10元快餐菜谱有哪些?

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10元快餐菜谱有哪些?

1⃣️白菜片炒木耳

10元快餐菜谱有哪些?



2⃣️西红柿炒鸡蛋

3⃣️尖椒土豆丝(土豆片)

4⃣️甘蓝炒粉头

5⃣️酱炒鸡蛋

6⃣️蒸鸡蛋羹

7⃣️蒜苔炒肉

10元快餐菜谱有哪些?



8⃣️烧茄子

9⃣️炒花菜

🔟宫保肉丁

1⃣️1⃣️豆芽炒肉

1⃣️2⃣️炒花生米

1⃣️3⃣️香炸白玉菇

1⃣️4⃣️蒜蓉油麦菜

1⃣️5⃣️菠菜炒蛋

1⃣️6⃣️蒜苔炒腐竹

1⃣️7⃣️韭菜炒鸡蛋

1⃣️8⃣️白菜炒冻豆腐

1⃣️9⃣️尖椒干豆腐

2⃣️0⃣️蒜茄子





10元快餐菜谱有,茄汁排条饭 --10元,川味回锅肉饭--10元,台式香肠饭 --10元,糟溜鱼片饭 --10元, 葱烤鲫鱼饭 --10元 ,咖喱鸡块饭 --10元等。根据材料成本设置10元快餐。1、风格一致菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。目前,彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色,因为大量的彩色文字不容易阅读,最好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜 单显得美观。

10元快餐菜谱大概有酸辣土豆丝,红烧茄子,辣椒炒肉,豆角烧茄子,红烧鱼块,苦瓜炒蛋,辣椒炒蛋,辣椒煎蛋,红烧豆腐,麻婆豆腐,小炒回锅肉,小炒猪肝,时令蔬菜,紫菜鸡蛋汤,排骨冬瓜汤,红烧冬瓜,小炒冬瓜,辣椒炒苦瓜,肉炒花菜,肉炒香干,芹菜炒香干,煮南瓜,小炒西葫芦,

10元快餐菜谱有,茄汁排条饭 --10元,川味回锅肉饭--10元,台式香肠饭 --10元,糟溜鱼片饭 --10元, 葱烤鲫鱼饭 --10元 ,咖喱鸡块饭 --10元等。根据材料成本设置10元快餐。

如何设计菜谱:

1、风格一致菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。目前,彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色,因为大量的彩色文字不容易阅读,最好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜 单显得美观。

2.、印刷精,美印制菜单的费用是餐厅支出中可观的一笔,由于这个原因经营者总希望高投入带来高产出。

3、创意独特,任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此,菜单设计上也需要来一点别出心裁,不落俗套。

4、构思奇妙、蕴意深刘的菜单能使人长记在心毫无特色的菜单则让人过目即忘。有的餐厅设计的独特菜单不仅起到了很好的宣传作用,而且还可以当艺术品出售。

1,辣子鸡,酱干三丝,鱼香肉丝,油淋小白菜。

2,红烧鱼块,青椒肉丝,西红柿炒鸡蛋,手撕包菜。

3,啤酒烧鸭,酱爆肉,黄瓜炒鸡蛋,清炒大白菜。

4,米粉蒸肉,辣椒炒河虾干,韭菜炒蛋,绿豆芽。

5,红烧带鱼,黄豆烧猪脚,鱼香茄子,干锅花菜。

6,红烧鸡腿,鲜香菇炒肉,碎椒炒蛋,炒油麦菜。

7,红烧排骨,鱼香茄子,干煸泥鳅,上汤西兰花。

10元快餐菜谱一大荤一个半荤两个素菜有什么?

