虾 500 克，2 勺 生粉，1 个鸡蛋，适量 面包糠。
料酒 1 勺 ，盐 1 勺 ，味精， 糊椒粉。
做法：
1、虾解冻后 清洗， 去除虾腿、虾头，用牙签 挑 出虾线。
2、虾用刀 从 背面 开 成 扇 形， 看起来 像 琵琶。
3、用手 握住虾尾，慢慢地 把虾壳去掉， 留下 尾巴 不要 去掉哦。
4、用 料酒、 盐 、 味精、 糊椒 腌制 所有 处理 过 的虾 15 分钟。
5、腌虾 一个个 粘 上薄薄的 生粉， 抉掉 多余 的 生粉。
6、在 全蛋液 中 蘸 上沾有 生粉 的虾。
7、 蘸上面包糠， 把虾 完全 包起来。
8、将 油 放入 锅 中 ， 加热 6-7 成热 ， 将虾 入锅 中 ， 炸成 金黄色。
就是 *** 香酥琵琶虾 的 *** ，希望对你有所帮助！
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