新乡哪里的川菜比较好吃？
融味餐厅
新乡市人气最高的一家餐厅，价位合理，装修精致。味道整体可以说是很不错，尤其是和红薯有关的如烤红薯、红薯蛋挞，都是人气很高味道很好的食物。大多数菜味道都不错。口水鸡相对于其他餐厅来说做得更好，鸡肉入味而不是靠酱。融味小排也很好吃。飘香豆腐煲里面的豆腐嫩嫩的'，很顺滑。蒜蓉粉丝蒸虾和其他家味道差不多，也都很好吃。野米牛肉粒强烈推荐，味道很好。
推荐菜式：融味烤红薯、融味小排、腊味煲仔饭、融味香菇包
地址： 新飞大道与人民路交叉口向南50米路西
阳光牧场
阳光牧场，以前的欢乐牧场，位置在藏营桥。招牌很显眼，己经好多年的老店了。里面的品种挺齐全的，有炒菜，有凉菜，有火锅，有烤肉，应有尽有。还有小朋友们和女士爱吃的甜点。每次吃自助餐都吃到爆。
推荐菜式：烧烤自助、羊肉卷、培根、牛肉
地址： 劳动南路向阳路交口(原欢乐牧场)
陆老爹猪脚
这家就在西大街里面，离 *** 比较近，店里比较干净卫生，上饭速度也很快，服务很好，猪蹄咸香软懒，不肥不腻，特别的软糯，一般吃卤猪蹄会有黏糊糊的感觉，糊嘴，还特别咸，但这家的——说“入口即化”会不会俗了点？但的确是很软很烂糊，还不糊嘴。
推荐菜式：来一桶猪脚、卤鸡蛋、优质牛腩面、陆家汤面
地址： 西大街红旗区 *** 向西20米路南(原西街小学西邻)
橘子餐厅
生意一直火爆。花生冰沙一如既往的好吃，甜度得当，口感醇厚，花生碎口齿生香，满满一大杯才12软币。凉粉清爽，颇解暑气，夏季标配。虾皇粉丝煲上面铺了四只大虾，下面是粉丝炒鸡蛋，这道菜胜在入味，粉丝好吃，清清爽爽的环境与外边的骄阳似火形成了水火两重天的差别。也更加让大厅卡座间流淌的音乐显得弥足清新淡雅。
推荐菜式：明炉青椒鱼恋虾、橘子烤肉、榴莲酥、橘子焖鹅、橘子蒸蛋
地址： 胜利路与健康路交汇处新都汇一楼(广发银行斜对面)
33m Artisan Food
33目前的甜品种类并不算丰富，但对于新乡的消费情况、对甜品的认知和需求来说绝对够了。老板和老板娘以前做过几年法式的，碍于现实市场，经过了改良，现在的甜品偏日式的多一些，但并不能完全划分派系。所以，个人想法融入其中，呈现的是接地气的甜品。慕斯类、泡芙、应季奶油蛋糕是常驻成员，口味不多，但像巧克力、抹茶、经典甜品的水果口味都有的选，在严守每款甜品该有的特点上，体现了自家的风格。
推荐菜式：闪电泡芙、草莓冰淇淋、泡芙蛋糕、芝士蛋糕、百香果
地址： 人民中路翡翠城西侧锦街3103B
土大力休闲餐厅
土大力餐厅是一家标准的韩式餐厅，喜欢来土大力就餐的顾客非常多，经常都是需要排队的。可见土大力餐厅的菜品非常的好吃。口味比较清淡，比较推荐的餐点有乌冬面，比较受到大家的欢迎，还有虾是小孩子的最爱，还有各种烤串，服务比较周到，餐厅的环境比较卫生。
推荐菜式：玉米芝士、海鲜豆腐汤、土大力烤肉、金针菇卷
地址： 金穗大道宝龙城市广场一楼(新一街口)
姑奶奶厨坊
很适合一人食的一家店，菜品价格便宜，分量倒还蛮多，一个人点两个菜很满足有点吃不掉，推荐鱼头诱惑和鱼香茄子，价格实惠，口味也不重，虽说是川菜但并不辛辣。鸡蛋羹很适合小朋友，量大，吃起来很爽口。
推荐菜式：姑奶奶鱼香茄子、鸡蛋羹、鱼头诱惑、红烧肉、菠萝牛里脊
地址： 人民路中段翡翠城东北角
远古串说
装修挺别致的一家店，二楼是包间，三楼是大厅，大厅里面有投影仪，看世界杯等体育比赛的好地方，平时就放放歌曲mv。进去之后感觉像到了猿人的那个时代，装修的很个性，服务也很热情，味道不错。
推荐菜式：烤金针菇、狠味鸡翅、烤茄子、鸡肉串、烤扇贝
地址： 人民路和劳动路交叉口向西300米路南
怀生记小馆
餐厅装修风格以淡雅的木色为主，餐厅面积也比较大，靠窗的位置视野很好。服务也特别好，就是上菜速度快，巴烤茄子是一个茄子切开称为一大片，茄子皮一整块连在一起不容易夹，有丝丝的蒜香味，味道还不错。石锅豆花肥牛有一种类似于咖喱的味道，口感特别，不过还蛮好吃。
推荐菜式：铁板凉粉炒米、老汤卤鸡、红油米皮、会跳舞粉丝
地址： 新都汇五楼(观光电梯对面)
爱吾美食
正宗的河南菜，招牌豆腐汤，味道挺好的，腐乳扣肉，很好吃，肉肥而不腻，夹在小花卷里，很香，有个辣的龙利鱼，也很好吃，肉很嫩，特色炒饭，还不错， *** 供应的，每桌只能点一份，人多的话，有点不够吃呢。
推荐菜式：阿五炒饭、阿五豆腐、一品蛋酥、蟹黄豆腐、馍馍熬炒鸡
地址： 人民路城里十字向东50米路北
新乡是河南省的一个美食之都，拥有丰富多样的美食文化。在新乡，除了有地道的河南菜之外，还可以品尝到各种各样的川菜美食。以下是新乡比较有名的几家川菜餐厅：
1. 蜀川人家：位于新乡市中原西路与新中路交叉口的世豪广场内，是一家以川菜为主的餐厅，拥有正宗的川菜味道和风味。推荐尝试他们的麻辣烫、水煮鱼、辣子鸡等。
2. 蜀乡人家：位于新乡市红旗路与建设路交叉口的中原城市广场内，是一家以四川菜为主的餐厅，菜品口味地道，价格实惠。推荐尝试他们的麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉等。
3. 川香居：位于新乡市建设路与人民路交叉口东南角的福成广场内，是一家以川菜为主的餐厅，拥有正宗的四川菜味道和风味。推荐尝试他们的麻辣豆腐脑、麻辣香锅、水煮肉片等。
4. 香锅王：位于新乡市新兴路与建设路交叉口东南角的金海岸广场内，是一家以川菜、湘菜为主的餐厅，菜品口味地道，价格实惠。推荐尝试他们的麻辣香锅、剁椒鱼头、口水鸡等。