(分荤菜,素材,汤,主食)  一: 荤菜类:  木须肉  红烧肉圆  椒盐鸡翅  水煮腰片  土豆烧牛肉  盐水鸭肫  椒盐排骨  熏鱼  梅干菜扣肉  红烧肉  虎皮扣肉  雪菜烧黄鱼  盐水鸭  红烧鸡腿  炸鸡腿  红烧鱼块  面筋塞肉  干切肉片  红烧鲳鱼  红烧猪蹄  烤鸭  大白菜烧牛肉  鱼香肉丝  酸菜鱼  炒牛肚  咖喱鸡翅  红烧大肠  糖醋排骨  红烧马鲛鱼  干切牛肉  夫妻肺片  红烧鱼块  烧杂烩  红烧鸡  毛血旺  二: 素菜类  油渣青菜  炒苋菜  雪菜肉丝  开洋冬瓜  蒜香四季豆  炒茄丝  绿豆芽  青椒土豆丝  糖醋包菜  西红柿炒鸡蛋  莴笋肉片  炒豇豆  雪菜干子  花菜肉片  青椒炒鸡蛋  芹菜肉丝  麻辣豆腐  丝瓜炒蛋  糖醋藕片  香菇青菜  炒三丁  青椒肉丝  蒜香空心菜  肉末酸豇豆  红烧素鸡  青椒土豆片  凉拌海带丝  醋熘白菜  蒜黄炒鸡蛋  三鲜豆腐  水煮干丝  大蒜炒肉丝  炒菠菜  炒茼蒿  凉拌花生米  青菜豆腐果  麻辣大白菜  黄瓜炒肉片  蚂蚁上树  青椒臭豆腐  三: 汤类:  排骨冬瓜汤  蘑菇瘦肉汤?  鸡蛋汤  鱼丸子汤  排骨海带汤?  四:主食:  米饭  馒头  炒饭  花卷  花卷  水饺  馄饨  包子  炒面  炸酱面

荤菜日常家常肉类,半荤蛋类,青菜就小菜

荤菜:香菇鸡块、大盆鸡、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、茄子炖鱼酸菜牛腩、铁板牛柳、铁锅碟鱼头、香辣培根、香辣肉丝、油爆双脆、蒜苔牛肚、油淋百叶、毛血旺、炒羊肚、鱼羊鲜、米粉肉、红烧排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒猪肚、醋溜肝尖、红扒猪脸、爆炒大肠、干煸牛肉.

半荤类:玉米蒸蛋 梅莱烧素肉 西红柿鸡蛋 玉米火腿

素菜类:凤窝木耳 梅菜苦瓜 双冬油面筋 豆瓣茄子 鲜蘑芦笋 豆豉苦瓜 醋溜青椒 海带豆腐 醋溜土豆丝 莴笋青菜 胡萝卜

10人年夜饭标准菜单?

答:春节中华民族的传统节日,吃年夜饭也是一种传统的习俗,北方十人年夜饭菜单,凉菜:水煮花生米,拌海螺,手撕鸡,大同凉粉。

热菜有烤鸭,清蒸鲈鱼,椒盐虾,酸汤肥牛,芦花鸡,白油豆腐,长山药炒木耳,菌汤,,主食有肉饺子,烙饼,油炸糕,清汤面。

广东酒席菜十个菜的做法?

薄荷九节虾

主料:小九节虾500g。薄荷适量

辅料:油少许。白酒少许

做法:

1、材料备好。

2、小九节虾,洗干净沥干水备用。

3、瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖。

蚝汁虾仁烩杂菌

主料:滑子蘑、鸡腿菇、香菇、草菇、白灵菇、油菜、葱、姜各适量

辅料:盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、水淀粉各适量

做法:

1、用清水反复冲洗几遍菇菌,备用。

2、鸡腿菇、白灵菇和香菇将他们洗净,鸡腿骨协刀切薄片,白灵菇斜刀片成薄片。香菇则根据大小一开三或一开四。

3、葱切大葱段,将切大片,油菜择一下,该成大小均等,洗净,备用。

4、虾仁我们选择带壳大虾。

5、炒锅刷净烧热倒入植物油,油温6成热时,放入葱姜煸香,而后将鲜菌类先放入锅中煸炒2分钟,再将袋装菌类放入,继续煸炒,煸炒过程中会出一些汤水,正常现象。

6、取适量的清水倒入锅中,以能刚没过所有菌类为宜,然后放入适量的盐、鸡粉、老抽、生抽,煨制一下。待锅开后,将菌类连汤一起倒入一个盆中,备用。

7、炒锅刷净烧热,倒入色拉油,油温6成时将腌制好的虾仁滑油,虾仁变色刚熟即捞出控油备用。

8、炒锅烧热水,水开后放入一点点盐、鸡粉、植物油,将油菜放入焯熟后捞出,摆在盘子两边做菜菜品装饰。

9、炒锅烧热,倒入植物油,油温六成热时,将煨好的菌类捞出全部倒入,并倒入虾仁,烹料酒,翻炒几下后,加入蚝油,而后倒入适量。

10、最后,用水淀粉勾薄芡,出锅前点一点香油和胡椒粉的混合体。

佛手香酥骨

主料:猪小排(猪肋排)900克,虾仁600克

辅料:吐司110克,猪油(板油)75克,植物油75克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉2克,澄粉30克

做法:

1. 排骨切成5厘米长段,去肉(留少许);虾仁去泥肠剁碎,加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶,再自排骨的2/3处包满,呈椭圆形,然后均匀抹上吐司(切碎)屑。

2. 炸油入锅,烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻,呈金黄色即捞起,排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。

茨菰蜜制牛肉

主料:澳洲小牛肉500克,茨菰300克,熟蜜豆粒100克

辅料:八角5克,蜂蜜10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄酒适量,薄荷叶、葱、姜各适量

做法:

1、茨菰去皮,洗净备用。

2、将小牛肉切成

广东酒席菜的传统做法多样,以下是十个典型菜品的做法:

1. 清蒸龙虾:将去壳的龙虾用葱姜蒸熟,淋上蒜泥油、香油和酱油即可。

2. 咕噜肉:将肉切成块状油炸,淋上糖醋酱汁,加入葱姜和青椒滑炒即可。

3. 腊味蒸饭:将腊味、香肠、鸭腿肉等与米一起蒸熟,粒粒分明、香味十足。

4. 红烧鱼翅:将鱼翅用沸水焯去血水,然后放到热油锅里煎至微黄,加入糖、酱油、料酒、姜片等烧开,再加入清汤、盐、味精和糖等调味,起锅前浇上香油即可。

5. 粤式烤鸡:将鸡腿肉用姜蒸熟,再在表面涂抹蜜汁酱,放到烤箱中烤至表面金黄即可。

6. 蒜蓉烤生蚝:将鲜活生蚝洗净,涂抹上蒜末和酥油,放到烤箱中烤至肉质变硬即可。

7. 红烧狮子头:用肉末、虾仁、葱姜等材料制成大型肉球,放入烧开的调汁中煮熟即可。

8. 鲍鱼扣肉:将熟猪肉样切成薄片,放在鲍鱼上,蒸熟后取出,反转到盘中,再加入花菇、笋片等菜式调味即可。

9. 蒜香豆腐:将豆腐切成薄片,放入沸水中烫熟,捞出沥水。同时,热油锅中,将蒜末爆香后,依次加入盐、鸡精、生抽炒匀,加入豆腐片翻炒,起锅前撒上葱末即可。

10. 椒盐虾:将虾油炸至表皮金黄,并抖起过多的油,撒上调味盐、五香粉、干辣椒等香料即可食用。

第1道:【白切鸡】——寓意“吉庆有余”

不管是广东还是其他地区,都有着一句俗话“无鸡不成宴”,这句俗话中的“鸡”谐音与“吉”相似,所以年夜饭上的一道鸡肉菜式,也被寓意着“吉庆有余”、“吉祥好运”等。

◇ 「材料清单」:三黄鸡1只约3斤重,葱姜,料酒8勺,八角2粒,桂皮1块,香叶2片

◇ 「 *** 过程」:步骤1|整鸡洗净;

步骤2|一口大锅加入大半锅水,放入姜片、一把葱、香叶、八角、桂皮、料酒,大火烧开,转小火煮15分钟,开锅把配料捞出;

