豆豉蒜蓉蒸排骨
1.排骨洗净沥干水分，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。
2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀。
3.分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。
4.入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。
5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
2.普洱茶炖排骨
食材：排骨500克、普洱茶5克、油少量、葱姜蒜、盐、冰糖、八角等佐料。
做法：
1、普洱茶散装料装入茶包，根据个人口味入菜。
2、将茶包封口，防止炖汤期间茶渣从口袋溢出来，影响到入食。
3、排骨洗干净，用开水焯一遍沥干水分，开火加热油，将切好的葱和姜放入锅内，爆香后倒入排骨。
4、翻炒一遍排骨，让排骨能均匀受热，佐料充分的接触，八角和茶包一同放入锅内，加水没过排骨，大火炖十分钟左右。
5、最后加入冰糖、盐，中小火慢炖到汤汁浓稠即可，出锅撒点葱花便可。
3.啤酒炖排骨
食材：肋排400克、八角3个、草果1个、香叶少许、姜片4片、葱片4个、红干椒2个。
做法：
1、锅内烧水，排毒焯水后捞出沥干净。
2、锅内放油加热，放入八角、草果、葱片、姜片、香叶、红干椒炒香；放入一勺豆瓣酱，倒入烹饪的料酒，再放少量的酱油。
3、倒入一杯啤酒，放入排骨，加入少许的盐进行调味，小火炖制半个小时，一直到排毒烂透为止。
4.腐乳烧排骨
1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白
2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角
3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用
4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒
5、加入适量水，八角、少许糖
6、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油
7、大火煮开后10分钟转中小火慢煮
8、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可
5蒜香炸排骨
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分
2、放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后
3、放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
4、倒入干淀粉，搅拌均匀
5、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨
6、炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2~3分钟捞出沥干油
7、炒锅中放入一点点油，改小火
8、放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后
9、放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可
6.柚子炖排骨
食材：肋排、柠檬、柚子粒。
做法：
1、排骨焯水沥干，锅内放水炖40分钟，排骨煮好后沥干水分。
2、柚子粒、柠檬片备好，锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压柠檬汁，小火炒出果糖。
3、将排毒倒入锅内翻炒，煎香两面，倒入适量的水和生抽，一直到水分收干即可。
4、起锅的时候倒入一匙橄榄油，将排骨倒入翻炒均匀，排毒九分熟的时候倒入柚子粒，尽量让每根排骨裹上柚子粒即可。
7.酸甜排骨
食材：排骨、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、盐、番茄蓝莓沙司、白糖、醋、熟白芝麻、胡椒粉
做法：
1、将排骨剁小清洗干净，焯水，洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2、面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住，将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。
3、冷锅加油,待温度升高，将排骨放入，中火炸至金黄色，捞出备用。
4、锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司，再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状，倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。
8.莲藕炖排骨
食材：莲藕、肋排、葱、姜、盐、植物油。
做法：
1、排骨切成小段洗干净，在锅中焯水去血沫后洗干净，姜切成片、葱切成段。
2、炒锅内放入少许的油，葱姜蒜爆香后放入排骨炒5分钟，这样才能炖出浓浓的汤。
3、排骨倒入砂锅，加入适量的温水大火烧开，转小火炖一个半小时左右；将莲藕倒入砂锅内加入盐，再炖三十分钟即可。
9.土豆焖排骨
食材：排骨、土豆、姜片、蒜头、料酒、盐、酱油、蚝油、清水、冰糖、老抽
做法：
1、排骨买回洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水，冷水冲净血沫备用。土豆去皮切滚刀块，不宜太大。
2、热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色，放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀。
3、加入料酒翻炒片刻，把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。
4、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些，开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。
10.酸豆角排骨
1、 酸豆角切成小段。
2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4、炒好的酸豆角放一半在碗底。
5、放上腌好的排骨。
6、再倒入余下的酸豆角。