总的来说，以上这几家川菜餐厅在新乡比较有名气，菜品口味地道，价格实惠，值得一试。当然，如果您有其他的美食推荐或者喜欢的餐厅，也可以去尝试一下。
中原路过体育馆的碧螺菜馆。
劳动桥的江湖川菜馆。
中原路更更辣些~~~
亲去尝尝吧！
荣校东路与新二街交汇的文房四宝海参馆西面200米左右，有一家新开的小馋猫品质川菜，环境超不错，菜味也很地道，是吃川菜的不二场所，强烈推荐。。。
人民路上,人才市场的对面有叫年年大丰收的饭店
那里边的菜有特色,还不错,建议去
建设路派出所对面那有一家就是不记得名字了挺好吃
皇帝御膳真的很好吃吗？
近些年，随着清宫剧的大火，让网友们对古代宫廷生活充满了想象。皇帝吃什么？是吃满汉全席吗？好吃吗？这些都是人们好奇的，且想要一探究竟的问题。
要说到御膳，那最具有发言权的一定是末代皇帝溥仪。他曾在自己的回忆录《我的前半生》中提及御膳，并表示“耗费人力物力财力最大的排场，莫过于吃饭。”
皇宫大院内，最尊贵的人莫过于皇帝，而且皇帝每天都很忙，饭点也不是非常固定，随时都有可能传膳。这样一来，在御膳房工作的人就一定会倍感压力。皇上这样的九五至尊，怎么能让他饿着、等着呢？这要是真的怪罪下来，又有谁担当的起？而且御膳每餐要准备的菜谱极多，不是短时间内能够完成的。于是就有了菜等人这种做法。
据溥仪回忆，隆裕太后每餐的菜肴有百样，这是她从慈禧那里继承来的排场。溥仪自己的会相对来说少一些，但按例有要有三十多种。而且这还只是便餐，可想而知要是大餐那会是怎样一幅奢华的景象。就是这样一份便餐，宫人们也需要提前半天或者一天做好，之后放在火上温着，等候贵人的传膳。
其实自光绪帝开始，皇帝就已经不再靠这些御膳房提前准备好的御膳充饥了，毕竟在火上温了那么久，再好的御膳口感和味道都会下降。溥仪表示，他每餐的食物都是太后送来的。太后死后，送饭的事情就由四位太妃接棒，因为太后和太妃们都有自己的膳房，用的是千挑万选的高级厨师，做出来的菜肴十分可口。相比之下，御膳房送来的御膳就只能是摆在远处做做样子罢了。
这样铺张浪费做出来的饭菜并不可口，其目的只是为了在一道传膳的指令之后，能够马上将这些吃食呈现在皇上面前。虽然浪费了大量的人力物力财力，但味道好不好却并不重要，毕竟其目的仅仅是为了彰显统治者的权力而已。
但是呀，归根结底我们研究的是御膳，中国上下几千年的历史，各朝各代的皇帝的膳食水平可以说是当时社会的最高标准，但是清朝皇帝的御膳水准是否能够完全代表历朝历代，我们不能窥斑见豹。但如果仅评判清代的御膳，我们便可以引用溥仪的几句话：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”
在民间传说当中，御膳房当中隐藏着无数技艺高超的名厨，所用的材料更是五花八门，珍贵无比，燕窝鱼翅，熊掌自不必说，还有各种诸如花雕茯苓猪之类的罕见的食材，听起来就让人垂涎欲滴，然而历史上真正的御膳真的这么好吃吗？
末代皇帝溥仪在我的前半生一书当中，对皇家的吃饭有着细致的描写，他说耗费人力物力，财力最大的排场莫过于吃饭了，到了吃饭的时间，皇帝只需吩咐一声传膳，御前的小太监便照着样儿向守在养心殿前的太监说一声传膳，就这样一道道传下去，不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行例已经走出了御膳房。数十名穿戴整齐的太监抬着单桌，捧着红漆盒依次进入大殿，在皇帝之前要先经太监品尝明说长单就是检测有没有人在菜里下毒，等皇帝坐定之后，一个太监大喊打碗盖，于是皇帝就开始吃饭了。这一系列看似十分庄重威严的阵势背后实则隐藏了许多问题，比如有一天皇帝比以往吩咐传善的时间提早了，皇帝可不会像如今的食客，等后厨做好再上菜，要是等的久了，就要小心脑袋搬家。
所以御膳房的奴才只能让菜等人，而绝对不能人等菜，为了让皇帝随时都能吃到热乎的饭菜，就只能将菜肴和主食提前准备好，将菜品放置于特制的保温器皿当中，以保证皇帝不论到哪儿随时传膳都可以立即用膳，但是这样做会产生一个很大的问题，首先这些为皇帝提前准备好的饭菜就不能挑选那些注重火候和口感的菜了，因为这些菜放久了就会非常难吃，所以这一方面就限制了皇帝御膳菜单的可选范围，其实大部分的菜在长时间保温。从时间饱闻之后，其自身的营养物质和口味也会大打折扣，所以很多御膳看上去不错，但真正的味道却不敢恭维，这也是为何末代皇帝溥仪会将御膳形容成简直像给死人上供的一样，用他的原话说是可是真不好吃，千篇一律，味道也不好，因此溥仪说他从来不吃御膳房做出来的食物，像这种形式的食物，其实大多数是用来摆排场的，实际上并不好吃，那么他到底吃什么呢？
根据溥仪的叙述，他每餐实际上吃的是太后送的菜肴，因为太后或太妃们都有各自的御膳房，而且用的也都是高级厨师做的菜肴，也算是美味可口，每餐总共有二十来样，这些菜才是放在皇帝面前的菜，而御膳房所做的菜都远远的摆在一边，不过是做个样子而已。
古代皇帝想吃个餐后水果其实也是非常不容易，根据史料记载，乾隆二十五年六月二十九福建送来了荔枝，整整40个，这40个荔枝除了皇太后分到两个之外，其他各宫嫔妃受宠的人手一个不受宠的干脆一个都没有，自然这40个荔枝除了分给后宫嫔妃之外，皇子皇孙王宫大臣也是不能忽略的，到最后真正能落在乾隆皇帝嘴里的恐怕也没几个了，难怪乾隆皇帝写诗感慨:因为常青栗子道，又叫梦里忆相逢，由此看来乾隆爷还真是有点儿惨哪。
