丝瓜是一种常见的蔬菜，水分充足，膳食纤维丰富，低糖低脂，每100克丝瓜含有1.0克蛋白质、0.2克脂肪、0.6克膳食纤维、3.6克糖、14毫克钙、0.4毫克铁等，适当食用可促进排便，补充营养，现代药理学研究发现，丝瓜中含有皂苷，可以降低胆固醇和血压，丝瓜还能扩张血管，滋养心脏，有利于预防和治疗心脑血管疾病，长期食用丝瓜也能起到一定的美容保湿作用。
中医认为丝瓜凉脾胃虚寒的人可能会引起腹泻；腹泻时食用会加重腹泻症状；肾阳虚弱的人长期大量食用丝瓜可能会加重肾阳虚。
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