1. 山胡萝卜的营养价值非常高。
它富含β-胡萝卜素、钙、铁、维生素C和膳食纤维等营养素。
这些物质有助于增强免疫力，维护眼睛健康，促进骨骼生长，防止贫血，以及调节肠胃功能等。
可以说，山胡萝卜是一种非常健康的蔬菜。
2. 此外，与其他蔬菜不同，山胡萝卜的根部不易腐烂，可储存时间较长，使其更具有实用价值。
因此，山胡萝卜是一种非常优秀的蔬菜，有着极高的营养价值和经济价值。
不可以。
冷冻会使表皮失水会比较严重，而且吃起来会影响口感，直接放外边就可以，不要放在塑料袋里闷着，可能会导致长芽。一般都是放凉爽通风的地方。
也可以将胡萝卜放在冰箱内冷藏，但建议不要冷藏太久。胡萝卜放冰箱一般可以保存一周左右，时间久了会造成营养的流失，而且不新鲜。胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。
不可以冷冻。野生胡萝卜是可以冷藏的，温度在1-3度最佳，但是建议不要长时间冷藏。大家注意只可冷藏，不能冷冻。野生胡萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
胡萝卜是可以冷冻的，我现在每天都在坚持吃蔬果汁，在配菜和水果的时候我都会配些胡萝卜。为了节省时间，我会一次将一个月的量准备好，为了保鲜那肯定得放冰箱冷冻起来。当天晚上拿出一份放冷藏化冻，第二天用破壁机打，一点也不影响口感的。
建议冷藏一周左右即可。不可以冷冻
胡萝卜是一种营养价值以及食用价值比较高的蔬菜，虽说将其置于冰箱中保存，可以延长其保质期，但要是时间过长，那么很容易导致胡萝卜中的营养成分流失，从而降低其营养价值；其次在冰箱中防止太长时间，还会影响胡萝卜的口感，降低其食用价值，所以胡萝卜在冰箱中保存建议保存一周左右的时间即可。
山胡萝卜什么时候种植最好？1，胡萝卜播种最佳时间为处于小暑与大暑之间的夏季，但近年由于巿场需求，也出现了春播胡萝卜。春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行，胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25摄氏度，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。
2、土壤应该为深厚的砂质壤土，ph5至8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60至80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
3、幼苗7到8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10到20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3到4片真叶时每亩施硫铵2到3千克，过磷酸钙3到4千克，钾肥2到3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10千克，氯化钾3到4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90到100天采收；秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
别名白马肉又叫山胡萝卜学名叫什么参？沙参。跟山胡萝卜有点像山胡萝卜学名密花岩风又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品野菜。它为伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。
有的农村常见的“野胡萝卜根”有什么功效和作用？有的农村常见的“野胡萝卜根”有什么功效和作用？
野胡萝卜，在我们南方山区太常见了。其又名鹤虱风、山萝卜、红萝卜。为伞形科二年生草本。其适应性较强，在我国南北均有分布。多生长于田间、路旁、草丛、沟谷、旷野。其叶形与真胡萝卜叶形相似，也象极了细叶苦蒿；花白色，细密，由细茎成伞状撑开；果圆卵形。花期5一7月；果期6一8月。
野胡萝卜根可入药。于未开花时采收。采回后，洗净，晒干备用。其性凉，味甘、苦，有小毒。归脾、胃、肝经。有清热解毒、健脾化滞、凉肝止血、驱虫杀毒等功效。多用于治疗咽喉肿痛、脾虚食少、水肿、腹泻、惊风、血逆、血淋等症。可鲜用，亦可干用。可内服，可外用。内服：15一30克，煎服。外用：鲜品适量，洗净，捣敷。