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古代皇帝吃的好，因为食材珍贵，但是烹饪 *** 简单，无非煮炖蒸烧烤，山珍海味，佛跳墙，满汉全席，一道菜杀五百只鸭子取鸭舌，皇帝就是吃个样子，天天这样吃倒了胃口，慈禧逃难时，一个窝窝头都吃的贼香，她要是看咱现在吃的能馋疯，海杂伴，溜鱼片麻辣香锅煎刀鱼，酱牛肉狮子头麻婆豆腐水爆肚，炸酱面手擀面兰州拉面热干面，太多了太多了，
这个问题问现代人，我感觉没人知道，因为没人吃过御膳食。但是从理论来分析，应该非常好吃吧。你想想看，皇帝身边的厨子，应该都是千挑万选来的，不是万里挑一，也是百里挑一，那厨艺与现代人的厨艺x相比，怎么说也应该属于五星级的吧，做出来的菜应该也能达到米其林的口味吧，这样的菜会不好吃？
说多了都是泪，朕的御膳比食堂还难吃
春风拂煦清明节，
踏青祭祖念先人。
清明节的起源，
据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼。
后来民间也开始仿效，
就于此日祭祖扫墓。
"慎终追远，民德归厚矣。"自古以来，无论是国家还是民间，都非常注重祭祀活动。特别是像宫廷里的皇家祭祀，更为隆重，供奉的祭品自然也是极其丰富讲究的，都由光禄寺负责操办。
Excuse me~
光禄寺是啥？
光禄寺的名字听了让人有种如坠云里雾里的感觉，它到底是寺院，还是一个 *** 部门？
其实这光禄寺虽然带个“寺”，指的可是古代一个堂堂的中央机构，可要说它的管辖范围，也就一个字“吃”！
那么哪些吃归光禄寺管呢？“上至玉食、庆典、祀典，下至各官供具，四夷赏宴，小至禁卫监局廪饩，皆出于此。”
古代皇家祭祀活动
其实光禄寺主要任务也就三项：祭祀、朝会、接待外宾。
虽然工作内容不复杂，不过你可不要觉得这是个可有可无的小部门，它的头头儿在明代可是官从三品（我们熟悉的知府才正四品而已），相当于今天的厅级干部。
对于明王朝头一代，明太祖朱元璋的孝陵的祭品。根据《南京太常寺条》的记录，每月送往主管宴享（ *** 祭品）的光禄寺的东西都不重样。
- 正月，韭菜、生菜、荠菜、鸡子、鸭子；
- 二月，芹菜、苔菜、萎蒿、子鹅；
- 三月，茶、笋、鲤鱼；
- 四月，樱桃、杏子、青梅、王瓜、雉鸡、猪；
- 五月，桃子、李子(又夏至李子)、来禽、茄子、面、小麦仁、嫩鸡；
- 六月，莲蓬、甜瓜、西瓜、冬瓜；
- 七月，枣子、葡萄、雪梨、鲜菱、芡实；大麦仁、小麦
- 八月，藕、芋苗、茭白、嫩姜、粳米、粟米、穄米、鳜鱼；
- 九月，橙子、粟子、小红豆、砂糖、鳊鱼；
- 十月，柑子、橘子、山药、活兔、蜜；
- 十一月，甘蔗、鹿、獐、雁、荞麦面、小红豆、黑砂糖；
- 十二月，菠菜、芥菜、白鱼、鲫鱼。
从这份记录来看，不难看出皇家对祭祀先祖的重视程度。
民以食为天，连孔夫子都说“食不厌精，脍不厌细”。想来这堂堂一国之君应该也不会在吃这件事上亏待自己的。秦始皇开始就已经有设专门负责吃的官儿，到了汉武帝直接设立部门了，就是这光禄寺。
一块有关光禄寺官员的圣旨匾。
此匾乃光绪八（1882）年爱新觉罗·载湉赐封一位光禄寺署正家属的圣旨匾。奉天承运皇帝诏曰，你真的会读吗？
此匾其实是两道圣旨的结合，第一道圣旨貤赠光禄寺署正加四级杨廷瑞之曾祖父（杨东岳）为朝议大夫，曾祖母朱、钟氏为恭人。第二道圣旨诰封光禄寺署正加四级杨廷瑞之父（杨金纶）为中宪大夫，母廖氏为恭人。
小注解
- 署正：文职京官，从六品，掌供备羊、酒，并备酿酒所用器物，供用宫廷日用羊肉及牛乳。
- 朝议大夫：是一个四品官职。散官名，即有官名而无固定职事的官。与现代党政机关内的参事室参议员、调研员等相仿。
- 中宪大夫：文官名。明清为正四品升授之阶。文官分大夫、郎、佐郎三种。
- 恭人：用以封赠中散大夫以上至中大夫之妻，高于宜人而低于淑人。
- 尚存的父母称封，已死的曾祖父母称貤赠。
既然是专门负责皇帝吃饭的机构，那么光禄寺里的事肯定都是肥差啦。本君觉得此匾中的杨廷瑞身为一署之长，厨艺肯定是一等一的棒，身材嘛，肯定是个大胖子。而万人敬仰的皇帝肯定每天都过着吃香喝辣的生活。
然而，事实并非如此。经品藏君查阅有关资料所知，有些帝王虽然地位高，却凄惨得每天都吃不上一顿好饭。
明朝谢肇淛《九杂俎·物部三》：“今大官进御饮食之属；皆无珍错殊味；不过鱼肉牲牢；以燔炙酿厚为胜耳。”
意思是说，今天皇帝所吃的东西没有什么山珍海味，不过是鱼肉猪牛，放锅里猛烧猛煮猛加调料罢了。这不就是乱炖？会美味？
让我们来看看永乐二年(1404)，郊祀结束后的庆成宴菜单：
上桌：按酒五般。果子五般。茶食五般。烧煠五般。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒五钟。
中桌：按酒四般。果子四般。汤三品。双下馒头。马猪羊肉饭。酒五钟。
随驾将军、按酒一般。粉汤。双下馒头猪肉饭。酒一钟。
仔细瞧瞧宴会的菜品，这大鱼大肉的听起来确实上档次。但吃进嘴里的感受就不是那么的好表述了！真想问明成祖一句：您下得来台吗？
其实光禄寺专业的做菜机构，却做出这等招人笑话的菜色已不是什么秘密了。就连当时的平民百姓都知道光禄寺做饭难吃。
《戴斗夜谈》中提到京师相传有十可笑，其中就有光禄寺茶汤（茶汤就是饭菜的意思）。
具体有啥可笑的，就得请君自行查阅《戴斗夜谈》咯！
光禄寺出品的菜，色香味俱坑，为啥还能存活到清光绪三十二年（1906）如此之久呢?
