海虹，对于海边居住的我是再熟悉不过的海产品。在海里出产的贝类里，海虹应该是最便宜的，所以给我感觉它只能叫海产品，都不能称之为“海鲜”。
海虹学名叫贻贝，它一般生活在近海的滩涂的礁石上，靠分泌丝状的物质缠绕和固定在一起。因为它靠过滤海水中的蜉蝣生物为生，加上近海海域现在都有些污染，所以野生环境下的海虹，海边人现在是不会有人采来食用的。
现在市面上销售的海虹，基本都是养殖的，因为养殖海虹的海域会受到严格的检测，所以养殖的海虹还是可以放心食用的。
海虹如何保存
海虹是最容易腐坏变质的海产品，所以海边的渔民有“吃隔潮海虹只管嘴过瘾，不管 *** 遭罪”的说法。
海虹食用不当是极易引起食物中毒的，也就是海虹如果不新鲜，那么是千万不能食用的。
——海虹一般海边人都是这么保存的:
- 煮熟取肉晾干:海虹在煮制的过程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至开口就可以捞出。一定要防止煮大了海虹肉缩水，那样一晒就会缩没了!因为海虹煮制晾干过程中，不需要添加任何佐料，所以南方又把干制的海虹干叫“淡菜”。干制的脱水海虹，放到密封袋里可以保存很长时间，只要不返潮保存一年没问题。
- 新鲜的海虹保存 *** :没有去壳的新鲜海虹，用湿布包起来放到冰箱冷藏保存，一般可以存放三、四天。但是新鲜的海虹不建议如此保存，因为一旦变质食用后会对身体造成伤害。我看见一般贩卖海虹的商贩，都是用棉被把海虹盖起来放在背阴的地方，这样不被露水打可以多卖一、二天。
- 煮熟取肉冷冻的 *** :海虹家庭购置多了，可以煮熟把肉扒出来，然后用密封袋包好，入冰箱冷冻保存，这样可以保持长时间不坏。海虹装密封袋时，最好加点煮海虹的原汤，这样海虹在汤汁中浸泡可以保证它的鲜味不流失。
食用海虹的小贴士:
- 海虹食用时最好搭配大蒜或白酒一起食用，因为大蒜和白酒有杀菌的作用。
- 海虹的丝足在清洗时要拽除干净，这样避免泥沙带入海虹的肉里。
- 海虹外壳破碎、张口的，这些就不要食用，要在清洗时捡出。把海虹的两个壳来回移动，如果可以移动说明它已经死了，就不要食用了!把海虹泡在淡盐水里浸泡一小时以上，然后进行清洗，如果它的壳内肌吐出来，说明它死了就不要食用了!
谢谢邀请。对于海虹而言，建议大家最好可以“现吃现买”；如果实在没吃完剩下了，请严格冷冻保存，降低食品安全风险。
吃海虹，要预防“海虹中毒”，应该“全面作为”：
购买贝类等海鲜食品，请“选对地方”：
这是一个反复强调的问题。无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选“放心、有保障的场所”，选购贝类食品请到大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，就算买到“不合格产品”也能“顺利 *** ”，相对而言更加“放心”。
请大家明确：路边摊、个体捕捞者售卖的水产海鲜的确很便宜，但我们并不能确定产品的产地来源，这些产品并没有经过严格的检验认证，安全风险极高，务必远离。
品鉴之前要去掉内脏：
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多；所以，食用前请您去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
吃肉可以，不建议喝汤：
对于“麻痹性贝毒”而言，其本身是一种“水溶性生物毒素”，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中；不喝汤，安全性会更高。
况且贝类等海鲜食品本属于“高嘌呤食物”，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，本身也不建议大家饮用。
“中毒”高发时期，请“管住自己的嘴”：
食用海虹中毒的原因已经明确，麻痹性贝毒主要源于贝类动物所食的有毒赤藻；此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。
也就是说，管住自己的嘴，您必然会更健康。春、冬两季最好可以不食贝类食品，不给自己增加中毒风险。
对于“海虹中毒”问题，大家不必过度恐慌：
现在来看，世界各地对贝类水产都进行了严格的管控，对麻痹性贝毒制定了严格的 *** 标准（世界卫生组织规定：贝类可食用部位的麻痹性贝毒含量不得高于80μg STX eq /100g）。
既然全世界都在关心这件事，都在为“食品安全”进行全面把关，我们更应该“庆幸”；心中有了“餐食基础原则”，在选购和食用的过程中适当“留神”，其实并不需要恐惧和质疑。
