番茄炒鸡蛋的正宗做法

步骤1:

将西红柿切成块，切成2g的葱白段，切4g的葱叶段。

步骤2:

打入鸡蛋，加入之前切好的2g葱白末，搅拌均匀，可适当添加一些水，以保持鸡蛋稠度。

步骤3:

热锅凉油，将打好的鸡蛋放入锅中，快速翻炒，直到鸡蛋凝固成块。

步骤4:

炒好的鸡蛋需要长时间煮熟，将鸡蛋两面煎至微黄，作为备用的鸡蛋。

步骤5:

再次开火，将锅中的剩余部分重新加热，加入之前的葱段。

步骤6:

加入切好的西红柿，然后加入适量的盐进行调味，继续翻炒，让西红柿充分吸收调料的味道。

步骤7:

炒好的鸡蛋均匀混合在一起。

步骤8:

完成以上步骤后，出锅即可享用。

烹饪技巧:

在烹饪过程中，我通常会在鸡蛋里放2克葱花，这样做主要是因为家人认为鸡蛋有一种淡淡的腥味，如果家中有人也对这种味道有敏感感，你可以尝试在我的方法下调整洋葱的数量，看是否会减轻这种腥味，为了增加菜品的香味，还可以尝试在煎鸡蛋时加入一些料酒或者香醋等调料。