原因就是：制度限制了我的食欲。要知道古代要“改革”，那是很不容易的。所以明朝后期的皇帝们忍无可忍了，就让太监们给饭菜吃，称“内庖”。
所以大家在古装剧中耳熟的“御膳房”这个专门机构在明朝并没有，是清朝后期才设立的。
你知道各地的名菜有哪些吗？
你好，很高兴回答各地的名菜有哪些？这个问题。
中华的饮食文化渊远流长。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。下面来举几个例介绍一下其中几个地方的名菜:
北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名
浙江代表菜:西湖醋鱼
此菜味道鲜嫩酸甜，口感有淡淡的蟹味
四川代表菜:麻婆豆腐
主要食材是豆腐，特点是：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜
广东代表菜:脆皮烤鸭
成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。
湖南代表菜:剁椒鱼头
入口香辣爽口，回味绵长。鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
还有很多地方的名菜多得数不胜数。今天就先介绍这几个地方的名菜。喜欢美食的朋友记得关注我:舌尖上的醴陵美食。
很高兴回答您的问题。中国有八大菜系，粤菜，川菜，鲁菜，浙菜，湘菜，苏菜，徽菜，闽菜。各地的名菜有很多，衣服每个地方都会有每个地方的特色，根据我个人的了解这里和大家分享一下吧！我是一个土生土长的南方广东人，所以对粤菜可能会相对比较熟悉，在这里也会着重于分享类粤菜的名菜。
粤菜系里面的地方名菜有：广州的白切鸡，猪脚姜。东莞的烧鹅，碌鹅，顺德的龟鱼饼，梅州的盐焗鸡，客家酿豆腐，中山的乳鸽，湛江的大闸蟹，阳江的猪杂汤，茂名高州的牛杂等等。
川菜系：回锅肉，水煮鱼，麻婆豆腐，麻辣香锅，水煮牛肉，宫保鸡丁，辣子鸡，鱼香肉丝等等。我个人除了喜欢粤菜之外，川菜是我最喜欢的一个菜系，平常也会经常去外面川菜类的饭店吃饭，很喜欢川菜里面的麻和辣，香很入味的那种。
好了以上这些是部分地方的特色名菜，供大家参考，喜欢我的，请关注，或者下方留言。希望有机会和大家一起学习，一起探讨关于美食类的趣事。
很高兴回答这个问题，做为一个资深吃货，我最喜欢到一个地方先尝尝当地的美味，由于我国地缘广阔，地大物博，所以一方水土养一方人，八大菜系各有千秋，下面我们聊聊各地的名菜:☞
四川☞麻婆豆腐，辣子鸡
湖南☞剁椒鱼头，芷江鸭，
浙江☞西湖醋鱼，宋嫂鱼羹
安徽☞无为板鸭，黄山臭桂鱼
山东☞济南九转大肠，
北京☞北京烤鸭
江苏☞东坡肉，狮子头
东北☞小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条
内蒙☞烤全羊
广东☞白切鸡，广式烧腊，潮汕牛肉丸
福建☞厦门姜母鸭，
湖北☞清蒸武昌鱼，沔阳三蒸，
我国地大物博，物产丰富，各地饮食各有千秋，八大菜系，各展所长，名菜众多，
在此我不一一列举，谢谢大家……
介绍几个各大菜系好吃的代表菜
美味的食物总会征服吃货们的味蕾，中国的八大菜系分别是 ——川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、微菜、苏菜，浙菜。这八大菜系中的代表名菜也不同，下面就听海绵宝宝一一介绍一下吧。
1. 川菜肯定是属于珠翠之珍的菜系了，它是许多喜欢吃辣的人是最喜欢的菜系之一。而最具有代表性的是麻婆豆腐，它可谓是家家都会做，麻辣的口味配上爽口的豆腐，能感受到秀色可餐的满足，不过虽然表面上看起来有一层辛辣的红油，但是实际上品尝起来却能带给人极大的美妙感觉，这也是麻婆豆腐为何能够作为一道家常小菜，却能成为川菜中最出名的一道菜的原因。
2.粤菜的代表是广式烤乳猪，这道菜在食材选择上也是要求很高的，烤出来的外皮可谓是一道佳肴美馔的菜了，能够第一时间勾起品尝者对于这道菜的欲望，外皮超级薄的酥脆之感，再加上厚实的肉质，可谓是让人垂涎欲滴了，这一道招牌菜在粤菜之中是一道极具代表性的菜。
3.湘菜的代表是剁椒鱼头，这道菜的做法和川菜的做法有些相似，但是却不完全相同。这道菜融合了鱼肉香飘十里的味道以及酱料的回味悠长，搭配起来成为了湘菜之中最能够勾起人食欲的一道菜。虽然带有一些辣味，但是辣椒的味道恰恰能够和海鲜本身的腥味香相融合，最大程度的减弱了冲鼻的气味。
4.鲁菜的代表是德州扒鸡，鸡肉原本就是低脂肪的食物，但是这道菜却和北京烤鸭的做法有些不同。德州扒鸡注重的是本身的滋味，以及松软的感觉，正因如此才在 *** 的时候，掌控火候方面需要万分小心。德州扒鸡最大的特点就是能够在原有肉质的基础上用金齑玉鲙的口感展现出这道菜最大的实力。
5.闽菜的代表是佛跳墙，这道菜作为家喻户晓的一道名菜，就连外国友人来到中国的时候也一定要品尝这道菜。而它的用料以及不可表达滋味的汤汁更是给予了这道菜灵魂，尝起来清爽无比，丝毫不会觉得油腻。
6.徽菜的代表是徽州毛豆腐，由于地理位置不同，所以在 *** 的时候对于食材的选择都是就地取材的，而这道菜的豆腐也采取了传统的工艺，通过让豆腐逐渐变成霉制品，随后再慢慢撒上料汁，一口咬下去的时候，豆腐自身已经充满了大量的曼妙滋味，咬下去是溢出的液体，那种浓郁的味道可谓是凤髓龙肝，豆腐自身有嚼劲的质感也让品尝者对于这道菜竖起了大拇指，这也是它具有独特魅力的一点。
7.苏菜的代表是叫花鸡，这道菜可谓是火遍了这片国土，由于它自身的 *** 方式比较奇特，这也使得它成为了中国人民脸上有光的一道菜，吃到嘴中的时候能够清楚的感受到肉质的鲜香，以及荷叶带来的淡淡自然香气，泥土包裹的过程之中，能够让肉的外皮变得十分的酥脆。
8.浙菜的代表要数东坡肉了，这道菜名字的由来不仅有一个让人叹的典故，而且品尝起来的时候，酱汁的浓郁感搭配上食材自身的鲜美，让人尝后感觉到流连忘返，深深地被这道菜齿颊生香的口感所征服。
八大菜系的代表菜各不相同，但这些美味的食物的存在无疑丰富了我们的生活。
哈喽！大家好；以下是50道各地菜式：
1.水煮鱼
虽已面世多年，但仍未显疲态，且有数个变种，如“水煮扣肉”、“沸腾鱼”等。
食材：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。
做法：
1.将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。
2.豆芽洗净后，开水汆烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。
3.在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。
4.出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。
5.另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。
6.待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。
7.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。
2.煮干丝
淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。
食材：：江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。
做法：
1.方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开。
2.滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡三次。
3.每隔半小时左右更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。
4.开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。
5.炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。
6.锅内高汤，放入干丝，速用旺火烧沸一二分钟。
7.再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。
8.出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。
9.干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。
3.蟹黄狮子头
淮扬菜的富贵与精致，就体现在这道菜上了。
食材：五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。
做法：
1.五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄蒸熟，待用。
2.五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。
3.砂锅内加上汤烧开后，将肉做成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，置于锅中，小火上烧煨1.5至2小时。
4.水晶虾仁
可以入选淮扬菜型意色最佳的十大菜肴之一。晶莹剔透，令人不忍下箸。
食材：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。
做法：
1.虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。
2.用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。
3.锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。
4.原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。
5.鱼香脆皮茄子
川菜鱼香味型的著名典范。与此菜成一系列的有“鱼香豆脆皮日本豆腐”等。
食材：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。
做法：
1.茄子去皮，改刀切条。
2.面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。
3.锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。
4.另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。
「
重庆家常菜
」
麻辣中国近年来，川菜有不少风行全国的大菜，水煮鱼、香辣蟹数年来长盛不衰，且有更多改良创新品种问世。除此之外，川菜的几道当家招牌菜虽历史悠久，但老而弥辣，称雄其主场之一的重庆。
6.辣子田螺