当然，有些人难免会在生活中被“麻痹性贝毒”侵袭，一旦食用贝类食品发生中毒，请“立即就医诊疗”，不要拖延时间，更不要“自己乱治”。
海虹，一种美食，一种“营养素的承载贝类”，可以吃，但要吃的“卫生+安全”。春冬不宜品鉴，拒绝图一时之快；选购放心海产品，希望每个人都可以“安全无恙”。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
海虹又叫贻贝，煮熟后加工成干品叫“淡菜”，是一种价廉物美的海产品。富含蛋白质、铁元素等。味道鲜美，煮熟直接吃，或炒鸡蛋、韭菜都好吃。
怎样保存？
一、像市场上卖的那样，加工成淡菜。海虹煮熟后剥出海虹肉晒干。海虹肉本身带有咸味，不需要加盐。在通风干燥的环境下很容易晒干。保存建议，放冰箱冷冻。像虾皮一样，海产品容易氧化变质。
二、推荐冷冻保存，煮熟剥出海虹肉，放在保鲜盒、或保鲜袋中，加少许煮海虹的汤，密封后放冷冻保存即可。
最后向非沿海的朋友提个醒，1.煮海虹不需要加水。海虹洗净后直接放锅里煮，因为海虹本身含足够的水，一遇热就开口。2.不要煮过火，开锅后，见都海虹开口了，动一下肉能掉下来就算熟了。煮大了肉会回缩，变硬，影响口感。
这个问题必须得有专业人士来回答，很愿意回答你这个问题。海虹，如果你想保存的话那么 *** 我认为哈，有一个 *** 非常好，你把海虹煮熟，然后把壳剥去。把海虹肉在阳光下进行干晒到海虹把水分蒸发出去后晒成干儿，你放在干燥和透光的地方。把它保存好就行了，想吃的时候拿出来从新在水里进行侵泡凉拌，或者在水里抄一下就可以及时的使用了。这是正确的保存海虹的 *** 。
海虹为什么有颜色偏白的有颜色偏黄的？本期导读：海虹为什么有的颜色偏白的有的颜色偏黄的？
白色的是雄海虹。黄色的是雌海虹。海虹生长在海边礁石上也丝足把自己绑在石头上防止被海水冲走。现在海水污染比较严重的地域。野生海虹最好还是少吃。海虹以过滤海藻为生。海水的污染对海虹的影响非常大。毕竟美味的最终目地是健康。现在市场上的海虹大都是养殖的。吃的会更安心些。海虹每年的清明前后最为肥美。但吃海虹还是有些讲究滴。吃海虹究竟讲究啥？
吃海虹的讲究
①清洗 ***
②怎么煮更鲜溜
③吃海虹的禁忌
清洗
虽然养殖的海虹泥沙少但是还是有牙碜的。既然想吃总不能让一颗老鼠屎坏了一锅汤
海虹先用水清洗表面。把丝足拽到海虹可大头的一边剪掉。在把海虹装入筐中架起放入水中加几滴香油静养吐净杂质。（注：将海虹架起的目的是让海虹吸附上面干净的水。吐出的杂质沉淀在盆底）
煮海虹
煮海虹最简单最鲜的办法就是原汁原味。无需加水和调料。直接将洗净的海虹放入锅中放姜，葱段开火煮至开口即可。（注：海虹还有大量的水分。所以煮时不需要加水）
吃海虹的禁忌
海虹要注意不要和冰棍，西瓜等凉性食物一起过量食用。以免引起不适。有皮肤病的禁食。隔夜的海虹最好不要食用。死海虹不能吃。并且海虹一定要煮熟在吃
吃海虹最好和大蒜一起食用。可以起到杀菌作用（注：个人建议仅供参考）
海虹有海中‘’鸡蛋‘’的美誉。可见营养的丰富。今天在和大家分享一道10块钱可劲造的滋补菜品——‘’双蛋‘’炒韭菜
主料：海虹3斤，鸡蛋4个
调料：盐3克，胡椒粉1克，姜丝3克。
辅料：韭菜150克。小米辣4个
——【正式 *** 】——
- 海虹洗净煮开去壳留肉洗净攥干备用。鸡蛋打散加少许煮海虹的汤汁。滴一滴白醋备用。韭菜洗净切段。小米辣切圈
- 锅中留油。放入小米辣。姜丝爆香放入海虹肉煎香。倒入鸡蛋液炒成块。在放入韭菜放盐。撒胡椒旺火炒香即可装盘
要点回顾
鸡蛋加少许煮海虹的汤汁可以提鲜。加滴白醋可以去腥。姜丝是去腥增香去寒凉的作用。放入韭菜要旺火翻炒。防止炒过劲。韭菜太面
总结
海虹是营养丰富价格亲民性价比最高的海鲜。而且味道鲜美，做法多样。而且可以晒干保存。干海虹称为淡菜。只需洗净泡发即可和鲜海虹的做法一样鲜……
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
原创首发答题（图片来源于网络。可联系删除）
内地宝宝可能觉得海虹不常吃，其实在沿海地区，这是非常寻常的海味。
营养丰富，但其实价格还比较低廉。
生活在武汉的壹周君，习惯将之称为青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。蒸、煮皆可。
煮熟的海虹肉有黄、白两种颜色，对此颜色差异，众说纷纭。
有人说黄色肉质的海虹是野生的，而白色肉质的是养殖的，但其实并不然。
老渔民说，海虹跟大多数海鲜一样，有雌雄之分，在繁殖季节，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为黄色，通过肉的颜色就可以看出贻贝的雌雄。