步骤3|另准备一盘冰水;

步骤4|手提鸡脖,整鸡浸入热汤中泡10~15秒,让热汤把鸡肉内部灌满再提起,重复七上八下次,每次都是10~15秒;

步骤5|整鸡提第4次时,要把鸡放入冷水中,过冷水20秒,让表皮收紧,循环重复3次;

步骤6|七上八下后,整鸡浸入热汤中,盖好锅盖并关火,让热汤浸泡鸡肉20~25分钟, 到点后捞起,浸泡冰水约30分钟,让鸡肉快速冷却,表皮收紧形成Q弹质感;

步骤7|到点后,整鸡捞起晾干,砍件摆盘,搭配葱油酱汁,即可品尝。

第2道:【碌鹅】——寓意“子孙延绵”

除了鸡,广东人家逢年过节时,鹅肉也是宴席餐桌上必不可少的一道菜,尤其到了重大传统节日,需要祭拜先祖时更少不了一只完整大鹅,这是因为鹅头上有“头髻”,是好意头的象征,寓意“子孙延绵”“后继有人”,广东对鹅肉的吃法多以碌鹅为主,需要家有烧柴大锅,才能更好的碌制入味。

◇ 「材料清单」:大鹅1只,姜片,葱头,老抽,生抽,白酒,片糖,陈皮

◇ 「 *** 过程」:步骤1|整只大鹅洗净,把鹅脖子、鹅掌、鹅翅砍下,方便操作;

步骤2|大锅烧热,撒入一大汤勺油,烧至冒烟,把整鹅放入锅中,慢煎至鹅肉溢出丰富鹅油,表面金黄微焦,倒出大部分油脂,先把鹅肉出锅摆放;

步骤3|再次热锅热油,放入姜片、葱头爆香,倒入1碗米酒,1碗生抽,小半碗老抽,5碗清水,3块片糖,1片陈皮,小火熬至冰糖融化,汤料烧开,再把鹅肉放回锅中;

步骤4|先简单翻滚,让鹅肉裹上酱色,盖上锅盖,每一面分别熬煮25~30分钟,总共50~60分钟,每次翻面前,都要用汤勺不断勺汤料浇灌,让鹅肉表面上色均匀;

步骤5|60分钟后,鹅肉彻底熟透,夹出放凉砍件;

步骤6|锅中汤料大火收汁,熬至浓稠,淋在碌鹅表面,大功告成。

第3道:【清蒸鲈鱼】——寓意“年年有余”

俗话说“无鸡不

养老院10元一天的菜谱?

养老院十元钱一天的菜谱就吃的很好了,早晨一碗馄饨或者是一碗面条养老院十元钱一天的菜谱就吃的很好了,早晨,一碗馄饨或者是一碗面条加上一个鸡蛋,这就是两元钱,中午一个馒头,加上一碗周再来一个白菜炒木耳,这就是五元钱晚间一碗粥,加点小咸菜三块钱

秋天,有什么菜谱推荐?

有很多菜适合秋天吃呀,我比较喜欢做啤酒鸭、凉拌苦菊、红烧鲫鱼等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手 *** 一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这些菜品的做法,希望对您有所帮助!

【红烧鲫鱼】

葱切葱花,生姜切片,大蒜切末,小红辣椒切段,鲫鱼刮掉鱼鳞,然后将鱼鳃取出,内脏取出,清洗干净,然后在鱼身上划上几刀备用

锅中倒油,撒上一些食盐,将油烧热后放入鲫鱼,将鲫鱼一面煎好后,用锅铲小心的翻面,不要太用力,然后将两面都煎至颜色金黄后盛出

锅中放入生姜、一半的葱花、大蒜、小红辣椒炝锅,煸炒出香味后倒入豆瓣酱,将其炒出红油后,放入两颗八角,煸炒几下后倒入温水,放入煎好的鲫鱼,大火烧开后转成小火炖煮,中间翻几次面,倒上一些酱油和蚝油,放入食盐和白砂糖调味,将鲫鱼煮熟后开大火收汁,汤汁收得差不多后即可出锅摆盘,然后再撒上一些葱花即可