田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。
食材：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。
做法：
1.田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。
2.炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，以大火不停翻炒。
4.待田螺熟透、入味，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
7.山城辣子鸡
用料讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用，且非常考验厨师对火候的掌握。
食材：土公鸡500克，花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、酱油、姜、葱花、鸡精各适量。
做法：
1.公鸡去内脏洗净，斩切成小块。姜、葱、干辣椒切好备用。
2.将鸡肉放到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒等拌匀，腌制10至15分钟。
3.炒锅置火上，油烧热后下干辣椒节炸至棕红色。
4.放入腌过的鸡块、花椒翻炒，鸡熟酥时加料酒、酱油、味精、姜丝，转中火翻炒2分钟。
5.用漏瓢滤去余油，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
8.连山回锅肉
川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
食材：五花肉500克，蒜苗、青椒、干红辣椒、永川豆豉、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子姜、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。
做法：
1.猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。
2.干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。
3.炒锅置旺火，油烧至六成热，下干辣椒炸香捞出；倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”。
4.加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、鸡精略炒，装盘。
9.鱼香肉丝
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味 *** ，而今已广泛用于川味的熟菜中。
食材：猪腿肉300克，水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。
做法：
1.猪肉切粗丝，玉兰片、木耳切丝，与肉丝入碗，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
2.泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用。
3.炒锅置旺火上，油烧至六成热，下拌好的肉丝炒散，加泡椒末、姜、蒜和葱，爆出香味，烹入芡汁，颠翻几下即可。
10.酸菜鱼
重庆家常菜的开路先锋，炒富了一方水土，一方人。
食材：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。
做法：
1.将鱼头切开，取下两扇鱼肉，鱼骨切块，鱼肉斜刀改薄片。
2.酸菜切成片，鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。
3.鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜片、葱节码味后，用蛋清豆粉拌匀。
4.炒锅下油烧至五成热，放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起。
5.锅内留少许油，加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香，下汤，倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味，先下鱼头、鱼骨煮几分钟后，再下鱼片煮2至3分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜末、蒜米、葱花。
6.锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜末、蒜米、葱花上。
「
西安家常菜
」
以面食为主的西安，在全国叫得响的美食，是她的各类小吃。有些小吃既可以当做一顿便餐，也可以是佐饭的佳肴，主副食的界限并不明显。
11.水煮肉片
做调查时，某单位饮食男女众口一词的答案。
食材：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
做法：
1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4.坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。
5.开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
6.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
7.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
12.剁椒鱼头
湘菜的代表作之一，在西安经久不衰。
食材：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
做法：
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
3.在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
4.鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
13.麻辣羊血
卖相较差，但口味一流。惟一的缺憾，无论如何包装，终究上不了大台面。
食材：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
做法：
1.烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。
2.坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后。
3.加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。
4.锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
14.泡馍小炒
羊肉泡馍的变种之一。
食材：泡馍，羊肉，葱、姜、蒜，精盐，鸡精。
做法：
1.其制法前半部与羊肉泡馍相同，先用羊肉汤将馍煮到七八分熟，捞出馍。
2.锅至旺火，油烧热，下馍翻炒，加盐、鸡精、葱、姜、蒜，加汤，略煮。出锅。
15.葫芦头泡馍(或羊肉泡馍)
源于宋代的“煎白肠”，相传至今。与羊肉泡馍相似，同为掰馍。
食材：猪大肠、猪肚、猪骨头、猪肉、老母鸡、干馍、醋、盐各适量。
做法：
1.将肠肚处理干净，下锅煮开，在距大肠头约35厘米处切断，取下葫芦头。
2.铁锅中加水，旺火烧开，放入肠、肚，稍煮几滚，撇去浮沫。
3.改用中火煮约30分钟，盖上锅盖，用小火煮约4小时，再加精盐。10分钟后捞出。
4.将大肠沥干水分，再将大肠头及碎节肠子放入竹筛内晾干。
5.将猪骨头洗净、砸断，猪肉切成2.4千克重的块。
6.在大铁锅内添入清水，旺火烧开后，投入骨头、猪肉，煮约10分钟，撇去浮沫。
7.见汤色发白时，下入母鸡和精盐，再煮30分钟，将花椒、八角、桂皮、草果装入净布口袋内，入锅，小火煮3小时，汤汁浓后盛入大瓷盆。
8.大铁锅内倒入原汁汤，加水，旺火烧开。
9.吃时将饦饦馍掰成碎馍块，放入大碗中，然后将熟大肠、熟肚子各切成三片八分长的坡刀片。
10.熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片；鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片。整齐排放在掰好的馍上，用锅内滚开的汤汁反复浇3至4次，使碗内的馍块浸透汤汁。
11.放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油，再浇入适量的滚汤汁即可食用。
「
上海家常菜
」
上海菜其实包括本帮菜和海派菜两大类。本帮菜就是上海的家常菜， *** 工艺一般都比较简单，价位通常不高，种类非常多，以浓油赤酱著称。
16.雪菜冬笋
非常具有上海人粗菜细做的风格，是上海家常菜中蔬菜类的代表。
食材：新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。
做法：
1.冬笋切片过水，取出沥干水待用。
2.热锅，加少量油，雪菜、冬笋一起入锅，加糖一小勺，1/3杯水，盖上锅盖，大火焖15分钟后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起锅，装盘。
17.红烧甩水
以浓油赤酱为主要特色，最为典型的传统上海菜，是其中鱼类的代表作。
价位：40元左右/例。点击率：75%。
原料：2.5公斤以上的草鱼或者青鱼，取其尾巴。
食材：淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。
做法：
1.鱼尾洗净，沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型，干粉上浆待用。
2.热锅放油，烧至七成热，鱼下锅，过一下，立刻起锅。
3.锅内剩余少量余油，依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水，煮开，下鱼，盖上锅盖，旺火焖15分种，揭开锅盖，大火收汁。
4.勾芡、起锅。在锅内的余汤里，加一小匙醋、少量葱段，淋在鱼上。
18.酱肉
浓油赤酱的另外一款代表作，普及程度极高。浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活 *** 。
原料：上好五花肉。
食材：葱、姜、料酒、红米粉各适量。
做法：
1.五花肉洗净，切成6.6厘米见方的长方型。
2.锅内放水，肉冷水下锅，水以正好浸没肉为宜。
