1、将土豆切成块，大小可自行选择，这里建议使用土豆专用切割器或刀具，以确保切出的土豆块均匀且不易碎。
2、然后将切好的土豆条放入清水中浸泡淀粉，这样可以防止土豆块粘连在一起，可以在浸泡过程中过滤掉淀粉，使其更加清澈，浸泡淀粉的步骤可以用开水煮沸3分钟左右，既能去除土豆表面的淀粉，又能保留土豆的味道。
3、热锅凉油，待油温适中时，将土豆条放入锅中翻煎，注意，此时要避免溅到皮肤上，因为高温可能会导致皮肤烧伤。
4、当土豆条表面呈现出微黄色时，即可出锅，出锅后，将烹调好的土豆条摆放在盘子里，撒上适量的盐、味精和辣椒粉，以增加口感的层次感，可以根据个人口味，适当增添一些其他调料，如芫荽、耳根等。
炸土豆并不复杂，只要掌握好火候和时间，就能做出美味可口的炸土豆了。
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