【凉拌苦菊】

锅中倒上一点油,放入花生米,用小火将花生米煸炒至熟透,花生米炒熟后盛出,然后将花生米的外皮剥掉,然后将花生米捣碎备用

苦菊摘好后清洗干净放入碗中,放上花生碎,倒上辣椒油和酱油以及少许米醋,倒入一点花椒油和少许香油,放上一些盐和白砂糖,搅拌均匀摆入盘中即可

【啤酒鸭】

生姜切片,葱切葱花,干辣椒剪成小段,大蒜拍扁备用

将整鸭处理好后,斩成小块,然后将鸭肉块冷水下锅,倒上一点料酒,焯烫一下,将鸭肉焯出浮沫后捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用

锅中倒上一些油,将油烧热后放上蒜瓣、葱花、生姜片、干辣椒段、八角,炒出香味后放入鸭肉,大火煸炒几下,将鸭肉炒出油后,倒上料酒和酱油以及少许老抽,翻炒至均匀上色后,倒入两罐啤酒,放入几颗冰糖,大火烧开后转成小火炖煮四十分钟左右,将鸭子煮熟后,放上十三香和食盐以及味精调味,开大火收汁,汤汁收得差不多后即可盛出,最后撒上一些葱花点缀一下即可

好吃的啤酒鸭就做好了,大家可以尝试动手 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

秋季以养肺为主,饮食应滋阴润燥,饮食应尽量少吃辛辣的,应多吃一些水分足的蔬果,汤类。

冰糖雪梨:经典的甜品,润肺清燥,止咳化痰,润肠通便,秋季最佳甜品。

莲藕花生排骨汤:秋季是莲藕的季节,煲汤最最滋补。

西芹百合:百合清肺止咳,西芹软化血管,美容养颜。


到了秋天,天气变得干燥,空气中的浮尘也多了起来。在秋天,大家在饮食上就要少吃辛辣 *** 的食物,尽量的吃清淡一点,而各式汤品就成了秋天必不可少的菜肴,不仅为人体提供各种营养,而且能补充人体必须的水分。

西红柿和冬瓜都含有丰富的维生素及多种营养成分,西红柿开胃促消化,具有美容养颜的功效;冬瓜润肺止咳、利尿消肿,具有一定的减肥作用;再加上一点猪肉,不仅营养全面,而且在口感风味上都特别的让人回味。三种食材完美结合,做一道西红柿冬瓜丸子汤,是特别适合秋天食用的一道菜肴。

【西红柿冬瓜丸子汤】

材料:西红柿、冬瓜、猪肉

辅料:淀粉、鸡蛋,佐料:盐、葱、姜、胡椒粉、白糖

*** *** :

  1. 西红柿洗净去皮,然后切成丁。
  2. 冬瓜去皮去籽,洗净后切成小块。
  3. 猪肉去皮洗净,加入一点葱白和老姜剁成肉泥。
  4. 剁好的肉泥中加入盐、一点胡椒粉,打入一个鸡蛋的蛋清,用筷子往一个方向搅动,然后加入适量淀粉,继续往一个方向搅打,要多搅打一会,直到肉泥上劲。
  5. 锅中加入清水,烧开后调成最小火,把肉泥做成大小适中的丸子放入锅中,煮到丸子全部浮起来,先用漏勺把丸子捞出备用。
  6. 倒出锅中的水,洗净后烧干水分,下入一点猪油,油化以后下入葱姜爆香,倒入西红柿丁进行翻炒,炒至西红柿翻砂出水,然后加入适量清水,把冬瓜块也加进去,大火烧开后调成中火,煮至冬瓜熟透发软。
  7. 冬瓜煮软后,把葱姜选出不要,加入盐、一点白糖调味,倒入煮好的丸子,煮开后再煮一两分钟,让丸子吸收西红柿汤的味道。然后盛出撒上葱花即可。