3.加入葱、姜、料酒，一起煮开，撇去锅内的浮沫。
4.红米粉、料酒和匀，加汤内，加两匙白糖。
5.再次烧开后，关小火，慢熬4小时。起锅，直接装盘。
19.红烧豆腐
继续保持口味浓厚的朴实特色，是上海家常菜中豆制品类的代表。
原料：香菇、精肉、绢豆腐。
食材：淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量。
做法：
1.香菇切片，精肉切丝，豆腐切块待用。
2.酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅，烧开。加豆腐，加1/3杯水。
3.烧开后，用勺来回推滑豆腐，可淋少许油，不要加水。撒葱花，略翻一下。起锅，装盘。
20.黄瓜漏虾
做法简单，上海家常菜中清淡风格的典型代表。
食材：大小均匀的新鲜河虾、黄瓜、淀粉、白糖、盐、料酒、鸡精、葱花、醋各适量。
做法：
1.虾洗净，剪去须。
2.锅烧热，加少许油，黄瓜、虾一起入锅过油，片刻即可起锅。
3.料酒、盐、鸡精、白糖、葱花拌匀下锅，滴3滴醋，加1/3杯水，烧开。
4.过好油的黄瓜、虾入锅，翻炒。勾薄芡，淋油，起锅。
5.整个 *** 过程需注意时间的紧凑
「
青岛家常菜
」
由于滨海，青岛的空气中总是弥散着海洋的气息。青岛家常菜也颇具海滨城市的特色，海鲜的身影处处可见。
21.辣炒花蛤
是青岛家常菜中多数食客的保留节目，以红岛出产的花蛤最为出名，多以川式辣炒最出味。
食材：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，
3.待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
4.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
22.茼蒿烧蛤蜊
岛城人对蛤蜊和茼蒿的喜好程度不低，这道菜得益于茼蒿的清爽足以衬托出蛤蜊的鲜美。
食材：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。
2.锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。
3.加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。
23.蒜蓉圆贝
用料和 *** 都讲究，火候尤为重要。此菜被评为青岛市著名菜品。
食材：海捕圆贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、糖、鸡精、蚝油、豉油各适量。
做法：
1.将海捕圆贝剥出壳，贝壳洗净备用。
2.用刀将圆贝从中间对称剖成两半。
3.炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。
4.取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。
5.将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。
24.韭菜炒海肠子
海肠爽脆，韭菜清香，堪称完美绝配。
食材：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。
做法：
1.海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。
2.韭菜切成3至4厘米长备用。
3.炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。
25.鲜虾青瓜烙
此菜关键在于烙的火候掌握。成功的青瓜烙是外焦里嫩却不显油腻。
食材：黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。
做法：
1.黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。
2.锅内留1.5到2千克油，油温烧至八成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。
3.锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。
4.将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。
「
长沙家常菜
」
“湘菜”在湖南各地的表现形式不同。长沙虽然不是外省人所熟知的那几味湘菜的主产地，但仍有几样雅俗共享且经久不衰的长沙湘菜，牢牢占领着宗主地位。
26.青椒炒肉
不论高档宾馆饭店还是街头小铺大排档，青椒与肉，是长沙人每天生活中不可缺少的家常菜。
天心阁下面的土菜馆的青椒炒肉，最为长沙的哥及一般市民喜欢。
食材：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
做法：
1.特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻。
2.鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟。
3.待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
27.水煮黄鸭叫
黄鸭叫又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从橘子洲头开始流行，至今已有七八年时间。以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳，后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜。
食材：黄鸭叫、干红椒、蒜仔、葱花、鸡精、盐各适量。
做法：
1.黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。
2.用大火煎至金黄，放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色，再加入葱花、鸡精、盐等。
28.瓦罐煨汤
长沙铜关出的大瓦罐，里面燃炭火，四周摆放小瓦罐，整夜整日地煨着，原汁原味，浓香满屋。夏天是绿豆煨排骨、水鸭之类的清凉降火之物，冬天煨土鸡、雪梨银耳之类的补品。以雪梨肉丸汤为例。
食材：雪梨、肉泥各适量。
做法：
1.雪梨削皮，切块。
2.上好精肉剁碎，成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸。
3.上午八九点钟放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。过三四小时后，随点随吃。
29.鱼头鱼子鱼泡火锅
正宗长沙菜，以长沙南门口为代表，特点是大盆、辣味重。
食材：鱼头、鱼子、鱼泡、料酒、干尖红椒、酱油、盐各适量。
做法：
1.将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟。
2.再在上面加各种作料，放上料酒、尖红辣椒，先用大火煨开，再用文火细焖上十分钟左右即可。
30.粉丝芽白
长沙近年很流行的一种小菜，与清蒸鲈鱼的 *** *** 近似。
食材：上好粉丝、新鲜芽白、蒜蓉、生抽、蚝油各适量。
做法：
1.将芽白用开水烫至六七分熟。
2.在鱼身上放泡好的粉丝、蒜蓉，再放上美味汁。
3.用大火上笼蒸上四五分钟即可，味美菜鲜，汁略甜。
「
杭州家常菜
」
杭州菜选料严谨、 *** 精细、注重原味、清鲜爽嫩，家常菜做得与杭州名菜一样精细，处处体现着杭州菜的真谛。
31.笋干老鸭煲
这是一道取料方便， *** 简单的汤菜，具有江南风味。口感酥烂，汤汁鲜美醇厚。
食材：老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。
做法：
1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
32.千岛湖鱼头王
汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。
食材：千岛湖鱼头半片，熟火踵、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、开洋、鹌鹑、菜心、西红柿、葱、姜、绍酒、精盐、咖喱粉、胡椒粉、三花、鸡精各适量。
做法：
1.鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。
2.炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内。
3.将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，
4.加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席。
33.铁板鲈鱼
制法新奇，造型美观，口味鲜嫩，别有情趣。
食材：鲜鲈鱼1条(约750克)，粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。
做法：
1.鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻。
2.下入温油锅中浸炸成熟，捞出。
3.锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。
4.锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。
34.杭椒牛柳
色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩，杭州新派菜。
食材：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。
做法：
1.杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。
2.锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。
3.另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
35.炒二冬
清鲜爽口，白中透黄，酒席中吃过荤腥油腻菜肴后，更觉清鲜扑面，让人回味无穷。
食材：冬笋、冬腌菜、鸡精、白糖、精盐各适量。
做法：
1.将冬笋切成薄片，冬腌菜去叶，取菜梗切成两厘米的段，
2.炒锅置旺火上放入笋片，颠翻去掉涩味后盛出。
3.另置炒锅，放入笋片、冬腌菜同炒。
「
武汉家常菜：味兼南北
」
鄂菜并不大红大紫，但是因为是九省通衢，汇总了大江南北的饮食风味，武汉的好吃佬们既嗜吃酸甜麻辣，又不拒绝清粥小点，加上多不胜数的名点小吃，使武汉的饮食文化包罗南北、融贯东西，在经过结合本地饮食习惯后，武汉也有了许多流传经年不衰的本埠菜。