将买回来的海虹冲洗干净，沥干，碗中加入两勺蒸鱼豉油、两勺香醋、适量白砂糖搅拌均匀备用，锅中加入适量的冷水，水量齐平即可放入姜片，大火煮三分钟即可。
煮熟的淡菜会逐个开口，待海虹冷却后，剥掉壳，撒上调料，浇上热油即可！
海虹我们这里叫青口螺，其实它的学名叫贻贝，也叫青口，干制品叫淡菜，淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色，生活在海滨岩石上。海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。
海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。黄色的好吃。下面为大家分享一道炒海虹的做法。
我们这里沿海地区，海虹很多，欢迎你们到我们湛江这里品尝。海虹我们这里五块钱一斤，买了五百克，盆中倒入清水，水没过海虹放两勺子盐浸泡十五分钟，洗净海虹。锅中倒入清水没过海虹焯水煮出杂质，把海虹倒出来沥干水份待用，另起锅倒点橄榄油把姜丝、蒜蓉、葱、芹菜、九层塔炒到满锅飘香，再倒入海虹一起翻炒到海虹壳张大口，再倒入酱油、鱼露，没有鱼露我用蒜蓉辣椒酱代替，放点盐炒匀盛出即可。
海虹，是在青岛等北方沿海地区的一种称呼，其实它的学名叫贻贝，也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。
常吃海虹的人会注意到，煮熟的海虹的肉有黄、白两种颜色，将两种海虹放在一起，对比非常分明，这是为什么呢？有人说黄色肉质的海虹是野生的，而白色肉质的是养殖的；也有人说是因为品种不同；还有人说肉质黄色是因为吸收太多金属成分所致。所以众多纷纭，观点不一，老渔民告诉你，这些说法都不对。
老渔民说，海虹跟大多数海鲜一样，有雌雄之分，在繁殖季节，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为黄色，通过肉的颜色就可以看出贻贝的雌雄。海虹物美价廉，不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效
夏季是贝类丰收的季节，如何预防食用贝类中毒？感谢邀请。的确，夏季天热，有些存在安全问题的海鲜很容易导致机体食物中毒、甚至死亡，比如说最近安全事件高发的“贻贝”、“毛娘”等海产品。
预防贻贝等海鲜食品给我们带来麻烦，该这样做：
- 购买海鲜要谨慎：
贻贝等贝类食品完全可以食用，美味与营养共存，但是应该避免选择“来自赤潮地区的贝类”，在“年中（5月份左右）”这种赤潮爆发的高峰时间段，应拒绝采捕或购买（食用）野生贝类产品。
- 买食品，“场所”很重要：
“食为天，安为先”，食品的卫生和安全颇为重要。无论是购买贝类还是其他食品，选择“合适的购买场所”是前提条件。
购买食品要到“有资质、有保障的场所”，选购贝类食品应到大型的超市或者正规的海鲜（农贸）市场，安全性更高，卫生条件更有保障。在这些有监管的地方，其进货、包装等流程会有严格的监测和质量把控，就算不小心买到“不合格产品”也可以顺利 *** ，在这些地方买到的食品安全系数更高，消费者也能更加放心。
有一件事需要注意：路边摊、个体捕捞者售卖的水产海鲜的确很便宜，但我们并不能确定产品的产地来源，这些产品并没有经过严格的检验认证，安全风险极高，务必远离。
吃贝类，先去内脏：
那些被麻痹性贝毒攻击的贝类食品，外观表征和正常贝类并无太大区别，凭肉眼并不能鉴别区分，
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、鳃部、裙边、性腺等部位含量较多。因此，食用前我们更该去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，避免摄入毒素，降低中毒事情的发生概率，保护好自己。
- 吃肉即可，避免喝汤：
海鲜味道鲜美，大家在享用的时候总喜欢饮汤品鉴。然而“麻痹性贝毒”本就是一种“水溶性生物毒素”，这种毒素会在烹煮的过程中逐步溶于汤汁中；汤喝得越多，中毒风险越大。
换而言之，贝类等海鲜食品本属于“高嘌呤食物”，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，本身也不建议大家饮用。
- 在“中毒事件”的高发时间段，需管好自己的嘴：
食用海虹中毒的原因已经明确，麻痹性贝毒主要源于贝类动物所食的有毒赤藻；此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。
也就是说，管住自己的嘴，您必然会更健康。春、冬两季最好可以不食贝类食品，关注天气（自然）变化，不给自己增加中毒风险。