7、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
排骨可以跟白萝卜炖，也可以跟玉米炖，还可以跟藕炖，跟苦瓜炖，也可以跟蘑菇炖，跟党参炖，跟山药也可以炖，跟冬瓜也可以炖，跟海带也可以炖，跟番茄也可以炖，这十种炖法。
不用十种，只有一种。买上两斤排骨拿回家，先用清水清洗几次，直接放入锅中进行（撩，把腥味，血去掉）。
放入两斤清洗的排骨，放上清水，两块姜，两根大蒜苗，放入料酒，开火十分钟。
在此期间，用汤勺把血沫倒出来，大概八分钟，把排骨捞起，用清水洗净。
锅中放清油，放两个姜块几个干辣椒，油热放入排骨进行翻炒。
放入适当的生抽老抽，放入味精。
放入清水，开大火进行煮20分钟。放入盐巴，开小火慢煮五分钟。
放入煮火锅的盆中，放上两根大蒜苗。红烧排骨，个人做法。
原料准备
猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。
步骤做法
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
爱心小窍门
1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。
2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。
3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。
排骨的炖法很多，可以清炖、红烧、清蒸、油炸等，我喜欢新鲜的排骨清炖，排骨剁块，凉水下锅汆水，去除血沫，然后在锅里加清水烧开，放入汆过水的排骨，倒入适量的料酒，料包，炖大约半个小时后放盐，再炖5分钟就可以了。
整根排骨的最简单做法？原料：排骨500克。
2、辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
3、做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发；开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用；冰糖敲碎；锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
倒入少许酱油上色；放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜；倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟；汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
排骨炖小蒜做法1/7肋排在开水里汆一下去血丝
2/7剥去蒜头最外面的皮，里面的那层皮留着，以防烧到最后蒜头都糊掉
3/7锅中下冰糖，葱姜蒜头煸炒至有香味
4/7
将肋排倒入锅中继续翻炒，冰糖炒过的肋排就像上了色，特别亮
5/7
加入生抽，老抽，料酒后，倒入冷水没过排骨，先大火水烧开后，转小火慢慢炖
6/7
至汤水差不多收干，加入葱花翻炒一下
7/7
出锅装盘
蒸排骨家常做法一岁宝宝食材明细
糯米、猪肋排、姜、葱。
1、食材：糯米 50克，猪肋排 100克调味：姜 2片，葱 2根
2、糯米用冷水提前泡8小时以上，一定要泡。
3、排骨放碗中，加2勺生抽，1勺油，葱，姜搅匀。
4、再放一大勺玉米淀粉，搅拌匀后，放冷藏2小时以上，能腌制过夜更入味。
5、浸泡好的糯米沥干水份。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，放盘子上。
6、 最后在排骨上再撒一层糯米覆盖住排骨，糯米吸进了排骨的香味和肉味，比肉还好吃，而且多一点糯米也能解解腻。
7、冷水上锅蒸排骨，中火蒸70分钟。
8、蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干。
9、出锅后，在表面洒上少许香葱碎。
10、现在隔着屏幕都闻到了香味，好想吃——
材料:排骨200g、土豆半个、胡萝卜1/4根、葱花少许
做法:
1.将排骨洗干净，然后剁碎成小块，
2.焯水去掉血腥味;土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切小丁
3.锅中烧水，下入排骨煮半小时后，撇去上层油脂浮沫，然后下入土豆和胡萝卜，转小火煮1小时
4.出锅前加少许的盐和葱花即可，一定要将排骨煮烂，可以多煮一会儿
主料：排骨280克、生姜10克、大蒜10克、生抽5克、盐2克、白砂糖8克、玉米淀粉20克
辅料：玉米油5克
做法1、排骨解冻后切成块
2、排骨用小流量的水冲洗15分钟
3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎
4、排骨洗净沥一下水
5、在排骨里加入10克玉米淀粉
6、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀
7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水
8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟
9、腌好的排骨放入蒸碗里
10、在排骨上淋上玉米油
11、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入
12、蒸25分钟后排骨出锅
13、细腻软嫩的蒸排骨
14、口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈
主料：肋排400克、
辅料:盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜，葱花 适量。
做法步骤：
第1步、肋排400克斩成小块
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
第3步、姜、蒜分别切末
第4步、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第5步、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上
第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸20分钟后撒上葱花即可出锅
主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g
辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量
调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量
烹饪步骤
步骤1排骨洗净，斩块。