36.天门滑鱼
在武汉本地，若论普及程度，大牌的“武昌鱼”倒要在“天门滑鱼”面前甘拜下风。
食材：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。
做法：
1.草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
2.锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。
3.倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。
4.滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
37.沔阳三蒸
此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。
食材：五花肉，草鱼，粳米，青菜(根据季节不同，口味不同，自由调配)，盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。
做法：
1.粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
2.将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
3.将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
38.腊鸭(或鸡)焖藕
进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武 *** 的食之所钟。
食材：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。
做法：
1.不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫。
2.稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
39.红菜薹炒腊肉
红菜薹又名芸菜薹、紫菜薹，产于武昌洪山一带，故又叫洪山菜薹。真正好吃的，是洪山宝通寺周围种植的，要选新鲜且嫩的。
价位：12-16元/例。点击率：55%。
食材：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。
做法：1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。
2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。
3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟。
4.放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。
40.瓦罐鸡汤
湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。
食材：土鸡一只，生姜、花椒、干红辣椒各适量。
做法：
1.将土鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，
2.撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。
「
广州家常菜
」
粤菜不只是鲍参翅肚。以下几个家常菜实惠而温馨，在广州一些面向白领的中档餐厅中占有七成点菜率。
41.清蒸鲜鱼
很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换之，广州家常鲜鱼的清蒸之法，却需保留原汁，为的是保持鱼的本味。
食材：鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将鲜鱼洗净去鳞、起肉，切成无骨薄鱼片，加盐、鸡精腌好，置于盘中，摆回鱼的形状。
2.上笼隔水清蒸，出笼后放葱丝香菜。
3.另置净锅，烧热油，淋鱼上即成。
42.叉烧
广东名菜。虽然广州很多食肆都有烹制，但良莠不一，差者归根到底就是叉烧肉汁不够而欠软滑。这里的关键在于叉烧腌制时间的问题。有的师傅为了贪图方便，隔日便将叉烧腌好放入冰柜之中，殊不知，过早放盐会使肉中的水分溢出，第二天从冰柜中取出时岂不与腊肉同质？其实只要在烧制前30分钟腌制，味道足以渗入肉中。另外要令叉烧肉中带汁，选肉也是一个窍门，通常以“一字梅”(里脊旁的一块肉)较优，因为此部位肥瘦相间。
食材：一字梅(里脊傍的一块肉)、白糖、蜂蜜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将肉切成条，放入瓦盆内，加白糖、盐、鸡精等料腌制45分钟后。
2.用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用蜂蜜淋匀，回烤2分钟后即成。
43.沙尘鸡
在广州，有一句口头语：无鸡不成宴。吃鸡是广州人必选的菜式，沙姜是湛江特产，不仅能去除材料的腥味，更能提升食物的味道，令其更有层次感。一般的做法是用沙姜焗鸡，而以炒的方式来做组合，成品既有沙姜的异香，又保持了鸡肉的滑腻。所以起名为“沙尘鸡”，意即很了得的鸡。
食材：洲心清远鸡、湛江鲜沙姜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.把鸡洗净切件，用盐、鸡精腌好。
2.锅置火上，烧热油，鲜沙姜爆香，将鸡件下锅猛炒至全熟。
3.注意别把汤汁炒得太干。
44.时蔬炒鸡杂
鸡肾的爽和鸡肝的香，加上菜心的田园风味，组合成最佳搭配。材料的选择上也符合一般家常菜标准，实为经济好吃的家常小炒。
食材：菜芯、鸡肾、鸡肝，盐、鸡精各适量。
做法：
1.鸡肝鸡肾切花刀，用作料腌制，菜芯去叶、老梗，切成6.6厘米长。
2.把腌好的鸡杂入锅爆香到五成熟，另置锅，入油，炒菜芯至半熟，放鸡杂一起翻炒。
45.乡村酿莲藕
莲藕要挑选整节不光滑的，上下等同粗大、两头生得均匀的方为粉藕的上品。
食材：五花肉50克，莲藕、绿豆、鸡精、盐各适量。
做法：
1.把绿豆打成蓉，加入鸡精、盐等调料，细心酿入莲藕的小孔内，注意尽量放多些绿豆，
2.把酿好馅的莲藕入高压锅，五花肉切片摆在周边，一起蒸约15分钟，切片上碟即成。
「
沈阳家常菜
」
东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。
46.酸菜白肉血肠
满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。
食材：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
做法：
1.将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，
2.煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3.取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，
4.用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
5.出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。
6.冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。
7.热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
47.小鸡炖蘑菇
名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。
食材：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。
2.将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。
4.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。
注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。
48.干豆角炖排骨
四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
食材：猪排骨，东北豆角。
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。
3.再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。
4.炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
49.雪里蕻炖豆腐
东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。
食材：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
做法：
1.豆腐切块。
2.锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，
3.下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。
4.由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
50.牛腩炖柿子
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
食材：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
做法：
1.牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2.西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3.把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟。
Uzi上海豪宅曝光，一套公寓价值一个亿!现在电竞选手们都这么有钱吗？
目前英雄联盟2019msi季中邀请赛即将进入到激动人心的淘汰赛环节，IG的表现绝对是msi冠军的大热门，他们很可能实现LPL赛区在季中赛之上的两连冠，毕竟2018msi的冠军得主就是RNG战队!近日，有网友曝光了RNG核心选手UZI的新公寓，通过图片之后显眼的东方明珠可以轻易得出，这一套公寓正是号称“中国第一豪宅”的汤臣一品!不禁让人感叹现在的职业选手确实有点东西!