“贻贝”，听起来很可爱，但却容易诱发食物中毒。贝类等海鲜食品味道美、营养足，食用价值很高，但食用仍要“卫生+安全”。做好享受美食前的保护措施，您的生活才能安然无恙。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
一到了夏季，那就是水产丰收的好时期。而这些收获的水产自然就会成为桌上的美食，尤其是贝类，那鲜香的口感，早就征服了不少食客的胃。每当夏季，就迫切的希望能尝到这种美食。更何况夏天的天气炎热，晚上来一些贝类烧烤，再配上一些啤酒，那滋味真是爽呆了。
不过，贝类食物虽然美味可口，但是里面却含有毒素，每次夏季都会有不少因为吃贝类而中毒的人。那么我们应该如何来防止贝类中的毒侵染身体呢？
其实，贝类中含有的毒素主要都是来自于浮生藻类，当这些贝类食物又吃了水中含有的有毒浮生藻，那么它们就自然而然的含有了毒素。可这种毒素是无色无味的，普通人根本没法分辨。而且，这些毒素对贝类食物是没有害的，因此这些贝类食物没办法表现出异样，我们人类在吃贝类食物时，也就可能因此受到蒙蔽，从而使得毒素在人体中释放。 既然都没办法分辨，那咱们应该怎样来预防贝类中毒呢？
第1， 在发生赤潮时，尽量别去购买海产品。即使要购买，也一定要去正规的地方，不要直接在海边购买打捞上来的新鲜贝类。因为每当赤潮发生之时，这正好是这些贝类容易感染毒素的时期。就连有关部门都有警告，在赤潮海域时打捞上来的海产品，都禁止发向市场。只有等赤潮退了之后，等产品抽检合格以后，才能够上市销售。
第二，不管在什么时期，购买贝类食品也要去正规的大型超市或者海鲜市场。因为越是大型的地方，人流量多，客源广。那么就越会得到相关部门的重视，毕竟只有保证这些产品的安全可靠，才能保障更多人民的生命安全。所以大家千万不要图省事，不要去一些小地方购买，因为有可能购买到的是没有经过检查的贝类产品。而这类产品不安全，里面可能还含有毒素，吃了对身体或许造成坏影响。 第三，吃完贝类食品之后，要多加留心身体的变化，如果发现有异样，那就赶紧去就医。若是食用完这些贝类食物，出现了呕吐，腹泻，恶心，四肢发麻等症状。那很明显就是有中毒情况，此时千万别拖，要及时的去到医院检查。 所以，贝类食物的味道是好，但在吃的时候还是要多加注意，不能因为贪嘴而影响到了身体健康。
很多人喜欢鲜，小海鲜是吃贝壳和蛤蜊，高压锅牡蛎、蒸汽杂贝、辣炒花蚬子，各种小海鲜一时间火爆了，夏季是贝类丰收的季节，如何预防食用贝类中毒？
牡蛎等小海鲜就是吃海水长大了，吃这些贝壳蛤蜊就像吃海水一样，海水洁净的话，海鲜就没有问题，如果海水本身就饱含各种不应该存在的味道，那么海鲜也不好吃，吃一口就没有第二口的想法，所以吃什么海岸的海鲜都是一种学问，曾经去辽宁东部附近的海边，买黄蚬子的时候，当地小贩就给我多种选择，每一个盆里都是不同海域的黄蚬子，肉眼很难分辨他们的产地，但是从细小的花纹和沙子的含量可以得到结论，好吃的黄蚬子一定是来自干净的海域。纹理清晰，肉满汁多，小海鲜就应该是这样的，质量上好的黄蚬子现在也比肉贵了。
夏天容易赤潮，是贝毒(麻痹性贝类毒素等)中毒的高发期。高危贝类主要是贻贝，其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等滤食贝类。贝类本身不产生毒素，但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积毒素，形成贝类毒素。贝类毒素中毒主要症状就是拉肚子，这不是细菌性的腹泻，而是病毒性的腹泻，吃抗生素都没有啥用。
如何预防食用贝类中毒？ 海鲜要来自干净的海域，赤潮发生地域不要随意食用贝类，白给都不吃。生长这里的贝类所含毒素可能会迅速增加，造成贝类毒化。贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。常用的烹饪 *** 也不能完全破坏贝类毒素。赤潮发生时，渔政部门都会发出预警，发生赤潮海域的海产品禁止上市销售，等赤潮过后，抽检合格才允许上市销售。
海鲜好吃不要多吃啊，吃小海鲜每次食用量不宜过多。发现有症状及时就医，大概会出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，我建议在购买贝类时，尽量去正规的超市或市场。食用贝类时要避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位。夏天赤潮频发，建议还是少吃海鲜之类的食物，避免中毒。
重要的事情要说三遍：
食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器！
夏季来临，大量海鲜贝类上市，又进入了吃海鲜的美食季，但同时也是贝类毒素中毒的高发季节，如何预防贝类中毒事件的发生呢?
