这一系列工序中不涉及任何化学物质的添加与改变, 白沙塘在熔化之后虽然其内部结构有所变化但仍然保持了原始性质如颜色和味道等特征不变且未引入其他非自然成分因此仍可视为纯净无杂质的食品添加剂之一 ，此外它的色泽也与其加工过程中的物理反应息息相关：当达到一定的高品质标准时它会呈现出洁白的外观而随着温度升高某些物质开始形成冰晶状的结构使得质地较轻易于失去水分进而转化为我们所熟知的冰糖形式存在。。 从视觉上来说二者也有所不同: 在形状方面 , 由于生产过程的差异导致它们呈现不同的颗粒状态; 而对于色彩而言 ，尽管两者都以白色为主调但是细看之下却有细微差别 : 如我们常见的普通食用级是白色的半透明状的微小粒体便是它 ;相对地则有着更浅黄色的方块形外貌以及更加规则的外轮廓线条 . 这些区别不仅体现在二者的制造流程之中还贯穿于使用场景当中 ：作为调味品及糕点饮品的主要配料之— 的同时亦被广泛运用于各种甜品料理例如熬制银耳莲子汤 、雪梨羹等等 ；而在烹饪领域里更是扮演着不可或缺的角色尤其是用来调制各类水果酱料之时. 虽然说他们都是由葡萄糖跟 果酸组成的基本单元构成但在实际运用上面临的是如何根据需求选择合适的产品类型问题 —— 这便是由各自独特的生产工艺和使用方式所带来的结果吧!
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