小编也是亲自百度了一波，目前汤臣的房价维持在每平米三十万左右，一套房下来最少的上亿元，其中居住的都是全国各界的精英人士，包括郭敬明、小S这样的大咖都在其中!而UZI作为中国电竞圈数一数二的人物，身价傲视群雄，能够身价上亿也没有什么意外!
提起UZI，从S3到S9赛季影响力都非常举足轻重的选手，还是两届世界亚军，虽然自从S8世界赛之后名声开始转向负面，可是丝毫不影响他的流量和话题度，有流量就有收益，所以黑粉也对于小狗买房贡献了不少力量!
UZI是电竞圈万里挑一的人物，虽然电竞圈挣钱，但是能够到这个地步的全世界都没几个，大部分职业选手月薪还是上万元左右，基本上没这么夸张!
电竞小事认为：
网友在质疑UZI的同时，不得不打心底里羡慕他的财富，同时也不得不承认他白手起家，凭借打游戏走向了人生巅峰，还有着“白富美”女友，即便目前实力有所下滑，依旧能够扛起国产顶尖AD的大旗!
小伙伴们对于小狗上亿的汤臣豪宅有什么想说的呢?评论区说出你的看法吧!
感谢邀请，我是柯楠，分享游戏资讯；想要第一时间了解到电竞圈的趣闻趣事，欢迎关注哦！
近日，Uzi在搬家后发布了一张躺在沙发的生活照。通过照片，有细心的网友发现Uzi家的窗外正是上海的标志性建筑“东方明珠”！
众所周知，上海的房价在中国绝对能排上名的，而东方明珠周围的房价，那就更是高的离谱了。
随便网上搜索一番，发现东方明珠附近的一套豪华公寓价值高达一个亿；不说Uzi住的公寓是否高档，几千万是肯定需要的。
继上次香锅买房，到这次Uzi的千万级公寓，难道电竞选手真的这么赚钱吗？
其实不然，电竞选手真正能赚到千万级别的还是比较少的，毕竟现在很多俱乐部都是亏损状态。
如果战队没有好的排名，以及选手的知名度不大，不能给俱乐部带来一些额外的利润，那么他们的奖金还是比较一般的。
正如之前JDG的对外招聘，当你为主力队员时，年薪才能达到50-1000万，而且想要拿到1000万，肯定是需要队伍有很好的排名才可以。
而更多的青训队员年薪只有8万元，和普通白领的工资差不多。
柯楠认为：其实，知名选手和名气一般选手之间的年薪差距是非常大的。LPL选手和LDL选手之间的差距也比较大。舞台越大，能力越大，你的年薪也就越大！
大家好，不争不吵不讽刺，我是一个爱说游戏的少年，喜欢可以关注我哟~
房子是很贵
电竞很挣钱
作为一个还没有买房子的年轻人，一边纠结于现在超高的房价，一边又羡慕着身边越来越多的人拥有自己的房子，作为一个生活在三线城市的毕业生，本就对当地的房价感到绝望，北上广这样的地方，更是想都不敢想。
最近，小狗在休赛期也完成了搬家的事宜，从小狗社交动态上露出的蛛丝马迹来看，小狗这次的新家，应该在寸土寸金的黄浦江岸边，能够抬头看见东方明珠的地方，真真正正的河景房。
很多人表示都非常难以理解，虽然电竞行业是目前的一个比较火热，关注度比较高的行业，收入上比普通人多也是可以理解的，但是动辄十八九岁的小伙子，身价就上千万，不禁让人怀疑，现在的电竞选手都这么有钱吗。
其实我们仔细考虑一下，现在的电竞行业，从事人员已经非常多了，不管是各大直播网站的网络主播，还是职业比赛的专业选手，电竞主持，服务人员，都已经是一个非常成熟的行业了。尤其前两年电竞刚刚起步的时候，就成为了资本的宠儿，各大资本和投资人疯狂注资，让整个行业有了一种不差钱的错觉，那段时间，各种主播的天价签约费，各大职业选手的天价转会费消息层出不穷。作为一个普通人，能搭上一条成功的列车，就万幸了，但小狗却凭借着超高的人气，同时搭上了直播和职业两条高铁，所以这成功的道路，自然就飞速了。
从s5开始，小狗的转会或者直播平台签约费用就格外受到关注，有说小狗2500W转会费足可以组建一只完整的俱乐部的，还有说1.5亿天价签约虎牙直播。虽然作为一个圈外人，我感觉这些数据缺乏足够的可信度，但我们也无法得知其中真实的数据。但是作为当时数一数二的人气选手，相信小狗的签约费和转会费都是天文数字，而且平时的直播也会获得一些额外的礼物收入，平时的职业比赛也会有正常的选手工资。这些种种收入相加，相信小狗能在江边购买一套“豪宅”也并非奇怪的事情了。
现在的电竞行业，隐隐有热度下降的趋势，各大直播平台也相继出现资金断裂甚至平台倒闭的现象，越来越多的资源开始向几大领头平台聚拢，相信在这样的趋势之下，各大主播的收入也会受到一些影响吧。
所以，在现在这种情况下，真正能和小狗相比的人毕竟还是少数，但能在电竞圈有一定人气和资历的人，收入都不会很差，也算是高收入人群了。
欢迎观看纳尔知多少！
时代在发展，现在的电子竞技越来越受关注，不知何时才可以成为真正的体育项目，毕竟LOL现在的全球观赛人数真的是太高了，如同新一代人们的足球赛之类的，很多人都在讨论LOL的赛事，所以这些选手自然也不会在钱上差了的。
近日uzi搬家了，在躺在新家的生活照上，窗外被细心的网友截图了，外面正是上海的东方明珠，众所周知，上海靠海有海景的房子全都是天价，而且这么近可以看到东方明珠的地方自然会更贵的，真的是难以想象。
在汤城那边的住宅，基本上十几万一个平方，一套公寓居然是上亿，就算是租住，那也是天价呀，不知道uzi是否去这个地方办事情，但根据uzi的身价自然是随便住的，可以称得上是流量人主。
职业选手是否可能一战成名，是个几率非常小的事情，看lpl真的没有几个可以这样的，宁王他们出名后才可以这样有钱，买着很多名贵鞋子，pdd这种退役流量主播，在上海沿海也是有房子的，在前面pdd女友就曝光过住宅地址，上海黄浦江上的房子也不比uzi的差。
职业选手想要成功真的很难，运气和实力都在占比。
上面这些回答都是些什么。实在看不下去了，买房子这件事不是有钱就能买的，别蹭着电竞热度做自己的自媒体，多学学社会基本知识，rng搬到上海多少年？上海买房需要多少年社保？连买房资格都未必有，还在那一个劲的吹？
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