贝类本身不产毒，但若食用有毒藻类或者与有毒藻类共生则被毒化，这与所处海域和环境有关！
当贝类摄取了一些含有毒素的藻类后产生贝类毒素，而这些毒素会聚积其体内，尤其是内脏部份。一些常见的贝类生物，如扇贝、牡蛎、淡菜、蚬子、带子等就是贝类毒素中毒的高风险食物。
贝类毒素四大类
1、麻痹性贝类毒素（PSP）会导致出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5 mg 就能使人毙命。
2、腹泻性贝类毒素（DSP）引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。
3、神经性贝类毒素（NSP）产生以神经麻痹为主的中毒症状。
4、记忆缺损贝类毒素（ASP）能够导致头晕、眼花，短时期内失去记忆力。
所有的贝类都有潜在的毒性！但是，PSP一般与贻贝、牡蛎、扇贝等有关；NSP与从佛罗里达海岸和墨西哥湾捕捞的贝类有关；DSP与贻贝、牡蛎和干贝有关，而ASP与贻贝有关。
麻痹性贝类毒素是一种分布极广、毒性极强的一类海洋生物毒素。几乎全球沿海地区都有过麻痹性贝类毒素中毒致死的报道。近年来，我国东南沿海地区多次发生因食用染毒的贝类而引起消费者中毒甚至死亡的事件。
发生赤潮期间请谨慎食用贝类海鲜。气温升高，海水的温度也会变暖，是有麻醉毒素的海藻滋生的好季节，海里的带子摄取了海藻，毒素在带子体内逐渐累积。而人一旦吃了带有藻源毒素的带子之后，就可能会出现中毒。藻源毒素不仅存在于带子中，还存在于蚬、青口、蚝、扇贝等双壳贝类海产中，主要存在于它们的内脏里面。
“大多数贝类味道鲜美，深受大众喜爱，但有时贝类会含有毒素，可能对人体健康造成危害。”贝类毒素有多种类型，存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中，常规的烹调方式不能将其去除。这种毒素中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，初期症状有胃肠不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡，尤其是儿童、病人及老年人吃了含有毒素的贝类后，更容易出现中毒症状，因此要尽量少吃。
为防止贝类毒素中毒事故发生，县食安办提醒广大市民和餐饮单位，购买鲜活贝类，加工贝类时须去除中肠腺等内脏;要正确烹调，要煮熟煮透;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒表现，一定要尽快就医。
解贝类中毒的 *** 如下： (1)服用1盅香油，可解食蛤中毒。 (2)取适量南瓜煎汤，频频服用，可解贝 类中毒。
重要的事情要说三遍：
食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器；食用贝类产品时，去除含毒较高的肠腺等脏器！
贝类遍布江河湖海、种类众多。目前，已知的贝类超过12万种，我国沿海贝类有4000余种。常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香美味，深受大众喜爱，然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生。为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒，国家市场监管总局特做如下风险提示。
贝类本身不产毒 有毒藻类是元凶
贝类本身不产生毒素，但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积毒素，形成贝类毒素。贝类毒素无色无味，在贝类体内呈自由或结合状态，主要贮存在贝类的消化器官中；其对贝类无害，但如果染毒的贝类被人食用后，贝类毒素会在人体内迅速释放而导致人中毒。
不同贝类对贝类毒素的蓄积、代谢和排除能力存在很大差别，贝体内毒素含量存在明显的地域性和季节性差异，尤其是当有毒“赤潮”发生时，贝类体内更易蓄积毒素。最近几年的高危贝类主要是贻贝（又叫海虹、淡菜等），其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等滤食贝类。?
常见毒素分四类 均无特效治疗药
根据中毒症状的不同，常见的贝类毒素主要分为四类，即腹泻性贝类毒素（DSP）、麻痹性贝类毒素（PSP）、神经性贝类毒素（NSP）和记忆缺损性贝类毒素（ASP）。目前，我国贝类毒素中毒主要以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主。
