的)。若与绿豆以2：3与汤相比，它是中医中的传统药膳。适用于肥胖、糖尿病、心血管疾病、近视、高脂血症、脚气病、多发性神经炎、肺结核、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、眼睑炎、阴囊炎、脂溢性皮炎，可起到很好的预防和治疗作用。炒米减肥原理 在油炸过程中，大米中所含的淀粉被破坏和分解（当然，其他营养物质也被严重破坏），变成活性炭。活性炭，这种东西，可以吸走附着在胃里、肠子里的脂肪，排出体外。因此，它特别“刮肠、刮油”，消暑解渴，保护胃，想吃多少就吃多少，可以搭配任何食物吃，包括减肥者想吃但不敢吃肉、油炸产品等，对减肥最好。
吃法：把炒饭放在一个大碗里，大约三分之一。倒入浓酸奶，一定要浓，不能是酸奶饮料。然后撒上你最喜欢的水果颗粒，如果条件允许，你可以撒上一些酸奶颗粒，或者放一点糖。酸甜非常美味，炒米和水果颗粒咀嚼味道很好，非常解酒。
主料:早稻。做法。将大米清洗干净，放入漏勺中控干水。然后放入干净的器皿中铺平晾干。
准备一个无油渍、无水、干净的烹饪锅，在火上烧至发热，倒入米饭中，用小火逐渐翻炒。20分钟后，它几乎被炒熟了。炒饭的颜色是棕色的。这样炒饭就炒好了！
具体做法：
1.大米用水浸泡半小时 羊肉切小块
2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油比平时炒的油多一点。 加入羊肉翻炒
3.炒羊肉没有水分，加入洋葱炒香味，放胡萝卜和盐 炒一会儿后，把泡好的米饭铺在菜上 铺平后加水 大米与水的比例为1：1.2
4.盖上锅盖 把火调到最小 炖到米饭熟了 我花了大约一个小时 然后将米饭和菜翻炒均匀即可出锅
如何炒黄豆最省事？黄豆去杂质，用水泡一晚
准备姜 大葱 干辣椒 大蒜 香菜 海鲜酱油 醋 一只飞龙或野鸡 切成小骰子块 泡出血水 淋干备用(野鸡血特腥必须泡净淋干)
热锅凉油 翻炒野鸡或飞龙肉 加入醋 姜 葱段 大蒜 干辣椒 肉炒熟后加汤 入泡好的大豆 中火焖 10分钟 收汁 关火 下入香菜 盐 鸡精 飞禽炒豆 味道鲜美 你可以试一试
这道菜也可以加入腌芥末丝 更完美无比
炒大豆有很多 *** 。有一种 *** 可以直接炒。我建议一中午自己吃，比如煮五香，放在微波炉里烤。比如黄挤油放入铁锅后，加入五香、辣椒盐、糖等，调节口感。根据地区差异。我说的 *** 是一些当地的营养 *** 。作为厨师，我们可以做一些营养、健康、绿色的食物与大家分享。绿色，营养，请注意我，会一一解答。