1. 首先将里脊肉切成细条状（大约是正常筷子粗的厚度），这样在后续的 *** 过程中可以更好地吸收调味料和蛋糊的味道。。 2 . 在一个容器中加入适量的料酒 、生抽以及葱姜水 ，再撒入一些盐进行均匀搅拌后腌制二十分钟 ，在这期间内让调料充分渗透到每一根 里肌肉的纤维之中去增加其风味与口感 3.，接着在一个碗中将鸡蛋打散并准备一份面粉淀粉混合物备用 4.. 将腌好的瘦肉逐一裹上薄薄的鸡蛋白液然后放入面浆粉里面滚一圈使其表面沾满厚厚的 面衣层以保持形状不松垮且炸制时不易碎裂掉渣子5... 当锅中热油的温度达到六七成的时候转小火下 入已经包裹好食材的面团开始煎炒至金黄色泽捞出待用6.... 油温再次升高之后大火快速翻炒所有材料直至色泽更加诱人7 ... 然后倒入一定量的清水加进番茄酱 和之前调整过的糖酸比例煮沸使汤汁变得浓稠8 .. 最后把调制的芡淋浇于每一条已熟透 的猪肉之上让其完全被浓郁香甜的甜味所包围9 ....最后洒上一小撮白芝麻作为点缀增添一丝丝香气使得整道菜看起来更有食欲完成以上九步您就可以享受到一道美味的“黄金脆皮”了！ --- 这是一道色香味俱佳的家常美食哦~希望你会喜欢它带来的美味体验!
0