腹泻性贝类毒素中毒的主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。麻痹性贝类毒素中毒的主要症状为：口唇刺痛和麻痹，并扩散至面部、脖子、肢端，伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者会停止呼吸、窒息死亡。神经性贝类毒素中毒的主要症状为：肌关节无力、冷热感觉颠倒、说话吞吐困难等。记忆缺损性贝类毒素中毒的主要症状是：头晕、眼花、短期记忆功能丧失。目前，所有贝类毒素引发的中毒均无特效的治疗药物。
毒素不易被破坏 科学预防是关键
贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪 *** 也不能完全破坏贝类毒素。所以，预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要 *** 。同时，记住以下要点：
一、通过正规渠道采购水产品。建议消费者在购买贝类时，尽量去正规的超市或市场。沿海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品，平时也不要在排水口（如电厂冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕捞海产品。
二、食用要留心，有症状及时就医。食用贝类时要去除消化腺等内脏，每次食用量不宜过多。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即赶往医院治疗。
注：赤潮是海洋中某些有毒浮游藻类等在一定条件下暴发性增殖或高度聚集而引起的一种海洋生态异常现象。
赶海是居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落时，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程
水产品里有寄生虫?如何安全吃海鲜？谢谢邀请。众所周知：民以食为天，食以“安”为先。关于“食品安全”的话题，一直是大家较为关心的事情。最近，河北唐山等地皆发布了“关于谨慎食用海虹的安全警示”，用它引出“安全吃海鲜”的话题；拒绝寄生虫和有害微生物的侵袭，还请各位“严格靠谱作为”。
预防“海虹中毒”，应该“全面作为”：
“购买”要留神：
对于企业、餐饮单位以及消费者而言，贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免那些“来自赤潮地区的贝类”；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。
品鉴之前要去掉内脏：
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多；所以，食用前请您去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
吃海鲜，这样做会更安全：
购买需谨慎：
选购海鲜，请到“正规、有售卖资质”的大型超市或海鲜农贸市场购买，进货渠道更加靠谱，检验机制更加完善，可以规避很多食品安全问题。
处理海鲜要“安全”：
“海鲜”是一种需要“留神加工的食物”。如果您的皮肤上有伤口还没有完全愈合，请拒绝接触海水以及海水中的海鲜等生物，拒绝污染从生活细节做起；当然手破了也要拒绝清洗和处理海鲜食品，最起码要戴上手套。
烹调海鲜的过程中，务必“完全加热”：
海鲜，不能生吃；其中包括您偏爱的生鱼片， *** 生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，所以食用同样存在感染风险。高温完全烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。
生熟分开：
在加工烹调海鲜的过程中，要注意“食材+烹饪工具（案板、刀具等）”的生熟分开，避免交叉感染。
海鲜，虽美味，仍要 *** ：
对于海鲜来说，的确很美味，但其中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。
《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。
安全品鉴海鲜之美味，靠谱远离各种危险因素；民以食为天，食以安为先；希望人人皆安康，不被餐食所打扰。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
感谢提问者提的这个好问题
我们要知道只要是水产品就不可避免的或多或少的带有寄生虫，这是它们的生存环境所决定的，那么安全的食用它们就被我们提上了日程。比如不生食水产品，有一道比较出名的菜，叫做杀生鱼。就是生食鲤鱼等淡水鱼种。相比较来说，海水因其中含有大量的盐分，所以海水产品寄生虫减少，但是少不代表没有。因此我们食用水产品要高温处理加工，现有的寄生虫种类基本都可以通过高温来杀死。
为了自己和家人的健康！请远离生食水产品，保持一个健康的身体，谢谢！