这样做的西红柿冬瓜丸子汤鲜香美味、微酸带甜,非常的开胃,清淡爽口的味道,老人小孩都会喜欢。这道菜不仅适合干燥的秋季,在胃口不好时也是特别好的下饭菜式。



西红柿冬瓜丸子汤的 *** 小贴士:

  1. 猪肉要选择有肥有瘦的,这样的肉 *** 肉丸子,在口感上不会发柴并且更嫩滑。如果是自己剁,最好选没有筋膜的,这样更容易剁成肉泥。
  2. 剁肉泥时可以把葱姜加入一起剁,并且一边剁一边少量加入一点点水,这样不仅更容易剁成泥,而且剁出的肉泥吸收了水分,做出的丸子更Q弹细嫩。
  3. 丸子先单独煮熟,如果直接放入西红柿汤里煮,丸子下锅会产生很多浮沫,会使得整道菜不清爽。
  4. 炒西红柿时,最好用猪油,这样做出的西红柿冬瓜丸子汤味道更鲜香美味。
  5. 这道菜以味道鲜美、口味清淡为特点,所以不需要加入太多调料,除了盐,加入一点点白糖提鲜即可。
我是荷幺姑,每天分享不同的美食心得,觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”,欢迎您评论区留言交流。

生活小顾问为您解答:秋季适于进补,是治疗“心脑血管病”的最好机会,小顾问为您介绍几种保健粥,助您食疗进补。

1.菊花粥

取鲜嫩菊芽15克,大米100克,冰糖适量。将幼菊洗净,切成细丝状;将大米洗净、冰糖打碎,将三者同时放入锅内,加水以旺火烧沸后,转至文火熬成粥。每日早晚各服一次,清肝明目,降低血压还可治疗头晕目眩、视觉昏花、鼻出血等症。

2.泽泻粥

取泽泻15~30克,粳米50~100克,砂糖适量。先将泽泻、粳米去掉杂质,洗净,加人适量的水,熬制成粥。然后加入少许砂糖,再煮3~5分钟即成。每日服1~2次,温热服,降血脂,泻肾火,消水肿。适用于高脂血症、小便不利、水肿等,宜久服方能见效。阴虚病人慎用。

3.山楂粥

取山楂干30~45克(或鲜山楂60克),粳米100克,砂糖适量。将山楂水煎取浓汁,去渣,与洗净的粳米同煮,熬至七八成熟时放人砂糖,稍煮沸即可。每日服1~2次,10日为一疗程,健脾胃,助消化,降血脂。适用于高脂血症、高血压、冠心病患者,以及缓解肉积不消、食积停滞等症。不宜空腹及冷食。

4.三七首乌粥

三七5克,何首乌30~60克,粳米100克,大枣3~4枚,冰糖适量。将三七、何首乌洗净放入沙锅内煎取浓汁,去渣。取药汁,与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。早晚餐后各服一次,益肾养肝,补血活血,降血脂,抗衰老。适用于老年性高脂血症、血管硬化、大便秘结、头发早白、神经衰弱等症。服药期间忌吃葱、蒜等 *** 食物,以免影响疗效。

5.桂圆莲子粥

桂圆肉15克,莲子肉15克,红枣5克,糯米50克,白糖适量。早晚餐后各服一次,宁心安神、益气扶脾。


上面为您介绍的5中保健粥,秋季食用进补正当时。大家可以试着做一下,如果有更好的食谱,欢迎大家留言关注,一起交流!

你好很高兴回答你的问题,秋季家常菜谱-鸡丁干腰果这菜不错。

  烹制材料材料:鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料:酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料:油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) *** 过程:

  1、鸡柳洗净切成丁,加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。

  2、洋葱洗净去皮,切成块状;葱去头尾洗净,切成段;姜去皮切成片。

  3、烧热锅内1碗油,倒入鸡丁油炸10分钟,直至鸡丁呈金黄色,捞起沥干油待用。

  4、炒锅洗净,烧热2汤匙油,以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。

  5、倒入的鸡丁拌匀,加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。

  6、将腰果倒下锅,与锅内食材一同炒匀,即可上碟。


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