春夏采摘蕨麻幼苗或嫩苗，茎、叶，洗净后沸水焯一下，然后放入冷水中浸泡去涩味，作为野菜炒食，其性味苦、甘、微寒，有清热解毒和止血作用，六七月间开花时采集的全草，可用来收敛止血、止咳利痰和滋补作用，秋季或早春开挖，一串串蕨麻的根，象微形的小红薯一样，鲜红可爱，根富肉质呈块形，将其根块，洗净、晒干入药和或作为保健品食品之用，因其含淀粉，也可作酿酒原料。
人参果功效与作用？
人参果功效与作用：
* 人参果可帮助人体补充所需营养物质，具有一定的营养价值。
* 人参果，亦称长寿果、仙人果等，为蔷薇科多年生草本植物厥麻的果实，人参果富含人体所需维生素C和17种氨基酸以及硒、钙、钼、纤维素、果胶等营养物质。
一、功效与作用
* 1.人参果含有丰富的钙元素，缺钙患者可作为食疗果蔬。
* 2.人参果所含所含钴元素对冠心病、高血压有很好的预防作用。
* 3.人参果皂苷可兴奋垂体-肾上腺皮质功能，使处于衰竭的肾上腺皮质功能受到保护。
二、食用注意
* 不食未成熟的人参果。
* 糖尿病患者慎用。
* 本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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