一、治咽喉肿痛 野胡萝卜根有清热解毒、凉血消肿的功效，对咽喉肿痛有较好的疗效。可取胡萝卜根15一30克，煎服。
二、驱蛔 野胡萝卜根有驱虫杀毒的功效，可治蛔虫困扰之疾。可取野胡萝卜根、槟榔、使君子各9克，水煎服。
三、治水肿 腹泻 取野胡萝卜根30克，煎水服。
四、治疮肿 野胡萝卜根有清热解毒、凉血消肿的功效。益于治疮肿。可取新鲜胡萝卜根及茎叶适量，洗净，捣敷。
野胡萝卜根，其主要功效为健脾化滞，凉肝止血、清热解毒。可治一些日常小疾，且方便易采。不错！
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问题：农村常见的“野胡萝卜根”有什么功效和作用？
在农村，我们每年都会种植一些红萝卜，以供自己家人食用，虽然没有市场上买的那么大，但吃起来更有味道，在自然界中，还有比自家种植的红萝卜更小的品种，那就是野生胡萝卜根，又被称为山萝卜、鹤虱草、红胡萝卜等，是一种中草药，那么其根有什么功效和作用呢？
野生胡萝卜根含有丰富的胡萝卜素，作为药用主要是以根入药，在中医药典籍中记载，野胡萝卜根味甘、微辛、性凉，归脾、胃、肝、经，具有清热解毒、凉肝止血、健脾化滞的功效。比如，在农村，要是那个人脾胃不好，那么老中医就会给你开上含有野生胡萝卜的中药方让你煎服。
在《贵州草药》中有记载，将野生胡萝卜根用水煨服可以治疗轻度腹泻，不知道大家在日常生活中有没有用过这个土药房子治疗腹泻疾病呢？除此之外，如果遇到咽喉肿痛的情况，也可以煎服野生胡萝卜根来内服治疗。野生胡萝卜根也不可以过多的食用，会导致皮肤发黄，作为药用，应该在中药医师的药方下使用！
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有的农村常见的“野胡萝卜根”有什么功效和作用？
野胡萝卜分布我国四川、湖北、贵州、重庆等地区，常以嫩叶和根食用。主要价值在药用：
《四川中药志》载野胡萝卜“性寒、味苦微甘，有小毒”。《分类草药性》载“杀虫，解酒毒，消肿，消气，化痰。”
野胡萝卜嫩叶每百克含水分90 克，蛋白质3.8 克，碳水化合物1.9 克，脂肪0.56 克，粗纤维0.6 克，还含有丰富的胡萝卜素。
下面给小伙伴们分享“野胡萝卜叶”的炒食 *** 。
将也胡萝卜的嫩茎叶摘洗干净，放烧沸的开始中烫几秒钟，捞出再清洗一次，挤干水分切成段。
炒锅置火上，倒入植物油烧热，投入葱花煽炒出香味，再放入野胡萝卜嫩茎叶，撒入食盐，翻炒入味后撒上味精，拌匀出锅。
野胡萝卜的根茎常用来炖各种肉。小编编吃素，不方便详述，小伙伴们可以去查阅其他相关文献。
野胡萝卜有小毒，个人建议处于食疗目的在医生指导下少量食用。平时咱们还是小心一点比较好。
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野胡罗卜根也是一种中药材，它的名字就叫做“野胡萝卜根”。具有健脾化滞，凉肝止血，清热解毒的功效。用于脾虚食少，腹泻，惊风，逆血，血淋，咽喉肿痛等症。
野胡罗卜在农村很常见，至少在陕南秦巴山区的农村很多。生长在山坡、路旁、旷野或田间，开的花白色还挺漂亮，会吸引很多蜜蜂。
野胡萝卜在春季未开花前采挖，去其茎叶，洗净，晒干或鲜用，也可以切薄片，晒干备用。野胡罗卜根所含胡萝卜素即维生素元等，有营养价值，食入过多含胡萝卜素的植物，可发生所谓胡萝卜素血症，即皮肤发黄，但对人体无害 。
一，什么是野胡萝卜？
野胡萝卜是胡萝卜的原始种。野胡萝卜这个名称来源于《救荒本草》，别名有鹤虱草等，是伞形科胡萝卜属植物。它的特点：二年生草本，根细，分叉多，浅棕色，没有食用价值。
茎干单一，植物体有白色粗硬毛。基生叶膜质，长圆形，二到三回羽状复叶。复伞形花序，花朵通常白色，有时浅红色，五到七月开花。
果实卵圆形，长三毫米左右，棱上有毛。分布在我国四川以南部分省区，常生长在山坡路旁、荒野、田间。
二，野胡萝卜跟有什么作用？
第一，它的根系是吸收器官，可以吸收土壤中的水分和无机盐供植物体正常生长，再就是固定植物体的作用。
第二，直接利用，据资料它的根有药用价值，具有止血凉肝、健脾化滞、清热解毒等功效，使用时请遵医嘱。它的根对人来说没有食用价值，可以作饲料用。
另外在一些地方把蛇床属的植物别名也叫“野胡萝卜”，请注意区别。