海鲜一般都有寄生虫，肠胃不好的切记不要吃，高温加热处理后，一定要趁热吃，海鲜凉了，吃了更是对身体不好，比如一些，三文鱼，金枪鱼，北极贝，生蚝，毛哈，生吃的海鲜，都是含有一定的寄生虫，芥末是首要的，那感觉我相信吃过的人都很难忘，太 *** 了，肠胃好的人可以偶尔吃一下，但是不要经常吃，在他的鲜美可口的诱惑下，就算有寄生虫，对于吃货来说，都不算什么。
西安有哪些开了好多年，味道正宗的“苍蝇”小馆？这个你算是问对人了，很高兴回答这个问题！
我是西安袁小胖，
个人感觉吧要想吃就得去三个地方成都，西安，湖南(喜欢辣的朋友)，这三个地方真的美味，带劲。下来给大家介绍下我们西安万分之一的美食(随机推荐几个，因为太多就不一一介绍了)
这些藏在闹市中的美食，今天带你们看看[爱慕][爱慕][爱慕]
特别滋味的小店或小摊
后附部分图片哦[泪奔][泪奔][泪奔]
1、长青菠菜面馆
这家面馆挺地道，他家吸引人的第一个就是臊子，香喷喷的肉丁和胡萝卜丁，土豆，配上陕西油泼辣子，淋在这碧绿滴面条上，色香味俱全。一口咬下去，顿时觉得自己都要飞起来了。面油嚼劲，绿色健康，一口下去超级满足[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][泣不成声]
人均：12块钱
地址：碑林区草场坡永宁路
2、惠源面馆
他们家的门脸小到你都几乎得把大脸凑上去看他家的小招牌，里面狭长。不明白这里的陌生人一定理解不了，看起来这么不起眼的小店，甚至只到饭点才开门，为什么还这么多人爱吃它,只有你亲身体验才会知道。这家面偏家常风味，油泼辣子加臊子，常去的都得加一个鸡蛋。同样的鸡蛋同样的煎法，不一样的味道，美滴很，撩咋咧。
人均：才16块钱
地址：未央区红旗东路电梯厂西200米
3、惠记粉汤羊血
粉汤羊血得介绍下，记得刚从大学毕业，为了赶工期，特地大雪天从家里去另外一个县城，冻成狗了，去了和一个同时吃了一份粉汤羊血，配一个油泼辣子，我们陕西大锅盔，别提有多美咧。
小南门里的惠记粉汤羊血，生意火成马咧，你不管撒时去门口人都多滴曾怂。一盘梆梆肉、一碟泡菜、一碗粉汤羊血泡馍，或者是一个单走，就是很多人的标配。
人均：19块钱
地址：小南门里十字左手边
4、巧嫂米线
这家过桥米线挺不错值得推荐哈，他家种类没有多少，就是味道还行，确实引来好多人排队等号。米线分量足，汤是用鸡熬滴，鲜美。味道撩咋咧。
人均：17块钱
地址：莲湖区西七路路口(近北大街和平电影院)
5、康二姐冷锅串串
这个是一家名气比较大的小店，正宗川味。大多数都知道，唯一要提醒的是他家的辣子味道真滴辣滴曾怂。所以问你要不要辣，你去就说微辣，吃不了辣的话。
人均：30块钱(绝对面满足你的食欲[泪奔][泪奔][泪奔])
地址：凤城三路与渭滨路十字东200米路北(近太华路)
6、老殷锅仔
这家店在海红小区这附近一带生意最好的一家。锅仔有排骨和鸡两种，排骨真材实料，辣味够足，炖的很软活，汤汁子鲜香浓辣，涮菜也美滴很，同样因为店小，经常排队。
人均：35块钱
地址：未央区凤城二路90号(汉城湖公园)海红轴承厂斜对面
7、马老四胡辣汤
还没走到点跟前，你离老远就可以看到他家门口排队的人多成撒子咧，然后你得排队买胡辣汤，排队买葱油饼，再端着碗找地方坐，吃顿早饭也着实不容易(运气好能坐，陕西人还好，能圪蹴和吃，外地人就不会圪蹴咧[泪奔][泪奔][泪奔])
人均：8块钱
地址：东三道巷子
8、杨家粉蒸肉
安东街十字就这杨家粉蒸肉门口是最热闹，这一个小破店烂滴莫法说，可是经常排着大长队。动不动端一碗肉你还得圪蹴(蹲)在路边吃，运气好了才能占上个板凳子。一笼热呼呼的粉蒸肉，香气十足，荷叶饼(月亮馍)是在肉上捂热的，爱吃油了可以要求多放油。夹个馍，美滴曾怂(陕西人给个馍，能夹遍整个世界[泪奔][泪奔][泪奔])
人均：15块钱
地址：安东街十字西南角（每天下午6点才出摊）
9、王家桶子鸡
东新街滴“三绝”之一，是很多老吃🔥家的最爱，他家的筒子鸡鲜嫩多汁爽滑，味道入的也扎实。老陈家烩菜+郑家包子+王家童子鸡，这一般就是来东新街夜市喝酒的标配咧，这你吃咧一天都不饿，还吃滴美[灵光一闪][灵光一闪]。
人均：47块钱
地址：东新街十字路口
10、汉中肖家热凉皮店
这家三代经营着小店，虽然生意火爆，但是不开分店，十几年咧，奏这一家，没有分店。每天一到饭点，光排队都要排几十分钟。热面皮现蒸现卖，刚出锅的米面皮斩成宽条子，浇一朔子辣子、酱、醋、调料水(我们本地叫蒜水水)。热吃也是汉中的独有，筋柔滑软、大片的油泼辣子那叫一个美[大金牙][大金牙][泣不成声][泣不成声][泣不成声]。
人均：9块钱
地址：红专南路东口路北
11、小贾麻花油茶(这个外地几乎没有，我在苏州找了多少年没有，南方这边几个城市好像都没有，美的曾怂，这个极力推荐)
超破的一家小店，要不是门口那口锅你一定会忽略掉。他家其他滴都不卖，只卖油茶麻花，周围的居民都是来一碗回去碟，整体味道不错，地地道道的西安早饭，想想都流哈喇子，美的曾怂，哎，想吃，[泣不成声][泣不成声][泣不成声][流泪][流泪][流泪]。
人均：12块钱(一碗吃饱估计饭量小滴下午都不饿咧[可爱])