步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。
步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。
步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。
步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。
排骨条的家常做法？主料
排骨700克
【辅料】
姜丝适量，冰糖10块，香醋2勺，料酒1勺，姜丝适量，盐适量，熟白芝麻适量
【做法】
1. 肋排骨斩成小块儿洗净。锅里放入冷水，排骨同冷水一起放入，烧开水焯煮去血沫。
2. 排骨捞出控水。
3. 锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。
4. 炒到糖汁变褐色起密泡，把控干水的排骨放入翻炒。
5. 姜丝放锅里一起炒匀出香味，炒至每一块排骨都裹上糖色关火。
6. 装入电饭煲内胆，加一勺料酒、2勺香醋、适量盐、水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。
主料：排骨600g；
辅料：油适量、盐适量、镇江香醋适量、白糖适量、姜丝适量
酸甜排骨条
1
准备大块的排骨。
2
按排骨骨条切下一条条。
3
放入平底不粘锅煎至两面金黄。
4
煎好的排骨。
5
准备镇江骨汁，如果没有这款酱汁，可以用香醋或白醋，加盐和白糖调到适合自己口味）
6
倒入两勺骨汁，姜丝，加入少许清水，试一试味道，适量的添加少许盐。大火烧开改小火慢烧，让煎好的排骨入味。
7
最后大火收汁即可。
8
这款酸甜排骨条，做法非常简单，味道酸甜，口感酥软。很受小朋友喜欢。
1.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
2.准备好糖醋料（香醋 冰糖）
3.焯水后的排骨沥干水分
4.锅里入油，放入冰糖 中小火
5.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
6.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
7.加入一碗水
8.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
9.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
10.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
11.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
排骨怎么做，适合2-3岁小孩吃？首先要选肋排最好，因为它的肉质比较嫩。再就是我认为清炖比较好。第一步先把排骨焯水放料酒去腥，第二步放入高压锅里，把是先准备好的葱姜蒜料酒，盐和少许酱油，大酱一起放入高压锅里。小火慢炖15—20分钟直到软烂为止。
排骨怎么做，适合2—3岁小孩子吃？
大家好我是爱美食的小楠，非常高兴能回答您的问题！
自从当了妈妈后每天想着法给孩子做辅食，既要保证营养全面，又要迎合宝宝胃口，妈妈们是操碎心，我家孩子2岁6个月，是个彻彻底底的肉食动物，但是我们家孩子对牛肉过敏，所以吃的最多的就是猪肉了，排骨是吃的最多的。
排骨营养丰富，含有大量 *** 钙和骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供钙质。排骨的做法有非常多种，根据我们家宝贝添加辅食的经验建议清蒸排骨，因为清蒸排骨能最大化保留排骨营养，肉质更加细嫩，如果用排骨煲汤的话只建议喝汤，因为煮汤的排骨肉质会变得非常柴不适合宝宝吃。
今天给大家分享一款适合宝宝吃的蒸排骨希望大家喜欢！
土豆蒸排骨食材
肋排2根（肋排是排骨中肉质比较嫩的部位宝宝吃起来容易嚼碎）
土豆1个
姜片3片
葱半根
盐适量
玉米淀粉适量
豆鼓适量（放豆鼓是为了增加排骨的香味蒸好后豆鼓大人吃掉就可以了）
油适量
排骨切成3厘米的块放入清水内泡30分钟，10分钟左右换一次水泡出血水，洗干净的排骨放入姜片、盐、葱段抓均匀后放入玉米淀粉接着抓均匀最后滴几滴油进去再抓均匀（最后放油是为了锁住排骨水分，排骨更嫩）腌制15分钟。
土豆去去洗干净切小块，放入蒸碗底部，把腌制好的排骨倒进去放入蒸锅大火烧开后改小火蒸1小时左右就可以了，肉质非常软烂，土豆吸收了排骨的汤汁很好吃。
小贴士
1.宝妈也可以把土豆换成芋头或者山药和排骨一起蒸。
2.建议宝妈去母婴店买几个辅食盒，把蒸好的排骨分成小份的放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来微波炉加热一下就可以了非常方便，口感和刚蒸出来时一样的，一星期内吃完就可以了。
我们家宝贝就是这样的蒸排骨和煲好的汤都是分成小份放冰箱够一个星期的量。我们家小公主2岁6个月体重35斤，身高98我带出去很多朋友都说3岁了吧，我们家宝贝爱吃饭，我也经常换着花样做饭来满足这个小吃货。
我是爱美食的小楠，希望我的分享对您有帮助，喜欢的话记得帮我点个赞谢谢！
你好，很高兴有机会回答这个问题。
排骨给2-3岁宝宝吃最好的 *** 是煲汤:
1、排骨胡萝卜山药汤
2、排骨冬瓜汤（夏天比较清火去暑，冬瓜不去皮）
3、排骨莲子汤（夏季有新鲜莲子，很好吃）
还有各种各样的汤，2-3岁宝宝还可以啃点骨头，可以加点淀粉腌一下清蒸。牙很好喜欢吃肉的宝宝还可以红烧，焖透，给宝宝吃中间的那段排骨，2-3岁宝宝基本没问题，可以自己吃到肉。当然最有营养的还是煲汤。希望有一款你宝宝喜欢吃。
我家两个宝宝，经常做排骨汤给她们吃。
做的最多的是玉米排骨汤，还有就是萝卜木耳排骨汤
排骨选最嫩的仔排，玉米在排骨快出锅的时候放，排骨汤有了玉米的清甜味在里面，小朋友特别吃喝，玉米也是小朋友最喜欢的。
萝卜木耳排骨汤冬天做的比较多，因为冬天吃萝卜补气。我家小朋友也是超爱，萝卜炖得软软的，跟她们说像棉花糖似的，她们吃的可开心了。
另外还有山药排骨汤，山药选铁棍山药，只有铁棍山药吃起来有点淡淡的甜在里面，炖汤在适合不过了。
我是爱笑的阿敏
喜欢的点个赞噢
前几天刚好学做了一道“可乐排骨”，两个女儿打的12，小的2岁都抢着吃。
1.肋排条改刀成3厘米小段儿，冷水下锅加料酒姜片，大火煮开后煮三分钟。撇去浮沫捞出洗净备用。
2.起锅烧油，下几粒冰糖炒出糖色。
3.下入排骨翻炒上色。加入蒜末，姜片，少许料酒。
4.加入生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀
5.加入可乐没过排骨即可。大火烧开，小火焖30分钟。（中间注意查看不要烧干了）
6.大火收汁，延锅边淋入一点香醋提香。装盘撒上葱花
可以查看我前几天的作品。虽然学的不是很好。口感偏甜，孩子确实爱吃。
谢谢