地址：西安莲湖区 *** 街北段大皮院111号(近马博饺子面)
12、海荣锅贴
要说西安阿达滴锅贴最有名气，估计就是海荣锅贴馆了。五味十字的这家店，算是开的比较早的一家咧，门面不大，不仅卖锅贴还有各种炒菜。
人均：31块钱也不贵
地址：竹笆市街北口67号(近唐风阁足道)
14、玄风桥胡辣汤
这家滴忒点就是他家的肉丸子，够大，够美，而且是正宗腊牛肉。这就解释了为什么西安大北郊大南郊的人们为了一碗胡辣汤不惜跑这么远，一碗热气腾腾滴肉丸胡辣汤，配一个烧饼，一泡，美的莫法说咧[不看][不看][不看]
人均：12块钱
地址：和平门东三道巷
15、清雅水盆
名气响当当的一家店，下午门关滴早，去迟咧几天莫得咧。门脸不大，门牌子也不明显，队伍排的长滴曾怂。汤很鲜，肉炖的很入味，尝一口好吃滴真是泪流满面。
人均：20块钱
地址：未央区纬二十九街西口路北一巷子内
16、李三卤豆腐脑
名气倒是挺大，每天都是爆满状态。他家的豆腐脑洁白如雪，嫩而不散，入口极化。
腐脑又有豆花的香，又有浓浓的卤汁，卤汁里有豆腐皮、木耳、黄花菜等等，吃上去很是美味可口。油条炸的很饱满，酥脆，有手臂那么粗，很多老吃客朋友说是每桌必点！
人均：10块钱
地址：东一路76号☞近尚勤路☜
人均：79元
地址：丰庆路大唐西市北(近老机场加油站)
17、 *** 盛志望麻酱酿皮铺
我们老陕人必吃经典小吃之一，吃货络绎不绝，店內贴满各种吃货照片。凉皮六元，冰峰两元，性价相对比较超高。麻酱真的好浓香，油泼辣子正点，香辣可口。身为吃货滴我吃下一盘无压力啊！再来个肉夹馍，配冰封或醪糟汤，爽得飞起。
人均：7块钱(不包括肉夹馍[泪奔][泪奔][泪奔])
地址：回坊大皮院西口225号
18、秦豫肉夹馍
《舌尖上的中国》第二集出境的牛店，一个小店只凭肉夹馍这个招牌能立足于吃货城市多年，更值得佩服。他家的肉夹馍真正做到了“铁圈虎背菊花心”的要求，在咱大西安算是首一首二的肉夹馍之一。
人均：13块钱
地址：碑林区南大街西东木头市19号
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19、东南亚甑糕
不少人从小吃到大的甜食，应该是咱们大西安最有名的甑糕之一吧。甑糕里面有糯米软糯、蜜枣和豆沙香甜可口，吃上一口爽到飞起。
人均：5块钱
地址：碑林区西羊市街(麻家什字东北角)
20、老何家卤汁凉粉
地址：西安莲湖区小学习巷
砸门西安回坊最好吃的卤汁凉粉，以前开在桥梓口，后来桥梓口改造咧，他们就搬到自己家里卖了，地方比较偏僻，但每天去他家吃饭的人倒是挺多，绝对是酒香不怕巷子深的典型代表啊！想低调实际不允许啊[泪奔][泪奔][泪奔]
朋友们西安好吃的太多太多了，分享不过来了，日后我给咱学一学，在视频里教大家，[泪奔][泪奔][泪奔][机智][机智][机智]哈哈！今天先给朋友们推荐这么多[大金牙][大金牙][大金牙]
您好，我来回答您的这个问题，年前11月份去了一趟西安旅游，之前也做了很多攻略，这些是我去过的店铺，希望对你有所帮助
1、定家小酥肉：有点麻麻的，肉很大的一碗，但是不是我喜欢的口味，肉倒是不腻
2、盛志望麻将酿皮：口感真的很一般
3、子午路张记肉夹馍：她们家有一个套餐、凉皮和肉夹馍和冰峰汽水，这家味道真的很好吃，我们是在兵马俑景区那家店铺吃的
4、石家包子：他家特色是孜然馅的包子，汁多味美
5、 老孙家羊肉泡馍：在这家吃的水盆羊肉和酸汤水饺，味道一般
6、老马家羊肉泡馍：门店很小，也不好找，他家的泡馍要自己手撕，味道不错哦，隔壁就是比较著名的全盛斋糕点
想到名字的只有这些了，其实吃了很多那的特色小吃，甑糕、镜糕、煎饼、陕拾叁的油泼辣子冰淇淋（真的太辣了）还有葫芦鸡、胡辣汤、水晶柿子饼等，美食真的很多，以后有机会还会去
西安苍蝇小馆
说起这个话题的话，那就得问是本地人还是外地人去的苍蝇小馆
先说外地人的吧
西安的 *** 街比较会做外地人生意，看你不像本地人的话你就等着吃高价吧！
外地游客去得多的是尔卜餐厅，那做的肉还真不错，价格便宜实惠。
李三卤豆腐脑-----几十年老字号，外地本地都很多人去，店面小，但客人多，随时没位置。
刘老虎胡辣汤-----也是老字号，西安最好喝的胡辣汤应该就算这家了。
老米家泡馍-----到西安肯定要试试羊肉泡馍，这家也是比较出名的，但主要外地人去得多。
还有很多的，主要是忘记名字了
再说本地人常去的
马文砂锅店----主要是吃牛肉和牛肉丸子的，他家做的牛肉入口即化，非常霸道，值得一试！
柳巷面馆------噪子面，大块肉，到西安哪能不吃面？
定家小酥肉------爱吃米饭的一定要去，小酥肉比较绝味，鸡肉也很好吃，配上米饭真能吃到怀疑人生！
酥油茶---------早餐本地人必选，但外地人不一定能吃得惯！
还有很多，不过这些都是比较出名的，建议去试试！！
西安的美食小吃太多了，就我自己知道的有，慧记粉汤羊血，春发芽葫芦头， *** 街的麻酱凉粉，老米家泡馍，刘纪孝的腊牛肉等，所以西安的民间小吃品种繁多，称的上舌尖上的中国